Сейлор Попай не единственный, кто любит шпинат. Эти простые в выращивании овощи очень полезны для нас, поэтому они включены во многие вкусные рецепты. Но знаете ли вы, что существуют разные виды шпината? Ну это все.
Чтобы вы могли немного узнать о различных существующих разновидностях, мы собираемся прокомментировать самые популярные из них в этой статье. Наверняка вы уже пробовали не один.
Сколько видов шпината?
Существует множество различных видов шпината, но их можно разделить на две основные группы: Медленнорастущие и быстрорастущие. Первые лучше приспособлены к теплому климату и развиваются летом и поздней весной. С другой стороны, быстрорастущие предпочитают прохладный климат и их выращивание проводят осенью, поздней зимой и ранней весной. Однако подробнее поговорим о самих разновидностях.
гладкий листовой шпинат
Начнем с гладколистного шпината. Как видно из названия, листья этого сорта гладкие, а не волнистые, как это обычно бывает у этих овощей. Большим преимуществом этой функции является то, что ее очень легко чистить. Хотя обычно в супермаркетах его продают уже предварительно вымытым, лучше всего пропустить его через воду дома, на всякий случай. Гладколистный шпинат обычно едят в вареном виде, но он также может быть очень вкусным, например, в омлете.
Шпинат Тайи
Другой вид шпината — Тайи. Имеет толстые темно-зеленые листья. Они относятся к группе полувкусных шпинатов. Поэтому вкус этого сорта изысканный, независимо от того, употребляется ли он в сыром или приготовленном виде. Когда дело доходит до выращивания шпината Тайи, лучшее время для его выращивания — осень. Этот сорт обычно собирают ранней весной, предпочтительно днем, когда температура колеблется около сорока градусов.
Шпинат Кэтрин
Каталина шпинат также очень популярный сорт. Его листья маленькие, четкие и ярко-зеленые. Форма овоща овальная. Это растение очень устойчиво к высоким температурам. он также может выдерживать легкий мороз и тень летом. Кроме того, он быстро растет, так как обычно требуется не более сорока дней, чтобы достичь своего максимального размера. Самый распространенный способ употребления этого сорта — в салатах.
В случае со шпинатом Каталина его не обязательно сажать в самые жаркие и суровые дни лета. По мнению экспертов, идеальными условиями для выполнения этой задачи являются более прохладные месяцы осеннего и весеннего сезонов.
тетон шпинат
Шпинат Тетон — очень полезный гибрид. Листья этого овоща нежные и темно-зеленые. Его можно отличить от других видов шпината, потому что его листья растут вертикально, и очень быстро тоже. Также следует отметить, что он не цветет. Это механизм выживания, который этот тип шпината разработал, чтобы выдерживать самые жаркие времена года. Поэтому семена этого растения следует сеять в более прохладные месяцы. Если нет, вполне вероятно, что шпинат Тетон не сможет выжить.
Бабье лето со шпинатом или Бабье лето
Шпинат бабьего лета, также известный как бабье лето, не может не входить в этот список. Это овощ с хрустящими и темными листьями, длина которого обычно достигает от 25 до 30 сантиметров. Лучшим временем для выращивания этого сорта являются прохладные сезоны: осень и весна. Через 35–40 дней после посадки шпинат «Бабье лето» достигает зрелости, и его можно собирать.
Следует отметить, что при выращивании этого вида шпината Должны быть выполнены различные работы по техническому обслуживанию. По этой причине рекомендуется сажать этот овощ при наличии некоторого предыдущего опыта посадки и выращивания шпината. Очень важно следить за вредителями, солнцем, количеством почвы и уровнем pH.
Кардинал красный шпинат
Среди самых распространенных видов шпината также есть кардинальные красные. Как следует из названия, Этот сорт имеет несколько красноватый оттенок, похожий на свекла. Они высоко ценятся в салатах. Тем не менее, они являются разновидностью, которая болтается быстрее всего. По этой причине их следует собирать, пока они еще совсем молодые.
Излишне говорить, что они также относятся к тому типу шпината, который быстрее созревают. Весной и летом их можно собирать всего за 21-32 дня. Зимой или осенью созревание обычно занимает от 25 до 35 дней. Что касается идеальной температуры для выращивания кардинала красного шпината, то она должна быть теплой. Мы должны убедиться, что он получает не менее шести часов солнечного света каждый день и умеренные риски.
острый шпинат
острый шпинат Очень хорошо растет на самых разнообразных плодородных, влажных почвах. Однако это растение очень чувствительно к кислотности. По этой причине необходимо следить за тем, чтобы рН был между 6,5 и 7,5. Этот сорт значительно лучше прорастает в прохладном климате, поэтому лучшее время для его посадки — ранняя весна. В том случае, если он посажен летом, всходы могут проходить неравномерно. Чтобы этот овощ без проблем рос в самое жаркое время года, очень важно правильно поливать, чтобы освежить почву и улучшить всхожесть. Если мы хотим собрать пряный шпинат осенью, мы должны сажать его в конце лета.
Виды шпината: Савойский шпинат
Особого внимания заслуживает савойский шпинат. Это самый известный из всех. Листья этого овоща имеют волнистый и морщинистый вид. Кроме того, они достаточно густые и темно-зеленого цвета. Перед приготовлением этого сорта очень важно хорошо его вымыть, что может быть довольно сложно из-за его хрусткости. Поэтому лучше всего замочить их в воде на некоторое время, пока они не станут совсем чистыми.
Хотя это правда, что наиболее распространенным является приготовленный савойский шпинат, мы также можем приготовить его жареным, в тушеных блюдах, супах, салатах, кремах, пастах, пюре, зеленых коктейлях или к рыбе. Мы можем купить этот сорт в герметичной упаковке на рынках. Некоторыми примерами этого типа шпината могут быть Блумсдал и Полк.
Полк шпината
Полк представляет собой гибридный тип, который Выделяется в основном своими широкими и толстыми листьями. Обычно его выращивают весной и осенью, и для прорастания требуется всего 37 дней. Поэтому выход рассады очень быстрый. Кроме того, он обладает сильным ароматом, что делает шпинат «Полка» идеальным для приготовления его так, как нам больше всего нравится. Когда его едят свежим и сырым, его хрустящая текстура делает его хорошим выбором для рагу и жаркого.
Шпинат Блумсдейл
Что касается Блумсдейла, то это один из старейших сортов шпината. Его листья вьющиеся и длинные, и его выращивание происходит весной в солнечных местах. Важно обильно поливать их во время засухи и поддерживать их рост. В качестве любопытного факта следует отметить, что именно такой шпинат ел знаменитый моряк Попай.
полуострый шпинат
Еще один вид шпината, относящийся к савойскому сорту, — полусавойский. Развитие этого менее интенсивное, то есть: Он легче и его текстура меньше, но он сохраняет свойства своего предшественника. Кроме того, его очень легко выращивать, так как он очень устойчив к заболеваниям. Несмотря на это, он не продается так много. Их можно приготовить идеально обжаренными или в кремах. Однако важно хорошо его вымыть, чтобы удалить всю грязь, которая может остаться в гофрах его листьев.
Как и другие сорта савойи, он также содержит большое количество железа, клетчатки, фолиевой кислоты и магния. Это чрезвычайно важные элементы для поддержания правильной работы мышц, регулирования частоты сердечных сокращений, стабилизации артериального давления и поддержки иммунной системы. Еще одна замечательная характеристика этого вида заключается в том, что он помогает вылечить язву желудка и гастрит.
Что такое молодой шпинат?
Еще один очень примечательный вид шпината — молодой шпинат, который становится все более и более популярным. Это разновидность шпината с гладкими листьями. Тем не менее, ребенок вырос раньше и его сбор преждевременный. На самом деле он получает название «бэби» («ребенок» по-английски) из-за небольшого времени своего развития. Как следствие, его размер меньше, а внешний вид мягче, слаще и нежнее.
Поэтому неудивительно, что этот сорт является фаворитом при приготовлении бутербродов, изысканных закусок и салатов. Также, употребление его в сыром виде поддерживает высокий уровень витамина С. Еще одна особенность, которую следует отметить, заключается в том, что таким образом в нем меньше калорий, что делает его отличным союзником, если мы хотим похудеть. Обычно они продают молодой шпинат со стеблями, так как его также можно есть, поскольку он довольно нежный. Из всех видов шпината в нем самый низкий уровень щавелевой кислоты.
Несомненно, все виды шпината вкусны и очень полезны, если их употреблять в адекватных порциях. Какой твой любимый?