Dnes sa rozprávame o ďalšom dosť zvedavom druhu, ktorý síce vyzerá ako ovocie, ale je úplne iným. Je to o alficoz. Jeho vedecký názov je Cucumis melo a poddruh je cucumis melo flexuosus. Uhorka a melón patria do rodu Cucumis. A je to tým, že je to tento druh, hoci vyzerá ako uhorka (alebo dokonca ako cuketa alebo podobne), ide o melón.
Chcete poznať všetky tajomstvá alficozu a pridať ich do svojho jedálnička? Čítajte ďalej a všetko objavíte 🙂
kľúčové vlastnosti
Je to ovocie, ktoré sa pestuje v regiónoch so stredomorským podnebím. Okolité teploty musia byť mierne, pretože nepodporuje mrazy. Pestuje sa v oblastiach, kde svieti slnko, aby bol jeho rast optimálny.
Vzhľadovo sa veľmi podobá uhorkám, pretože zdieľajú svoje pohlavie. Avšak alficoz sa úplne líši od uhorky tým, že nikdy chutí horko ani vtedy, ak sa konzumuje s pokožkou. Aby to vyzeralo dobre, alficoz je rozmanitosť druhov melónov. Vedecký názov melónu je Cucumis melo a ten s alficoz cucumis melo flexuosus. Na rozdiel od toho, aj keď zdieľajú rovnaký rod s uhorkou, u druhov to tak nie je. Vedecký názov uhorky je Cucumis sativus.
Pretože patria k rovnakému pohlaviu, zdieľajú niektoré spoločné znaky. Ak melón nie je v úplnom stave a jeho cukor je nízky, jeho chuť môže pripomínať uhorku.
Všeobecný názov alficozu je hadí melón. Je to kvôli jeho podlhovastému tvaru a podobnému hadovi, ale vo vnútri máme melón. Existujú aj ľudia, ktorí to nazývajú arménska uhorka. Je známa viac v iných krajinách a kultúrach, a nie až tak u nás. Je to však jedlo, ktoré má vo Valencii veľkú históriu.
Alficoz, ovocie alebo zelenina?
Je normálne zamieňať si toto ovocie, keď má ľahký zeleninový vzhľad. Keď sa cuketa pokazí a začne pytliakať, získa cukrový vzhľad. Skutočná realita je taká, že samotný melón je zelenina, pretože je to záhradná rastlina, z ktorej sa zbierajú plody.
Pre predstavu, produkt, ktorý sa zbiera zo záhradníckych plodín, je zelenina. Aj keď sa konzumuje iba ovocie, neznamená to, že ho možno kvalifikovať ako ovocie. Existuje veľa druhov, z ktorých ovocie konzumujeme v presvedčení, že sú ovocím, ale nie sú. Medzi záhradnícke plodiny, z ktorých konzumujeme iba ovocie, patrí paprika a baklažán (oba patria do čeľade Solanaceae) a uhorky, tekvica, paradajky, melóny a vodné melóny (všetky patria do čeľade Cucurbit).
Iste, nech idete kamkoľvek, považujú melón a melón za ovocie. Realita je taká, že ide o zeleninu. Z botanického hľadiska ide o záhradné plodiny, z ktorých sa konzumuje iba ovocie. To nezmení melón a melón na ovocie.
Výhody alficozu pre zdravie
Hadový melón má množstvo prospešných vlastností pre naše zdravie. Je možné poznamenať vysoký obsah kyseliny askorbovej a vitamínu B. Je tiež bohatý na minerály, ako je vápnik, draslík, železo a chlór. Pre tých, ktorí práve získavajú svalovú hmotu alebo jednoducho viac cvičia, je táto zelenina ideálna. Je to dané jeho obsahom horčíka, fosforu a zinku, ktoré sú v nej síce obsiahnuté, aj keď sú nižšie.
Tiene veľký prínos vitamínu C ako sú pomaranče. Tento vitamín má veľký význam pre svoje antioxidačné a imunitne zosilňujúce účinky. Vďaka tomu je hadí melón dobrou náhradou za pomaranč, keď skončí sezóna.
Pokiaľ ide o semená, sú podobné ako v prípade melónov a sú bohaté na rastlinné oleje.
Ak chcete zaviesť alficoz do svojho jedálnička, najlepšou možnosťou je jesť ho čerstvý. Musíte ju iba umyť a položiť na tanier. Používa sa tiež na vynikajúcu chuť šalátov alebo na prípravu dobrého gazpacha bez šľahania. Pre najhorúcejšie obdobie v lete je gazpacho s cibuľou, paradajkami a alficoz najzdravšie a najosviežujúcejšie.
Zloženie a vlastnosti
Medzi vlastnosťami hadieho melónu nájdeme niektoré veľmi dôležité.
- Má a alkalizačná kapacita. To znamená, že je schopný neutralizovať kyseliny na zlepšenie trávenia.
- Slúži ako očistné jedlo. Vďaka svojim vlastnostiam sa dajú z tela vylúčiť škodlivé látky, a tým bojovať proti niektorým kožným problémom.
- Aj keď jeho účinok nie je správny ako preháňadlo, je vhodné ho použiť na uľahčenie črevného prechodu. Túto schopnosť získava veľké množstvo vody a rozpustnej vlákniny. Dôrazne sa odporúča, ak trpíte zápchou.
- Je to dobrý diuretikum. Spotreba alficozu zvyšuje moč, takže je ideálny pre ľudí so zadržiavaním tekutín alebo so zlyhaním obličiek.
Potreby a kultivácia
Alficoz sa pestuje v lete v oblastiach so stredomorským podnebím. Ak máte doma mestskú záhradu, môžete zažiť jej pestovanie. Ideálne je pripraviť ju na priamy výsev počas mesiacov február až máj. Ak sú v tom čase veľmi nízke teploty kvôli niektorým zimným mrazom, je vhodné počkať.
Pamätajme, že táto zelenina nevydrží extrémne teploty. Pokiaľ ju naopak chceme vysiať do črepníka, bude stačiť umiestniť do každého črepníka asi tri semená. Len čo dorastú, zostane nám len najväčší a najsilnejší. Na jej výsev budú umiestnené semená asi 3-4 centimetre od substrátu a bude sa polievať, aby sa udržala konštantná vlhkosť až do klíčenia.
Ak to robíme na záhrade, musíme medzi každou rastlinou nechať asi 50 centimetrov, aby nesúťažili o jedlo alebo územie. Aby sa zabránilo výskytu možných škodcov a chorôb, stačí plodinu udržiavať dobrým vetraním, aj keď bez úplnej straty vlhkosti a eliminácie okolitej buriny.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac a budete si túto zeleninu pestovať.