Ak sa vám niekedy na záhrade vyskytlo nadbytok ovocia na strome a neviete, čo s vynikajúcim ovocím, prinášame riešenie: dehydrované ovocie. Je to zdravá voľba pre všetkých ľudí, ktorí chcú zvýšiť množstvo výživných látok, ktoré konzumujú v každodennom živote. Vyrába sa veľmi ľahko a môže byť dokonalým jedlom na občerstvenie. Majte na pamäti, že tieto plody majú cukor, ale nie sú škodlivé pre telo, rovnako ako rafinovaný stolový cukor, ktorý sa bežne konzumuje.
V tomto článku si povieme, ako pripraviť dehydrované ovocie a aké sú jeho vlastnosti.
Ako si vyrobiť sušené ovocie doma
Aj keď sa tento druh ovocia dá kúpiť v obchode, je zvyčajne dosť drahý a pridávajú sa ďalšie cukry. Ak máme v záhrade niekoľko ovocných stromov a nevieme, čo s prebytkom plodov, najlepšie je urobiť z nich dehydrované ovocie. Teda Nielenže sa budeme stravovať zdravšie, ale tiež vieme, čo jeme a odkiaľ to pochádza. Na to, aby ste mohli vyrobiť dehydrované ovocie, potrebujete iba nejaké ovocie a jedno, aby ste ich nedokázali dať vode.
Pozrime sa, aké sú hlavné kroky, ktoré treba dodržiavať pri príprave dehydrovaného ovocia:
Vyberte ovocie
V prvom rade je potrebné zvoliť ovocie, ktoré chceme dehydratovať. Môžeme si vybrať z mnohých možností. Najčastejšie sa na to používajú jablká, banány, jahody, slivky a broskyne. Môžete tiež vyskúšať niektoré exotickejšie, ako sú ananás, hrušky, mango, figy, kivi a niektoré citrusové šupky. Je potrebné vziať do úvahy dôležitý aspekt, a to preskúmať dobrý stav ovocia. Najlepšie je také, ktoré nie je veľmi zrelé a nemá modriny od pádu stromu.
rez
Každé z plodov musí byť veľmi dobre umyté, aby sa eliminoval zvyšok zeme, ktorý je nad ním. Ďalej musíme ovocie nakrájať na plátky alebo kocky. Ak sa chystáte čerešne dehydrovať, najlepšie je rozrezať ich na polovicu a odstrániť jadrovník. Aj toto je vyrobený z jabĺk a hrušiek. Plátky je vhodné krájať radšej hrubé. Je dôležité ubezpečiť sa, že kúsky, ktoré ste nakrájali, majú podobnú veľkosť, aby mohli všetky súčasne vyschnúť, a výsledok bude rovnaký.
Sušené sušené ovocie
Pozrime sa, aké sú rôzne druhy sušenia, ktoré možno dať dehydratovanému ovociu.
Sušené na slnku
Je to najekologickejšie a plody môžete sušiť bez akéhokoľvek výdaja energie. Nevýhodou je, že sa to dá robiť iba v podnebí s teplotami nad 40 stupňov. Ako možno čakáte, je to možné len v regiónoch s púštnym alebo suchým podnebím. Je to proces, ktorý trvá oveľa viac času a navyše musí byť suchá klíma. Ak je vlhkosť prostredia vysoká, proces dehydratácie sa nedosiahne. Pre ďalšie podnebie existujú ďalšie vhodnejšie možnosti, ako uvidíme neskôr.
Ak ste sa rozhodli sušiť na slnku, môžete nakrájať plátky ovocia na podnos a umiestniť ich priamo na slnko. Ovocie je vhodné raz denne otočiť, aby rovnomerne vyschlo. Plody musia byť skladované v zakrytých táckach, aby sa počas noci zabránilo roseniu. Na ich umiestnenie na slnku a zvýšenie teploty vďaka nim môžete použiť aj domáci dehydratátor. S týmto typom prístroja Môžete si pripraviť dehydrované ovocie bez toho, aby klíma, kde žijeme, mala teploty 40 stupňov.
Rúra sušená
Je to ďalší spôsob výroby sušeného ovocia. Je to menej ekologické, ale existujú obdobia, keď kvôli našej klíme nie je iná možnosť. Rúru musíme umiestniť na 60 stupňov a vložiť tácky s ovocím. Dvere rúry by mali byť mierne otvorené, aby do nich mohla vstupovať para. Každý druh ovocia si vyžaduje istý čas, kým ho vysušíte a musíte skontrolovať, či je pripravený. Za týmto účelom urobíme nasledovné: dotkneme sa kúska ovocia a ak skontrolujeme, či je suchý, ale nie krehký a pružný, je úplne pripravený.
Ďalším spôsobom, ako zistiť, či sú pripravení, je vziať si kúsok ovocia a nakrájať ho. Ak sú stále zvyšky vlhkosti, bude možno potrebné, aby bola v rúre o niečo dlhšie. Vďaka týmto tipom sa teraz môžete naučiť, ako pripraviť dehydrované ovocie.
vlastnosti
Teraz analyzujeme, aké sú hlavné vlastnosti dehydrovaného ovocia. Ako sme už spomenuli, je to perfektná zdravá voľba na občerstvenie. Pozrime sa, aké sú vlastnosti, pre ktoré je vhodné zaviesť do stravy:
- Dodávka energie: iba s niekoľkými stupňami dehydrovaného ovocia zavádzame asi 70 kcal. Môže za to jeho vysoká koncentrácia cukrov. Najenergickejšie sú hrozno a hrozienka. Sú to veľmi odporúčané produkty na kompenzáciu časti dňa, ktorý strávime pri našich každodenných úlohách. Je vhodný najmä pre deti, tehotné ženy, študentov a ľudí, ktorí sa venujú športu. Majte na pamäti, že je to produkt, ktorý sa má brať v primeranom množstve. Aby bolo možné zahrnúť tieto plody, nie je potrebné meniť energetické hodnoty podrobností radiaty. Ako vždy je vhodné prispôsobiť potreby tepelných nápadov okamihu, v ktorom sa nachádzame. Preto je dehydrované ovocie dobrou voľbou aj pri diétach na chudnutie.
- Veľké množstvo mikroživín: tento druh ovocia obsahuje veľké množstvo mikroživín, medzi ktoré patria draslík, vápnik, železo, horčík, provitamíny A a E, vitamíny B1, B2, B3. Všetko sú to mikroživiny, ktoré sú v dehydratovanom ovocí 3 až 5 krát koncentrovanejšie v porovnaní s čerstvým ovocím.
- Zasýtia: Ako sme už povedali, pre diéty na chudnutie sú dobrou voľbou, pretože ich úroveň sýtosti je vysoká.
- Majú dobré laxatívny účinok.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o tom, ako pripraviť dehydrované ovocie a aké sú jeho vlastnosti.