Среди ароматических трав, наиболее часто используемых в кулинарии, — знаменитая душица. Эту приправу, помимо того, что она придает блюдам восхитительный вкус, очень легко выращивать в домашних условиях. Поэтому неудивительно, что многие люди предпочитают приобретать одно или несколько из этих ароматических растений. Однако использование свежих листьев орегано не является наиболее распространенным. Гораздо чаще приправляют продукты сушеным орегано. Но знаете ли вы, как сушить орегано?
В этой статье мы сначала объясним как нарезать орегано, чтобы потом его высушить и как выполнить эту задачу шаг за шагом. Так что не стесняйтесь продолжать читать, если у вас дома есть орегано, но вы не знаете, как его высушить, чтобы использовать на кухне. Уверен, эта информация будет вам полезна!
Как нарезать орегано для сушки?
Как мы уже упоминали ранее, выращивание этой ароматной травы в домашних условиях совсем не сложно. Однако, если мы хотим использовать его для приправы наших блюд, Сначала мы должны знать, как сушить орегано. Прежде чем объяснять, как это сделать пошагово, сначала прокомментируем, как обрезать это растение.
Чтобы максимально использовать как аромат, так и свойства орегано, мы можем применить небольшую хитрость. При обрезке веток мы должны выбрать те, которые находятся в цветке. Поэтому лучшее, что мы можем сделать для получения душицы с максимальным ароматом, — это собрать ветки этого растения и высушить их сразу после того, как оно отцветет, до того, как начнут созревать семена.
А когда это? Что ж, лучшее время года для сбора веток орегано - поздней весной. Кроме того, таким образом у нас будет время воспользоваться солнцем, чтобы высушить орегано. Конечно, чем осторожнее растение, тем лучше оно будет в качестве приправы.
Что касается количества, которое мы должны сократить, это будет зависеть от того, как мы хотим высушить растение. Есть те, кто предпочитает собирать только листья, а другие собирают целые ветки, чтобы высушить их, подвешивая вверх ногами. Если вы впервые сушите орегано самостоятельно, вы можете попробовать оба варианта и посмотреть, какой результат вам больше нравится. Что касается ветвей, важно срезать их посередине ствола или на уровне земли.
Как высушить орегано, чтобы он не почернел?
Теперь, когда мы знаем, как и когда нарезать этот овощ, давайте посмотрим, как сушить орегано. Есть две возможности выполнить эту задачу: Повесьте ветки вниз головой или высушите только листья, ни в духовке, ни на солнце. Мы начнем с объяснения первого варианта шаг за шагом:
- Соберите веточки орегано: Вырежьте те, которые вы хотите, и хорошо очистите их, удалив всю грязь.
- Свяжите ветки вместе: Их не должно быть больше пяти-шести, чтобы они не сохли дольше, чем необходимо.
- Повесьте ветки вверх ногами: Важно, чтобы мы искали темное и прохладное место для него. Если у нас нет места без света, мы можем обернуть ветки газетой.
- Подождите, пока они высохнут: Когда листья полностью высохнут, то есть без какого-либо мягкого участка на ощупь, мы можем взять ветки и нарезать высушенные листья душицы на мелкие кусочки.
Следует сказать, что время, которое может пройти, чтобы ветки высохли, зависит в основном от местности, в которой мы находимся. В то время как в некоторых местах орегано будет готов в течение нескольких дней, в других это может занять даже недели. Если мы хотим немного сократить время ожидания, есть хороший трюк: Выберите место с хорошей вентиляцией и низкой влажностью.
высушенный в духовке
Мы также можем просто выбрать сушка в духовке. Мы можем сделать это как с листьями душицы, так и с другими ароматические растения, такие как петрушка, мята, тимьян, базилик или шалфей. Для этого мы должны выполнить следующие шаги:
- Включите духовку: Перед тем, как вставить листочки, духовка должна быть нагрета до 82 градусов.
- Поместите листы: Вы должны разложить листья орегано на решетке или противне, покрытом пекарской бумагой.
- Печь: Поместите листья в духовку на 15 минут. Затем переворачиваем и снова оставляем еще на 15 минут. В некоторых случаях для полного высыхания может потребоваться до часа.
- Подождите, пока листья остынут: Крайне важно дождаться, пока листья остынут, прежде чем положить их в контейнер и хранить. Перед нарезкой и хранением лучше оставить их при комнатной температуре не менее чем на сорок минут.
Как высушить листья орегано без духовки?
В случае, если мы хотим высушить только листья орегано, фактически не используя духовку, мы можем воспользоваться солнцем. Давайте посмотрим, какие шаги мы должны выполнить, чтобы сделать это:
- Приобретите москитную сетку или плотную сетку: Получив его, мы должны растянуть его, ориентируя по солнцу.
- Разложите листья или веточки: Когда он будет размещен, мы вытянем ветки или листья орегано поверх него. Чем больше места мы сможем оставить между ними, тем лучше.
- Переверните их: Важно время от времени переворачивать листья, чтобы они высохли одинаково с обеих сторон.
Следует отметить, что этот метод Не рекомендуется, если мы живем во влажных районах, так что может не работать.
Как сохраняется орегано?
У нас уже есть орегано, высушенное и нарезанное на мелкие кусочки. А теперь что? Обычно в пищу добавляют не много граммов этой приправы, совсем немного для аромата. Очевидно, что мы не собираемся выбрасывать весь орегано, который у нас остался, но мы собираемся сохранить его. Для этого необходимо, чтобы у нас была стеклянная банка или другая емкость, но с герметичным закрытием. Это важно, если мы хотим сохранить его в течение длительного времени. Обычно орегано хранится таким образом около года.
Теперь, когда вы знаете, как сушить орегано, вы можете попробовать это дома и насладиться вкусными блюдами. Это ароматное растение прекрасно сочетается с салатами, пастой и пиццей.