Dnes si povieme niečo o druhu rastliny, ktorej vlastnosti boli vysadené na mnohých miestach po celom svete. Je to o žerucha. Jeho vedecký názov je Anthriscus cerefolium a je veľmi podobný petržlenu kvôli svojim podlhovastým zeleným stonkám. Vyniká hlavne tým, že má príjemnú a sladkú arómu, ktorá je podobná anízu. Jeho spotreba nie je v Španielsku veľmi častá napriek tomu, že sa pestuje vo väčšine Európy.
V tomto článku vám povieme všetky vlastnosti, vlastnosti a kultiváciu žeruchy.
kľúčové vlastnosti
Je to jednoročná kultivovaná bylina, ktorá zvyčajne rastie medzi 40-70 centimetrov, ak rastie v dobrých podmienkach. Zvyčajne vydáva celkom príjemnú arómu, ktorá nám pripomína aníz. Aj keď to nie je isté, hovorí sa o ňom, že pochádza z Kaukazu a Blízkeho východu. Vďaka Rimanom sa rastlina rozšírila na Západ, až kým sa často nepoužívala ako bylina na varenie. Používa sa najmä v rôznych receptoch jedál francúzskej kuchyne. A je to jedna z rastlín, ktorá je súčasťou zmesi korenia z jemných bylín.
Stonky sú vysoké asi 30 - 40 centimetrov, sú veľmi tenké, rozvetvené, majú otvory a pruhovanú štruktúru. Jeho listy sú orezané kopijovitými lalokmi, aj keď niektoré môžu byť zvlnené. Má drobné kvety a rastliny, ktoré nemajú žiadny ornamentálny aspekt. Rastlina neslúži na okrasu, takže jeho hlavným využitím je kuchyňa. Pokiaľ ide o ovocie, je dlhé jeden centimeter a má delegátsky hrebeň v tvare zobáka a po dozretí získava čiernu farbu.
Chervil použitie a vlastnosti
Hlavná funkcia, ktorú má, je dozdobíme a dodáme jedlám punc zvláštnej chuti, aj keď je pravda, že je to rastlina veľmi bohatá na zdravé živiny pre to isté. To znamená, že bol dôkladne preštudovaný, aby dobre poznal jeho vlastnosti. V krajinách ako Francúzsko a Nemecko má o niečo rozšírenejšiu spotrebu, najmä od jari. A je to tak, že je to čas, keď sa začne jeho sezóna a začnú sa pripravovať polievky a omáčky s touto bylinkou.
Môžu sa tiež použiť na sprevádzanie rôznych druhov jedál, ktorých hlavnou ingredienciou je mäso a ryby. Zároveň je jedným z korenín, ktoré sú súčasťou jemných bylín. Má iba veľký kalorický príjem 45 kalórií na 100 gramov s dostatočným prísunom vlákniny a železa.
Pokiaľ ide o jeho vlastnosti, kerblík vyniká syntetickým a čistiacim charakterom. To znižuje hromadenie tekutín v tele a vylúčiť toxíny prítomné v našom tele. Vďaka tomu môžeme zvýšiť rýchlosť moču prospešného pre obličky. Aj keď sa dá použiť v malom množstve, je to zažívacie jedlo, ktoré pomáha znižovať hmotnosť jedál. Pretože obsahuje veľké množstvo vlákniny, pomáha regulovať prechod črevom, čo zmierňuje zápchu.
Na druhej strane táto rastlina obsahuje vitamín C, ktorý slúži na ochranu imunitného systému. Opravuje tkanivá a dodáva bunkám kyslík a zároveň ho chráni pred útokmi voľných radikálov.
Pestovanie žeruchy
Kerblík môžeme v našom dome vidieť, ak máme záhradu alebo niekoľko kvetináčov. Je zaujímavé zasiať mať v našej kuchyni jednoduchý zoznam. Musíte len vziať do úvahy niektoré aspekty, ktoré uvedieme nižšie. V prvom rade je to typ pôdy, ktorú si musíme na sejbu pripraviť. Rovnako ako pažítka a petržlenová vňať vyžaduje vlhkú pôdu s dobrým odtokom. Odvodnenie je schopnosť pôdy absorbovať zavlažovacie alebo dažďové vody. Ak pôda nemá dobrý odtok, môže sa začať hromadiť dažďová alebo zavlažovacia voda a vytvárať kaluže. Kervil neznáša kaluže, takže to môže skončiť hnilobou.
Musíme mať pôdu bohatú na organické látky a pH musí byť okolo 6 a 7. Môže sa pestovať v kvetináči, aj keď sa musí neskôr presadiť. Táto rastlina vyžaduje na udržanie stálej vlhkosti vzduchu klímu, ktorá nie je vôbec veľmi suchá. Ak sa pestuje na mieste bez vlhkosti, je lepšie ho odvtedy umiestniť do polotieňa slnko môže viesť k príliš veľkému zbieraniu a nemôže to zniesť. Výhodou je, že ide o rastlinu, ktorá sa dobre prispôsobuje chladu a je ju možné vysievať po celý rok. Napriek tomu sa odporúča sejbu hlavne medzi marcom a novembrom, ak chceme mať lepšie výsledky.
Ak si chcete dať v lete pripraviť žeruchu, najlepšie je zasiať skoro na jar. Ak ho chcete na zimu, mali by ste ho zasiať koncom leta. Zavlažovanie by malo byť takmer stále aby sa zabránilo rastu rastliny. Je potrebné ju zvýšiť v teplejších oblastiach, aby sa ľahšie udržala vlhkosť.
Škodcovia, choroby a úroda
Táto rastlina je o niečo zraniteľnejšia voči niektorým škodcom, ako sú vošky, huby a slimáky. Ak je závlaha nadmerne využívaná a v pôde je ďalší dusík a môžu sa objaviť plesne. Na odstránenie musíte použiť iba draselné mydlo rozpustené vo vode. Huby môžu ľahšie rásť vzhľadom na veľké množstvo vlhkosti, ktoré táto rastlina potrebuje na prežitie. Musíte len ošetriť plesne prasličkou. Na záver môže byť žerucha napadnutá slimákmi. Na zabezpečenie výživných látok a hnojív na elimináciu slimákov a slimákov sa musia použiť granule proti slimákom a kremelina.
Pri zbere žeruchy je potrebné mať na pamäti, že rastlina musí merať viac alebo menej asi 10 centimetrov, aby mohla rezať listy. Stonky sú vyrobené vo zväzkoch a môžu sa uchovávať na vetranejších miestach najviac 8 - 10 týždňov. Ak vyschnú, stratia svoje aromatické vlastnosti, preto môže byť vhodné skladovať ich v mrazničke.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o kerblíku a jeho vlastnostiach.