Эта статья понравится всем, кто любит острое. Поговорим о самом остром перце чили в мире. Это о Нага Джолокия. Он известен под своим общим названием как призрачный перец чили и относится к боли, которую он буквально вызывает при употреблении в пищу. Он выращивается в основном в штате Нассам, а также известен под другими названиями, такими как Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili и Ghost Pepper.
Если вы увлечены острым перцем чили, мы поговорим о характеристиках, выращивании и свойствах этого перца. Нага Джолокия.
Características principales
Это имя не было рандомизировано. Если мы посмотрим на терминологию, то увидим, что jolokia означает растение, а bih означает яд. Поскольку бух происходит от размера растения, его можно обобщить как термин Bhoot Jolokia означает ядовитое растение. А именно, его пряность становится настолько сильной, что становится ядовитым. Уже многие люди в конечном итоге очень ужалены зудом, вызванным куаресмено чили. Представьте, какой зуд должен быть у нага-джолокия.
И не зря этот перец зарегистрирован в Книга рекордов Гиннеса до 2010 года как самый горячий в мире. По пикантной шкале он насчитывает 1.040.020 1912 XNUMX SHU. Шкала тепла измеряется в единицах тепла Сковилла. Создан в XNUMX году.
Все перцы принадлежат к роду Capsicum, потому что в них есть компонент, называемый капсаицином. Это вещество стимулирует рецепторы кожи, которые позволяют нам узнать, насколько жарко или холодно в окружающей среде. Когда мы едим кусок Нага Джолокия, эти рецепторы активируются, заставляя вас думать, что вы получаете что-то горячее, хотя на самом деле это не так.. По шкале SHU вы можете узнать количество капсаицина в перце. Чем больше у вас будет этого вещества, тем сильнее оно будет жалить.
Эффект, который это вещество производит в организме, заключается в том, что как только оно вступает в контакт с кожей, оно вызывает закрытие глаз и затруднение дыхания. Многие люди экспериментировали с «призрачным чили» и в итоге оказались очень плохо. И дело в том, что, в зависимости от количества, которое вы едите, это в большей или меньшей степени повлияет на вас. Просто кусочек перца Это может вызвать у вас внутри час боль, тремор и жжение. Все это приводит к боли в животе и плохому самочувствию.
Вот видео, как любитель ест Нага джолокия:
Традиционное использование Нага Джолокия
Этот перец ассоциируется с многочисленными сельскохозяйственными видами деятельности в сельской местности в регионе. Это не только для того, чтобы делать глупые вызовы и причинять себе вред, пытаясь съесть хоть один перец. Он используется для приготовления множества пищевых формул, содержащих этот ароматизатор. Его можно использовать в создание ароматизатора карри, так как он имеет высокий аромат и качественную пряность. Вы должны знать, как использовать его, чтобы воспользоваться всеми его положительными сторонами. Добавленный к правильному ингредиенту и в правильной концентрации, призрачный перец чили может доставить удовольствие.
Хотя это кажется противоречащим тому, во что можно поверить, этот перец также используется для многочисленных лечебных процедур. Он используется для лечение головных болей, куриной слепоты, артрита, гастрита, ревматизма, другие заболевания пищеварительной системы и для уменьшения хронической заложенности. Это не поедание перца, и мы излечимся от всех этих патологий. Это означает, что часть его компонентов используется при приготовлении лекарств, необходимых для лечения этих проблем.
С другой стороны, некоторые исследования Нага Джолокия Они очень помогли использовать это в других аспектах, таких как:
- Власть консервирование пищи без необходимости ее охлаждения. Это снижает затраты на лечение и увеличивает рентабельность.
- Он может лечить астму, если употреблять в очень небольших количествахпоскольку это помогает расширять кровеносные сосуды.
- С его помощью вы можете создавать мази для снятия мышечной боли.
- Применяется для снятия зубной боли.
- Если смешать небольшое количество с небольшим количеством лимонного сока, это может увеличить потоотделение и вывести токсины из организма. Кроме того, он помогает телу отводить тепло.
- Другое использование как возбуждающий афродизиак.
Медицинское и научное использование
Некоторые люди, живущие рядом с лесами, используют перечный порошок или дым, который он выделяет при сжигании, чтобы уберечь слонов от посевов. Он выращивал Нага Джолокия в деревнях Ассама (в Индии) более 7.000 лет.
Что касается медицинских целей, он может применяться для лечения ожирения, противоопухолевой терапии, а также в качестве антиоксидантного и противомикробного средства. Капсаицин состоит из вторичных метаболистов растений. Это основная причина того, что все перцы чили кусаются.. В зависимости от концентрации чили будет более или менее острым.
Наличие в растении большего или меньшего количества капсаицина определяется генетическими факторами, факторами окружающей среды и факторами выращивания. Это вещество в основном используется в качестве добавки во многие пищевые продукты и в фармацевтических целях, которые мы видели. Один из самых интересных аспектов последних исследований заключается в том, что капсаицин служит противораковым агентом. Это доказательство того, что все в своей правильной дозе не может быть плохим. Это доза, которая делает яд.
Кроме того, эпидемиологические и экспериментальные исследования подтверждают, что фитохимические вещества, содержащиеся в перце чили, являются диетическими, а также содержатся в других фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах, специях и чаях. Эти фитохимические вещества служат для лечения ингибирования инициации, стимулирования, прогрессирования и метастазирования рака. Это связано с тем, что капсаицин является производным гомованиловой кислоты и изменяет экспрессию некоторых генов, которые участвует в выживании раковых клеток в нашем теле.
Я надеюсь, что вся эта информация поможет вам узнать больше о Нага Джолокия И не делайте ничего сумасшедшего, пытаясь съесть его самостоятельно.