Existuje mnoho druhov kapusty v závislosti od ich nutričných vlastností a spôsobu pestovania. Jedným z nich je Milánska kapustnica. Ide o odrodu bielej kapusty široko používanú pri diétach slúžiacich na chudnutie a je známa pod názvom kučeravá kapusta. V Európe sa stala veľmi populárnou pre množstvo výhod, ktoré prináša nášmu telu.
Z tohto dôvodu venujeme tento článok tomu, aby sme vám povedali všetko, čo potrebujete vedieť o milánskej kapuste, jej vlastnostiach, vlastnostiach a pestovaní.
kľúčové vlastnosti
Táto zelenina bohatá na vodu má okrem iných živín vysoký obsah železa a vitamínu C, čo z nej robí a výborná potravina na stimuláciu imunitného systému. Má tiež antioxidačné vlastnosti.
Keď si ho kúpite, môžete ho uchovávať v chladničke niekoľko dní bez toho, aby sa zmenili jeho vlastnosti a výkon. Rovnako ako ostatné odrody, aj milánska kapusta je v kuchyni všestranná a možno ju použiť do šalátov, praženice, duseného mäsa a polievok.
- Na boj proti anémii: Milánska kapusta je bohatá na železo, jeden z minerálov, ktorý produkuje hemoglobín.
- dobré na chudnutie: Milánska kapusta sa vyznačuje vysokým obsahom vlákniny, ktorá dokáže navodiť pocit sýtosti, zabraňuje prejedaniu a pomáha kontrolovať váhu.
- Posilňuje imunitný systém: Milánska kapusta je zdrojom vitamínu C, ideálneho na posilnenie obranyschopnosti organizmu.
- Podporuje zdravie kostí: Milánska kapusta má vysoký obsah vápnika, ktorý je nevyhnutný pre udržanie silných kostí.
- Dobré pre tráviaci systém: Nutričná hodnota milánskej kapusty pomáha zmierniť zápchu a uľahčuje normálne fungovanie tráviaceho systému.
- Antioxidant: Vysoký obsah vody v milánskej kapuste pomáha odstraňovať toxíny, poskytuje minerály a pomáha bojovať proti účinkom voľných radikálov.
História a pôvod milánskej kapusty
V XNUMX. storočí sa jej pestovanie rozšírilo do Francúzska a Anglicka. Počas sedemnásteho storočia rozšírila sa po celej Európe a koncom XNUMX. storočia sa začala pestovať v Španielsku. V priebehu XNUMX. storočia európske koloniálne mocnosti rozšírili jeho spotrebu do celého sveta. Kapusta sa však považovala za sedliacku potravinu, preto ju nekonzumovali najprominentnejšie spoločenské vrstvy. Dnes sú jednou z najdôležitejších zelenín v oblastiach mierneho pásma.
Kapusta a kapusta tvoria rastlinný druh, ktorý zahŕňa veľké množstvo veľmi odlišných odrôd. Tie, ktoré sa v súčasnosti predávajú, pochádzajú z divej kapusty, ktorá sa stále nachádza na atlantickom pobreží Francúzska a Spojeného kráľovstva. Sú známe pod názvami Col de Milan alebo Col de Savoy. Sú to pestované kapusty, podobne ako kapusta s plochými listami, s niekoľkými rozdielmi. Tieto kapusty sú jemnejšie a chutia výborne. To im dáva kvalitnejšiu úrodu ako predtým. Vysádza sa menej ako doteraz, pretože je menej odolná a menej odolná voči kvitnutiu. V známejších oblastiach si vďaka svojej kvalite získala väčšie uznanie.
Pestovanie milánskej kapusty
Pozrime sa, aké sú hlavné požiadavky na pestovanie milánskej kapusty v záhradách:
- Vystavenie slnku: Prispôsobia sa tienistým podmienkam, preferujú však priame svetlo.
- Mráz: Väčšina odrôd toleruje mrazy do -10ºC. Červená kapusta sa zbiera pred mrazom.
- siatie: Semená sú malé, takže sa vysievajú v škôlke a presádzajú, keď sa vytvorí druhý list. Vždy je najlepšie sadiť do zátok, korene kapusty sú krehké a poškodenie koreňového balu môže oddialiť úspešnosť transplantácie. Vo všeobecnosti sa záhony vyrábajú vo vnútri, proces trvá 20 až 38 dní.
- Rám na výsadbu riadkov: 50 x 60 Hoci nie je nezvyčajné dosiahnuť 60 × 80.
- Kvetináče na terasy a do mestských záhrad: 50 × 50.
- irigácia: Pravidelné a časté. Kaluže sú škodlivé.
- PrejditeKapusta: Ide o veľmi náročnú plodinu na výživu, no najmä kapusta a všeobecne krížnatá zelenina neznáša zle rozloženú organickú hmotu. Z tohto dôvodu mladý kompost neponúkame. Červový humus je vždy prospešný.
- Preferované podlahy: Obľubujú mierne kyslé pôdy, ale dobre sa im darí na zásaditých alebo zásaditých a vápenatých pôdach. Ak je vaša pôda veľmi kyslá, mali by ste použiť vápno s uhličitanom vápenatým (CaCO3), aby ste zaistili zvýšenie pH. Pôda musí byť dobre odvodnená.
Podrobnosti o orezaní
Je trochu odolný voči soli. V skutočnosti pozdĺž pobrežia rastú divoké odrody kelu. Čo sa týka výplne pôdy, bolo by na škodu, keby obsahovala slimáky a slimáky, najmä tie menšie. Na pestovanie kapusty v kvetináči, minimálne 20 litrov substrátu na rastlinu. Množstvo substrátu určí veľkosť, ktorú rastlina dosiahne.
Odrody zberané na jar sa vysádzajú na jeseň. Letné zberané odrody sa vysádzajú koncom zimy a skoro na jar. V závislosti od odrody a podnebia sa môžu zbierať za 90 dní, ale zvyčajne to trvá 150 dní alebo viac. Pri výsadbe priamo zo sadeníc by sa malo odpočítať 30 dní. Pri vysokých teplotách nie je potrebné čakať na zber.
Botanicky je kapustový cyklus dvakrát ročne, takže milánska kapusta môže zbierať listy po dlhú dobu. Výrobný cyklus zvyšku kapusty je raz ročne: hlávky sa zberajú skôr, ako sa vo vnútri začnú vytvárať kvety.
Priame vysievanie kapusty nie je najvhodnejším spôsobom, ak práve začínate. Dôvodom je, že semená sú veľmi malé a kapusta je veľmi krehká, keď klíčí a dokonca aj štyri týždne neskôr. Krátka návšteva slimáka alebo vtáka môže spôsobiť zmätok v priebehu niekoľkých minút a zrušiť týždne práce. Z tohto dôvodu je pre väčšinu ľudí, ktorí pestujú kapustu zo semena, lepšie chrániť výsevné lôžko, ako sadiť priamo na konečné miesto.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o milánskej kapuste, jej vlastnostiach a pestovaní.