Avokádo je ovocie pochádzajúce z Mexika, ktoré má jediné semeno. Dnes rôzne viac ako 400 druhov avokáda, určené podľa jeho veľkosti, textúry, tvaru a charakteristík týkajúcich sa jeho zrelosti. Existujú tri rasy ovocia: mexická, guatemalská a antilská.
Najčastejšie konzumované druhy avokáda
Hass avokádo
Toto je možno druh najrozšírenejšie avokádo na svete a preto sa najviac konzumuje v Španielsku, má svetlozelenú dužinu s lahodnou chuťou, ktorá z nej robí obľúbeného spotrebiteľa. Má drsnú tmavozelenú šupku, ktorá sa s dozrievaním sfarbuje do fialova.
Toto avokádo je guatemalského typu, je preto samozrejmé, že má dužinu vynikajúcej kvality a málo vláknité, s jemnou orieškovou príchuťou, vďaka svojmu pôvodu je to druh, ktorý málo odoláva chladu. Úspech, ktorý dosiahlo avokádo Hass, je taký dôležitý Len v Spojených štátoch predstavuje 95% avokáda konzumovaného v tejto krajine..
Lampa Hass Avokádo
Je to odroda obyčajného Hassu, aj keď je väčšia a guľatejšia. Jeho pokožka je veľmi tmavozelenej farby, ktorá s dozrievaním ešte viac stmavne. Rovnako aj jeho výdatná dužina je bledozelená s mierne krémovejšou konzistenciou ako jej príbuzný Hass. Má príchuť podobnú orechu a jeho semeno je malé..
Čokoládové avokádo
Pôvodom je štát Florida, jedná sa o hybridizáciu dvoch rôznych druhov: guatemalského a antillského avokáda. Má oválny vzhľad, pokožka je jemná, jasne zelená a má vysoký obsah vody. Jemná dužina krémovej a lahodnej chuti. Jedná sa o kríženie avokáda guatemalského typu s pomerne veľkým Antilleanom, až do tej miery, že môže vážiť viac ako kilogram. Keď pílite na jeho povrchu, uvoľňuje hladkú tekutinu.
Avokádo Gwen
Je to potomok avokáda Hass vyvinutého v štáte Kalifornia. Je guľatého tvaru, má hrubú a drsnú kožu, zelenú počas celej zrelosti, mierne objemnejšiu ako avokádo Hass. Od malých po stredné semená, krémová dužina s mimoriadnou chuťou. Napriek svojej hrubej a drsnej koži je to avokádo veľmi ľahko sa olupuje.
Avokádo Lula
Je to druh pôvodom z južnej Floridy, svojím vzhľadom pripomína hrušku, má veľké semená, tmavozelenú a lesklú šupku. Jedná sa o avokádo, ktoré rastie veľmi rýchlo a prispôsobuje sa širokému spektru podnebia vrátane chladného. Veľkým nepriateľom tohto druhu je pobrežná huba.
Avokádo Mexicola
Je to odroda pôvodom z Mexika, odtiaľ pochádza aj jej názov. Veľmi tmavo fialová farba, prakticky čierna; jeho pokožka je tenká a mäkká, s veľkými semenami. Je to ovocie, ktoré má dužinu vynikajúcej kvality a veľmi vynikajúcej. Existujú ľudia, ktorí tvrdia, že jeho chuť je podobná anízu. Okrem bohatej dužiny je jej pokožka tiež jedlá.
Pinkerton avokádo
Na rozdiel od iných druhov avokáda, ktoré majú oválny alebo hruškový tvar, má Pinkerton podlhovastý tvar. Hrubá pokožka, hustá, zelená farba. Jeho semeno je malé a jeho svetlozelená dužina je bohatá na oleje a ponúka veľmi lahodnú orieškovú príchuť. Dobre sa prispôsobuje rôznym pôdam a podnebiu, toleruje chlad a mráz.
Reedové avokádo
Názov nesie po jeho tvorcovi Jamesovi Reedovi, ktorý ho vyvinul koncom XNUMX. rokov. Má okrúhly vzhľad; hrubá pokožka, ale na dotyk hladkej textúry, tmavozelená a lesklá, patrí k najväčším známym avokádom. Jeho dužina je zlatistá a má orieškovú chuť, jemnú na podnebí, takže niektorí si myslia, že je to najlepšie chutiace avokádo.
Brogdonské avokádo
Je to ideálne avokádo na pestovanie v chladných oblastiach, je to rýchlo rastúci druh. Je to stredne veľké avokádo s hmotnosťou od 400 do 700 gramov. Jeho pokožka je extrémne tenká, do tej miery, že je ťažké ho olúpať. Jeho pokožka je tmavozelená až fialová, cenená pre svoju bohatú maslovú príchuť.