V rodine hľúz nájdeme araracacha. Je tiež známy pod inými bežnými názvami, ako je zeler criollo, racacha, virraca, mandioquinha alebo biela mrkva. Jeho vedecký názov je Arracacia xanthoríza. Je to trváca rastlina, ktorá je schopná žiť až dva roky a patrí do čeľade Apiaceae, do ktorých vstupuje zeler a mrkva. Je známy pre svoje priaznivé zdravotné vlastnosti.
V tomto článku vám povieme všetky vlastnosti, ako sa osieva a vlastnosti arracachy.
Výsev arracachy
Táto hľuza je v andských krajinách úplne bežná a koreň je najpoužívanejšou časťou. Môže mať žltú, fialovú alebo bielu farbu v závislosti od odrody, ktorú pestujeme. Jeho horná časť sa bežne používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá a je tiež veľmi žiadaná pre svoje liečivé vlastnosti.
Chystáme sa analyzovať, aké premenné je potrebné vziať do úvahy, ak chcete zasadiť arracachu. Prvá vec, ktorú musíme vziať do úvahy, je teplota a slnečné žiarenie. Musíme vedieť, že arracacha je rastlina, ktorá odvtedy rastie veľmi pomaly ich korene sa zbierajú približne 14 až 18 mesiacov. Existujú niektoré odrody, ktoré sa dajú zberať až 7 mesiacov po zasiatí. Pretože sa jedná o veľmi dlhú úrodu, môže byť predmetom mnohých environmentálnych zmien a rôznych rizík.
Optimálna teplota na to, aby sa táto hľuza mohla vyvíjať v dobrých podmienkach Musí to byť medzi 15 a 25 stupňami. Pokiaľ ide o vystavenie slnku, aby mohol normálne rásť a dobre sa mu darilo, potrebujete nepretržité slnečné žiarenie. Môžu byť tiež držané niekde, kde je nejaký tieň, ale nie je to najviac odporúčané. Je potrebné vziať do úvahy, že pri produkcii koreňov sú úzko spojené so slnečným žiarením rastliny. Ideálne je preto zabezpečiť čo najviac slnečného žiarenia, aby sa tieto korene rozvíjali v dobrých podmienkach.
Teraz budeme analyzovať substrát, ktorý je potrebný na kultiváciu. Najlepší indikátor substrátu na pestovanie je zvyčajne pôda s piesočnatou alebo piesočnatou hlinitou textúrou. Pôda potrebuje dobrý odtok, aby sa nehromadila zavlažovacia voda aj dažďová voda. Odtok je zodpovedný za to, aby voda vsakovala do pôdy a nehromadila sa, až sa dostala do rybníka. Ak by bola rastlina podmáčaná, mohli by korene hniť a my by sme nemohli mať žiadny zber.
Čo sa týka pH pôdy, čo potrebujete stredne kyslá pôda, ktorá sa pohybuje okolo hodnôt 5 až 6.
Zavlažovanie a kultivácia
Ak sa vegetačné obdobie rastliny zhoduje s daždivým obdobím oblasti, v ktorej žijeme, je dobré ušetriť veľa vody pri zavlažovaní. Aj keď je to rastlina veľmi odolná voči suchu, ak nebude dostatočne zavlažovaná, aby mohla dobre rásť, bude mať oveľa nižšiu produkciu. Naopak, zalievanie je kontraproduktívne. Takže je odvodnenie pôdy a rybníky.
Na kultiváciu arracachy môžeme použiť výhonky, ktoré má v korune. Tieto klíčky nájdete až v tucte. Ako zvyčajne Rozlišujú sa, pretože merajú asi 6 až 7 centimetrov a mali by sa zbierať výberom tých somárov, ktorí sú zdravší. Keď ich zozbierame, musíme ich nechať schnúť minimálne 3 - 4 dni. Potom odstránime všetky listy a na viniči urobíme vodorovný rez, ktorý uľahčí jeho zakorenenie.
Ak ho chceme pestovať zo semena, musíme si uvedomiť, že jeho rast by sa za normálnych okolností mal začať v zárodku. Najdoporučovanejší čas na výsev cez semená a je na jar. Je to tak preto, lebo semená musia stráviť svoju prvú zimu pokrytú možnými mrazmi v oblasti, kde žijeme. Výsev sa vykonáva na jar nasledujúceho roku po ukončení mrazovej sezóny. Nezabúdajme, že je to rastlina, ktorá dobre odoláva suchu, ale dobre neznáša chlad.
Zber sa zvyčajne vykonáva v jesennom období. Ak sa dostaneme k útoku na obdobie zberu, koreň nadobudne drevitý vzhľad. Jeho kvalita sa zhoršuje a bod sa môže dostať tam, kde môžeme stratiť celú úrodu. Korene tiež neznášajú zlé skladovanie, preto ich musíme konzumovať čo najčerstvejšie.
Všetky tieto aspekty sú nevyhnutné, ak chceme, aby nám konzumácia arracachy poskytovala všetky výhody, ktoré naše telo poskytuje.
Výhody a vlastnosti arracachy
Toto jedlo je zdrojom energie a je ľahko stráviteľné. Bohaté na vitamíny C a B3 a minerály ako železo, horčík, tiamín a fosfor. Má tiež skvelý zdroj bielkovín a vlákniny. Bol z neho vyrobený veľmi prospešný pokrm pre komunity, v ktorých je ich nedostatok. Jeden čln s arracachou nám môže poskytnúť až 3270 XNUMX kcal.
Okrem mnohých výhod, ktoré má ako potravina, kladieme dôraz aj na liečivé vlastnosti. Jedná sa o nasledovné:
- Pomáha pri liečbe chronických infekcií. Obsah železa v arracache nám pomáha liečiť rôzne chronické ochorenia spojené s vylučovacím a črevným systémom. Zabraňuje anémii u pacientov so zlyhaním obličiek alebo s nedostatkom železa.
- Je to zdravé jedlo, ktoré sa má užívať počas tehotenstva. Je to preto, lebo jeho vysoký obsah železa znižuje pravdepodobnosť predčasného tehotenstva.
- Pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám.
- Zlepšuje zdravie tráviaceho systému a telesných tkanív.
- Zabraňuje dnu.
- Je dobré sa vyhnúť rakovine.
- Lepšie pre náladu toho, kto to konzumuje.
- Pomáha pri trávení.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o arracache a všetkých jej vlastnostiach.