El Стручковый перец Это кустарник, принадлежащий к семейству пасленовых. который, в свою очередь, является одним из пяти культивируемых видов рода Стручковый перец, дающая начало самым пряным из известных разновидностей перца чили.
Происхождение Стручковый перец
Этот кустарник, как это известно, мог произойти в Панаме, откуда, возможно, распространился на северную часть Южной Америки и Карибского бассейна. Однако есть и те, кто приписывают его происхождение Мексике.
Он также считается эндемиком Центральной и Южной Америки, Венесуэлы, Колумбии, Эквадора, Французской Гвианы, Перу, Гайаны и Суринама. Его также называют чили табаско, и он связан с Серрано Чили, также известны следующие варианты: чилипайя, узулуамеро, чилипайита и амасито.
Характеристики
Размер будет зависеть от качества почвы. в которых растение развивается, однако в оптимальных почвенно-климатических условиях оно достигает одного метра в высоту, причем наиболее благоприятным является теплый климат.
У него заметно более густая листва, чем у других растений того же вида, а листья светло-зеленые, гладкие, длиной около 8 см и яйцевидной формы. Несмотря на то, что он может прожить шесть лет, Он известен тем, что выходит два раза в год., количество плодов с годами уменьшается, однако обычно они сохраняют его из-за декоративной ценности.
Цветки расположены индивидуально, с гладким венчиком, цвет которого варьируется от зеленоватого до белого, без утолщения у основания, что делает его еще более заметным. Гвозди ягоды сначала желтые или зеленые и ярко-красные когда спелые, они представляют собой плоды Стручковый перецдлиной от 2 до 5 см. Когда растение находится на пике продуктивности, оно может приносить более 120 плодов.
Их очень легко отсоединить от цветоноса., что способствует его распространению, хотя птицы несут основную ответственность за распространение семян, поскольку капсаицин не оказывает на них никакого воздействия.
Какие используются части Стручковый перец
Для приготовления пищи, для употребления в пищу в сыром виде или в качестве лекарств используются фрукты на стадии созревания, они очень свежие и полезные. Приписываются питательные и лечебные свойства, последние добавляют ряд преимуществ:
- Потребление увеличивает периферическое кровообращение и способствует снижению показателей артериального давления.
- Содержит высокое содержание витаминов C, A, биофлавоноидов, которые участвуют в росте клеток и способствуют большей внутренней эластичности кровеносных сосудов.
- Он эффективно борется с простудой благодаря тому, что его компоненты обладают отхаркивающим действием, стимулируют потоотделение, помогают открывать легкие и носовые ходы.
- Временно облегчает заболевания горла.
- Некоторые исследования престижных институтов приписывают ему свойства для лечения рака, особенно его компонента "капсаицин», Молекулы которого прикрепляются к белкам в митохондриях раковых клеток, убивая поврежденные клетки и оставляя здоровые клетки нетронутыми.
Что такое капсаицин?
Это вещество, придающее чили пикантный вкус., количество которого варьируется в зависимости от разновидности перца чили, о котором идет речь, поражает в основном млекопитающих. Интенсивность и эффект капсаицина измеряется в единицах Сковилла. Это вещество имеет большое количество применений в области медицины.
El Стручковый перец используется для сделать некоторые продукты более острымиЕсли вы не привыкли употреблять его или делаете это по ошибке, вы можете нейтрализовать жжение во рту с помощью сахара, жиров или масел. Если у вас есть хлеб, вы также можете немного его пожевать, так как он помогает механически удалить капсаицин или проглатывать молоко, так как его содержание казеина делает капсаицин бесполезным.