Бобовые (Fabaceae)

Бобовые - это растения, которые могут быть очень полезны на кухне.. Из его семян мы готовим такие блюда, как вареная чечевица или фасоль, которые помимо того, что они вкусные, имеют важные преимущества для здоровья. На самом деле, поскольку они богаты клетчаткой и белком, они представляют собой очень интересную пищу для включения в любой здоровый рацион.

Но знаете ли вы, что есть и другие бобовые растения, которые мы используем только для украшения наших садов и / или патио? Это деревья и кустарники, которые, хотя обычно не имеют семян, пригодных для употребления в пищу, обладают другими качествами, такими как очень эффектные цветы и / или более чем приемлемая устойчивость к засухе.

Что такое бобовые?

Лас- бобовые растения, которые производят плоды в виде бобовых; то есть удлиненные и с несколькими округлыми или овальными семенами коричневого, белого, зеленого или даже черного цвета в зависимости от сорта. Они относятся к семейству Fabaceae, поэтому также правильно сказать, что это сказочные растения.

Встречаются в местах с теплым или умеренно теплым климатом., но больше видов встречается в тропических и субтропических регионах Африки и Америки. Кроме того, многие из них поддерживают более или менее продолжительные засушливые периоды, так как у них есть корни, которые растут на несколько метров ниже поверхности почвы в поисках влаги. У этих видов самые маленькие листья по сравнению с остальными, поскольку они потребляют меньше воды, чем более крупные. Также важно добавить, что они прикрепляют к Земле атмосферный азот.

Хотя, когда мы говорим о бобовых, на ум приходят, например, горох, соевые бобы или бобы, интересно отметить, что мало тех, которые дают семена, пригодные для употребления в пищу. Есть очень много других, которые используются в декоративных целях.

В чем разница между бобовыми и бобовыми?

Бобовые - это плоды бобовых; то есть бобовые - это тип растения. У них есть семена, которые имеют тенденцию к очень хорошему прорастанию, либо путем прямого посева, если они являются травами, либо предварительной обработки, известной как тепловой шок, если они являются деревьями.

Термический шок заключается в помещении их на секунду в кипящую воду с помощью ситечка, а затем в другом стакане воды комнатной температуры на 24 часа перед посевом.

Классификация бобовых культур

Бобовые подразделяются на следующие категории:

• Племя Cercidae: это деревья и кустарники с очень эффектными цветами, такими как Баухиния пестрая o el багрянник европейский.
• Племя Detarieae: сюда входят деревья, которые по большей части произрастают в Африке, например Тамариндус индика (тамаринд).
• Род Duparquetia: есть только один вид, Дупаркетия орхидейная, небольшое дерево, произрастающее в тропической Африке.
• Подсемейство Caesalpinioideae: здесь мы найдем больше декоративных растений, таких как цезальпиния, сенна или даже Ceratonia Siliqua (рожковое дерево).
• Подсемейство Mimosoideae: Акация, растение Mimosa pudica, или Каллиандра принадлежат к этому подсемейству. Это растения, для которых характерны соцветия, напоминающие помпоны балерины, размер и цвет которых варьируются от одного вида к другому.
• Подсемейство Faboideae: в нем мы найдем бобовые, пригодные для употребления, такие как фасоль (Виция фаба), или горох (Pisum Sativum). Но также некоторые растения, представляющие декоративный интерес, такие как дерево Erythrina.

Какие бывают съедобные бобовые?

Теперь сосредоточимся на съедобных бобовых. Это те, которые мы можем выращивать в саду или, если хотите, в цветочном горшке, чтобы воспользоваться их семенами. Например:

• фасоль: также называемые фасолью или фасолью, это семена растения, научное название которого Phaseolus vulgaris. Они богаты белком, клетчаткой, а также содержат минералы, а также витамины А и В. Это однолетнее и альпинистское растение, быстрорастущее, достигая примерно 1 метра.
• Широкие бобы: они семена травы Виция фаба. Это однолетнее растение, высота которого может достигать 1,5 метра. Это основной ингредиент тушеной фасоли, хотя ее тоже подают в сухом виде (то есть готовят без бульона) и даже в свежем виде. Они являются богатым источником витаминов, клетчатки и минералов, таких как магний, железо и кальций.
• чечевица: они производятся травянистым растением. Линза кулинария. Его высота составляет 40 сантиметров, и он является одним из самых богатых существующими бобовыми волокнами, обеспечивая 11 граммов на 100 граммов пищи. Кроме того, из них, среди прочего, также получают магний, железо, фосфор и калий.

• гороховый: горох или горох - это семена Pisum Sativum. Это травянистое растение с лазающим характером, достигающее в высоту 60-70 сантиметров. Он содержит витамины, такие как A, B, C и E, а также минералы, такие как цинк, натрий или железо.
• Соя: соя производится Глицин Макс, трава, которая может вырасти от 20 до 100 сантиметров в высоту. Это хороший источник клетчатки, витаминов и минералов.

¿Cuáles son sus beneficios?

Бобовые имеют ряд преимуществ для здоровья человека. Один из основных - это то, что помочь бороться с запором, улучшая кишечный транзит. Кроме того, они являются важным источником растительных белков, поэтому, если вы веган или вегетарианец, вы можете без проблем их употреблять.

Это продукты, улучшающие здоровье кожи, волос и ногтей. Это связано с высоким содержанием витамина B. они содержат много железа, необходим для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород по всему телу.

Виды декоративных бобовых растений

Есть много бобовых, которые выращивают в садах, патио и террасах. Некоторые из них следующие:

Цезальпиния гиллиес

La Цезальпиния гиллиес Это вечнозеленый кустарник, произрастающий в Аргентине, достигает 2 метров в высоту. Он имеет листья с множеством зеленых листочков и соцветия, состоящие из желтых цветов. которые дают ростки весной. Устойчив к морозам до -7ºС.

багрянник европейский (Дерево любви)

El багрянник европейский Это листопадное дерево, произрастающее в Средиземноморском регионе, может достигать 15 метров в высоту, но обычно не превышает 5 метров. Весной его розовые цветы прорастают прямо с веток.. Он очень устойчив, выдерживает морозы до -10 ° С.

Делоникс королевский (Фламбоян)

El Flamboyan Это листопадное дерево, произрастающее на Мадагаскаре, но очень, очень культивируемое в тропических регионах мира, особенно в Америке. В Испании мы часто будем видеть это на Канарских островах, но на Балеарских островах и на полуострове это сложнее. Он достигает 15 метров в высоту и с юных лет имеет крону-зонтик, состоящую из зеленых листьев. Его цветки красные или оранжевые, размером около 8 сантиметров.. Чувствителен к морозам.

Эритрина Криста-Галли (Сейбо)

El Ceibo Это листопадное дерево, произрастающее в основном в Аргентине и Боливии, достигающее максимальной высоты 8 метров. Листья зеленые, а цветы сгруппированы в группы очень яркого красного цвета. Выдерживает морозы до -4ºС, если они кратковременные.

Чувствительная мимоза (мимоза стыдливая)

La мимоза pudica Это растение родом из Бразилии, его высота составляет около 70 сантиметров. Хотя он живет несколько лет, в Европе его выращивают как однолетнее растение, так как оно плохо переносит холодную зиму. У него есть листья, которые почти не касаются, и несколько сиреневых цветов, которые появляются весной..

Как видите, существует большое разнообразие бобовых культур. Надеемся, вам было интересно.