Medzi najpoužívanejšie aromatické bylinky na kulinárskej úrovni patrí známe oregano. Toto korenie, okrem toho, že dáva jedlám lahodnú chuť, sa veľmi ľahko pestuje doma. Preto nie je prekvapujúce, že mnohí ľudia sa rozhodnú získať jednu alebo viac z týchto aromatických rastlín. Nie je však najbežnejšie používať čerstvé lístky oregana. Oveľa bežnejšie je dochucovať jedlá sušeným oreganom. Viete však, ako sušiť oregano?
V tomto článku si to najprv vysvetlíme ako oregano nakrájať, aby sa neskôr vysušilo a ako túto úlohu urobiť krok za krokom. Neváhajte teda pokračovať v čítaní, ak máte doma oregano, no neviete, ako ho usušiť, aby ste ho použili v kuchyni. Som si istý, že tieto informácie budú pre vás užitočné!
Ako nakrájate oregano na sušenie?
Ako sme už spomínali, pestovanie tejto aromatickej bylinky doma nie je vôbec zložité. Ak ho však chceme použiť na dochucovanie jedál, Najprv musíme vedieť, ako sušiť oregano. Predtým, ako vám krok za krokom vysvetlíme, ako to urobiť, najprv sa vyjadríme k tomu, ako túto rastlinu rezať.
Aby sme z arómy aj z vlastností oregana vyťažili maximum, existuje malý trik, ktorý môžeme použiť. Pri rezaní konárov, musíme vybrať tie, ktoré sú v kvete. Preto najlepšie, čo môžeme urobiť, aby sme získali oregano s maximálnou arómou, je zozbierať konáre tejto rastliny a usušiť ich tesne po odkvitnutí, ešte predtým, ako začnú dozrievať semená.
a kedy je toto? No, najlepší čas roka na zber oregano konáre je koncom jari. Navyše takto stihneme využiť slniečko na sušenie oregana. Samozrejme, čím opatrnejšie bude rastlina, tým lepšia bude ako korenie.
Čo sa týka množstva, ktoré by sme mali odrezať, bude záležať na tom, ako chceme rastlinu sušiť. Sú takí, ktorí radšej zbierajú iba listy, iní zbierajú celé konáre, aby ich vysušili zavesením hore nohami. Ak je to prvýkrát, čo si sušíte vlastné oregano, môžete vyskúšať obe možnosti a uvidíte, ktorý výsledok sa vám najviac páči. Pre konáre je dôležité rezať ich v strede stonky alebo na úrovni zeme.
Ako sušiť oregano, aby nesčernelo?
Teraz, keď vieme, ako a kedy nakrájať túto zeleninu, pozrime sa, ako sušiť oregano. Na vykonanie tejto úlohy existujú dve možnosti: Konáre zaveste hore nohami alebo sušte iba listy, buď v rúre alebo na slnku. Začneme vysvetlením prvej možnosti krok za krokom:
- Zbierajte vetvičky oregana: Odrežte tie, ktoré chcete, a dobre ich očistite, odstráňte všetky nečistoty.
- Spojte vetvy dohromady: Nemalo by ich byť viac ako päť alebo šesť, aby ich sušenie netrvalo dlhšie, ako je potrebné.
- Zaveste vetvy hore nohami: Dôležité je, aby sme mu hľadali tmavé a chladné miesto. Ak nemáme miesto bez svetla, môžeme zvoliť zabalenie konárov do novinového papiera.
- Počkajte, kým vyschnú: Keď sú listy úplne suché, teda bez akejkoľvek mäkkej plochy na dotyk, môžeme vziať konáre a sušené listy oregana nakrájať na malé kúsky.
Treba povedať, že čas, za ktorý konáre uschnú, závisí najmä od oblasti, v ktorej sa nachádzame. Zatiaľ čo niekde bude oregano hotové za pár dní, inde to môže trvať aj týždne. Ak si chceme čakanie trochu skrátiť, dobrý trik je Vyberte si miesto, ktoré je dobre vetrané a má nízku vlhkosť.
sušená v rúre
Môžeme si tiež jednoducho vybrať sušenie v rúre. Môžeme to urobiť ako s listami oregana, tak aj s inými aromatické rastliny, ako je petržlen, mäta, tymián, bazalka alebo šalvia. Aby sme to dosiahli, musíme postupovať podľa nasledujúcich krokov:
- Zapnite rúru: Pred vložením listov musí mať rúra teplotu 82 stupňov.
- Umiestnite listy: Listy oregana musíte rozložiť na mriežku alebo na plech pokrytý papierom na pečenie.
- Pečieme: Vložte listy do rúry na 15 minút. Potom otočíme a necháme opäť 15 minút. V niektorých prípadoch môže úplné vyschnutie trvať až hodinu.
- Počkajte, kým listy vychladnú: Je nanajvýš dôležité, aby sme pred vložením do nádoby a uskladnením počkali, kým listy vychladnú. Pred krájaním a skladovaním je najlepšie ich nechať pri izbovej teplote aspoň štyridsať minút.
Ako sušiť listy oregana bez rúry?
V prípade, že chceme sušiť iba listy oregana bez toho, aby sme skutočne použili rúru, môžeme využiť slnko. Pozrime sa na kroky, ktoré musíme vykonať, aby sme tak urobili:
- Získajte sieť proti komárom alebo pevnú sieť: Keď ho máme, musíme ho natiahnuť tak, aby bol orientovaný na slnko.
- Rozložte listy alebo vetvičky: Keď je položený, predĺžime naň konáre alebo lístky oregana. Čím viac priestoru medzi nimi necháme, tým lepšie.
- Otočte ich: Je nevyhnutné z času na čas listy otočiť, aby vyschli rovnako na oboch stranách.
Treba poznamenať, že táto metóda Neodporúča sa, ak žijeme vo vlhkých oblastiach, tak to nemusí fungovať.
Ako sa konzervuje oregano?
Oregáno už máme vysušené a nakrájané na malé kúsky. A teraz to? Bežne sa do jedál nepridáva veľa gramov tohto korenia, len trochu pre vôňu. Je zrejmé, že všetko oregano, ktoré nám zostalo, nevyhodíme, ale necháme si ho. Na to je nevyhnutné, aby sme mali sklenenú nádobu alebo inú nádobu, ale s hermetickým uzáverom. To je nevyhnutné, ak si ho chceme udržať dlhodobo. Vo všeobecnosti sa oregano takto skladuje asi rok.
Teraz, keď viete, ako sušiť oregano, môžete to vyskúšať doma a vychutnať si lahodné jedlá. Táto aromatická rastlina je chutná do šalátov, cestovín a pizze.