El перец хабанеро Это одна из самых важных специй во всем мире, что связано с большой кулинарной универсальностью, которую она предлагает при использовании на кухне, либо с целью приправы и / или в качестве дополнения к многочисленным продуктам, поскольку она обладает сильным ароматом.
Перец хабанеро, известный в науке как Capsicum chinense "Habanero", Это замечательная пряная пряность из рода Capsicum.. Обычно он бывает оранжевого (полузрелый) и красноватого (зрелый) тона, хотя также можно найти его в других цветах, таких как коричневый, розовый, белый и желтый.
Характеристики
Одной из основных характеристик перца хабанеро является то, что он имеет своеобразную форму, которая каким-то образом раскрывает его аромат. Кроме того, Этот перец чили отличается тем, что проходит различные стадии созревания, на которых он приобретает другой цвет..
Сначала он становится зеленоватым, затем становится оранжевым и, наконец, приобретает красный цвет. Так же, Также возможно получение других сортов, имеющих разную степень нагрева.
Как перец, перец хабанеро является частью семьи Solanaceae, который является одним из любимых для многих людей при наполнении холодильников, особенно летом, поскольку позволяет не только есть его в свежем виде, но и использовать его для приготовления соусов и даже в качестве сопровождения к различным горячим блюдам и тушеным блюдам.
Происхождение перца хабанеро
El Стручковый перец китайский Он произрастает в низинах в бассейне Амазонки, месте, откуда он распространился на Колумбия, Венесуэла, Антильские острова, Гайанаи т. д., благодаря как гончарам, так и крестьянам, которые мигрировали на эти земли.
Тем не менее, в настоящее время Мексика сумела позиционировать себя как главная страна для его производства, поскольку каждый год ему удается собирать около 1.500 тонн перца хабанеро, что позволяет считать его настоящим эталоном в гастрономической культуре Юкатана.
cultivo
Лас- семена имеют очень высокую всхожесть, поэтому они очень легко прорастают без особых проблем через пару недель после выращивания.
В этом смысле следует также отметить, что просто вырастите его внутри субстрата из кокосового волокна что он имеет достаточную влажность, а что касается абонента, можно сказать, что можно найти множество коммерческих субстратов, в состав которых входит определенное количество не только органического вещества, но также калия, фосфора, азота и других микроэлементов.
Температура и освещение
Перец хабанеро обладает способностью без проблем переносить постоянное и прямое воздействие солнечного света, хотя обычно это не рекомендуется, потому что он ускоряет не только процесс его созревания. но также изменение цвета. В любом случае обычно рекомендуется выращивать Стручковый перец китайский в помещении с приблизительной температурой 23-25 ° C.
Однако при выращивании в помещении поддерживать эту температуру может быть немного проще, необходимо обеспечить адекватное пребывание на солнце в течение нескольких часов в день, в дополнение к соблюдению хорошего режима влажности основания.
орошение
С наступлением лета температура, как правило, повышается, как и вода. представляет перец хабанероПоэтому важно следить за тем, чтобы субстрат был постоянно влажным, чтобы способствовать хорошему впитыванию воды и питательных веществ через его корни.
Важно помнить, что необходимо избегать застоя поливной воды, так как в противном случае это может вызвать гниение и способствовать развитию грибков. Что касается качества водыможно использовать водопроводную воду при частом поливе для мобилизации солей, скопившихся вокруг субстрата.
Что касается его обрезки, вы должны контролировать его рост, периодически выполняя чистящую обрезку, чтобы он не превратился в маленькие джунгли внутри дома.
Свойства перца хабанеро
Среди основных свойств, которыми он обладает, можно выделить следующие:
Химическая
Перец хабанеро является отличным источником соединений, потому что в нем так много капсаициноиды, как и каротиноиды, и согласно различным исследованиям, оба элемента обладают огромной биохимической активностью. Таким образом, его потребление помогает предотвратить, а также защитить организм от различных дегенеративных состояний, которые могут значительно повлиять на ваше здоровье.
Питательный
Наличие капсаицина в составе Стручковый перец китайский это позволило им высоко цениться в рационе многих людей; Кроме того, они имеют высокий вклад витамины А и С, магний, калий, железо, ниацин, тиамин и рибофлавин, также имеющий пониженный уровень натрия.
Выздоровление
Капсаицин - основное вещество в перце хабанеро, которое придает ему это острое ощущение, что отличающийся, и он выделяется тем, что очень полезен для орошения крови, и даже считается, что он обладает способностью предотвращать образование тромбов, в то же время он предотвращает затвердевание артерий, тем самым снижая риск от сердечных приступов.
Точно так же, имея высокий вклад витаминов А и С, он также Они очень полезны, чтобы избежать развития проблем со зрением, а также в деснах, слизистых оболочках, а также в зубах..
Польза перца хабанеро
Среди основных преимуществ, которые может предложить перец хабанеро, можно упомянуть следующие:
Это отличный источник витамина А и вдвое больше витамина С., которые обычно предлагают цитрусовые, помимо того, что они помогают оптимизировать иммунную систему. Поскольку он имеет высокое содержание как антиоксидантных флавоноидов, так и бета-каротинов, его потребление помогает замедлить старение, тем самым позволяя вам поддерживать более молодой вид.
Помогает облегчить головные боли, поскольку капсаицин помогает бороться с мигренью и, в то же время, это очень помогает при артрите. Он способствует общему самочувствию, поскольку содержащийся в нем капсаицин обеспечивает отличные антибактериальные свойства, которые помогают предотвратить и лечить различные проблемы носовых пазух.
Он выделяется тем, что является мощным противовоспалительным, поэтому его потребление очень эффективно для уменьшения не только мышечной, но и ревматической боли; Кроме того, он позволяет снизить уровень холестерина в крови.
Он очень полезен для обмена веществ, поскольку капсаицин, содержащийся в нем, является термогенным агентом, что позволяетувеличить метаболическую активность и, следовательно, он позволяет организму сжигать не только жир, но и калории.
К счастью способствует, поскольку его потребление стимулирует выработку эндорфинов и, следовательно, он позволяет развить приятное состояние, которое вызывает ощущение, подобное тому, которое испытывается при употреблении алкоголя.