Možno máte vo svojej záhrade mandľovník, ale neviete to dobre ako lúpať mandle pripraviť nejaké gastronomické jedlá. Mandľovník je strom, ktorý nevyžaduje príliš veľkú starostlivosť, ale musíme o ňom vedieť niektoré aspekty.
Preto sa v tomto článku s vami porozprávame o tom, ako olúpať mandle a čo by ste mali brať do úvahy pri starostlivosti o mandľovník.
Ako lúpať mandle
Určite máte predstavu o niektorých jedlách, ktoré môžete pripraviť a ktoré majú mandle. Aby ste mohli mandľu jesť v dobrom stave, ideálne je ju predtým olúpať. Existuje niekoľko metód, ako sa naučiť olúpať mandle. Pozrime sa, čo je prvá metóda.
Prvý spôsob, ako sa naučiť olúpať mandle
- V prvom rade je odstráňte hrubú škrupinu, ktorá má všetky mandle. Toto je známe pod menom mys. Mys je zodpovedný za ochranu semena mandlí a za zabezpečenie ich klíčivosti, ak sú na to vhodné podmienky. Cape musíme opatrne odstrániť, aby sme nepoškodili mandľu, a rozdeliť ju dovnútra.
- Musíme dať hrniec s vodou a uviesť do varu. Na blanšírovanie mandlí sa používa vriaca voda. Musíme len predstaviť tie mandle, ktoré už nemajú škrupinu a necháme ich jednu minútu iba vo vriacej vode. Slúži na zjemnenie pokožky a na ľahké odlupovanie.
- Akonáhle vyberieme mandle z hrnca s vriacou vodou, musíme sceďte ich na papieri a naučte sa tak olupovať mandle. Budeme pozorovať, že mandľa má ľahko odnímateľnú šupku a je celkom ľahko olúpateľná.
Druhá metóda, ako sa naučiť šúpať mandle
Existuje ešte jedna metóda, ktorá je o niečo menej efektívna, ale vďaka ktorej nepotrebujeme vriacu vodu. Ak sme niekde, kde si môžeme prevariť vodu a potrebujeme olúpať mandle, je tento spôsob oveľa lepší. Metóda je známa ako Paulinova metóda. Spočíva v tom, že sa všetky mandle dajú dohromady medzi dve látky a trenie sa jedna o druhú. Akonáhle otvoríme nápoje, nájdeme niekoľko olúpaných mandlí. Môžeme to vyčistiť a uvidíme, ako ľahko kožky odídu.
Je normálne, že majú nejaké mandle, ktoré nie sú úplne olúpané. Len musíme postup opakovať, kým sa všetky neodlúpnu.
Tipy na starostlivosť o mandľovník
Je zbytočné sa naučiť, ako lúpať mandle, ak nepoznáme potrebnú starostlivosť, aby sme ich dokázali vyrobiť. Mandľový strom je jedným z naj rustikálnejších známych stromov. To znamená, že môže prežiť vo veľmi zložitých podmienkach. Je to druh ovocného stromu z teplých oblastí, takže nie je príliš chladno tolerantný. Vyžaduje niekoľko hodín v chlade a je veľmi tolerantný voči suchu. Sú to stromy, ktoré si vyžadujú veľké obdobie na dozretie plodov, ktorými sú mandle, aby ich kvitnutie prebehlo od januára a aby sa zberalo až na konci leta.
Sú to stromy, ktoré sa dajú produkovať v suchom podnebí iba 300 mm vody ročne. Aby sa však zabezpečila kvalitná výroba mandlí, je lepšie zabezpečiť, aby zrážky boli 600 mm ročne. Zavlažovanie môžeme upraviť aj v závislosti od klimatického pásma, kde žijeme. Sú to stromy, ktoré uprednostňujú vo voľných a piesočnatých pôdach, aj keď sú schopné rásť aj v hlinitých pôdach. Ľahko kaluže a ťažké pôdy sú škodlivé pre vývoj mandlí.
Aby mohlo dôjsť k dobrému opeleniu, musíme brať do úvahy niektoré klimatické faktory, ktoré ovplyvňujú včely. Ak majú miesto, kde mandľovník vysádzame, nízke teploty, mrazy, časté dažde atď. Negatívne to ovplyvní opeľovanie včelami. Sú to stromy, ktoré neodporujú uduseniu koreňov a sú veľmi náchylné na útoky Armillaria a Phytophthora.
Starostlivosť a požiadavky
Obdobie kvitnutia mandľovníka je najdôležitejšie, pretože priamo ovplyvňuje možnosť získania dobrej úrody dobrej kvality. Ak máme dobré ovocie, môžeme sa naučiť, ako mandle lúpať správne. Faktory, ktoré ovplyvňujú kvitnutie, sú nasledujúce: opeľovanie, dažde a mrazy. Dažde, ktoré sa vyskytujú počas obdobia kvitnutia, bránia úteku včiel, ktoré sú hlavnými transportnými prostriedkami najefektívnejšieho peľu. Včely vyvinú väčšiu aktivitu, ak teploty v prostredí oscilujú medzi 15-16 stupňami. Aktivita klesá, keď teploty klesnú pod 10 stupňov. Nemajú tiež aktivitu, ak je vietor väčší ako 24 km / h.
Mráz je problémom mnohých vnútorných priestorov. Môže sa to stať aj v niektorých pobrežných oblastiach. Existujú prípady, v ktorých je možné v dôsledku mrazu úrodu úplne zrušiť. Dôležitá je aj poloha našej záhrady alebo pozemku, kde pestujeme mandľovník. Moment vyučovacej hodiny plantáže musí zohľadňovať geografické rozmiestnenie pozemku.
Keď poznáme starostlivosť, ktorú mandľový strom vyžaduje, môžeme zbierať dobrú úrodu mandlí. Niektoré rady, ktoré sa učia, ako lúpať mandle, sú také, že keď voda začne vrieť, nalejete ich všetky do misky, v ktorej sú mandle. Ak nie je veľa istoty o sviežosti mandlí, keď uplynie minúta, vezmeme jednu a Ochladíme ju pod prúdom studenej vody, aby sme vyskúšali, či sa dá dobre olúpať. Ak ju môžeme ľahko ošúpať, pristúpime k odstráneniu zvyšku mandlí z vriaceho otvoru.
Musia byť rýchlo ochladené, aby sa zabránilo vareniu. Hovoríme to za to v miske s vodou a kockami ľadu priamo na gume pod prúdom studenej vody. Týmto spôsobom dbáme na to, aby boli dobre vychladené. Ako vidíte, lúpanie mandlí je celkom ľahké, rovnako ako starostlivosť, ktorú mandľový strom potrebuje, aby mohol mať dobrú úrodu.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o tom, ako olúpať mandle a ako sa starať o mandľovník.