Gírgolas: charakteristika

Gírgolas sú akési huby ktoré sa dajú kultivovať, aby sa mohli pripraviť chutné recepty na varenie. Jeho vedecký názov je Pleurotus oko a je široko distribuovaný vo všetkých prírodných prostrediach, ktoré človek veľmi nemení. V tomto príspevku vám povieme o všetkých vlastnostiach, ktoré majú gírgoly, ako aj o tom, ako sa pestujú, a o potrebných požiadavkách na ich údržbu.

Chcete vedieť viac o týchto hubách? Čítajte ďalej a dozviete sa všetko.

kľúčové vlastnosti

Gírgoly majú zvláštnu charakteristiku a to je to sú schopné sa vyvíjať v živých alebo mŕtvych častiach rastlín, ktoré sú chudobné na živiny a vitamíny. Robia to degradáciou organickej hmoty. Všeobecne sa živia celulózou a lignínom, ktoré odstraňujú zo substrátu.

Vďaka tomu, že je schopný rásť v oblastiach, kde sú iné rastliny, ktoré sú chudobné na živiny alebo mŕtve časti, sa môže rozvíjať takmer v akomkoľvek substráte. Je možné vidieť ich rásť v substrátoch, ako sú niektoré poľnohospodárske zvyšky, slamky, trstina, strnisko a dokonca aj šupky slnečnice. Na ich pestovanie sú potrebné iba malé podmienky a nie je to veľmi náročné, takže jeho schopnosť prežitia je vysoká.

Klobúk, ktorý vlastníte, môže majú rozmery v rozmedzí od 5 do 15 cm. Keď ich videli dobre dorastené, podobali sa tvarom dáždnikov. Ak chcete vedieť, či je mladý, stačí sa pozrieť na to, že jeho povrch je vypuklejší a ako sa vyvíja, splošťuje sa, až kým nedosiahne zrelosť. Plodnica je dosť nepravidelná a má farbu, ktorá sa môže meniť od svetlošedej po tmavohnedú. Nájdeme exempláre s odtieňmi, ktoré sa medzi týmito dvoma farbami líšia.

Pokiaľ ide o lamely, môžeme povedať, že sú široké a krémovo biele. Sú od seba dosť vzdialené. Práve v týchto lamelách sa vytvárajú spóry, ktoré táto huba potrebuje na svoju reprodukciu. Spóry, ktoré vytvárajú, majú svetlošedú farbu a uvoľňujú sa až po hornú časť klobúka. Majú dosť krátku nohu a nemusia byť.

Reprodukčný cyklus a výživová hodnota

Aby táto huba začala reprodukčné obdobie, musí dospelý jedinec začať uvoľňovaním spór. Pre túto situáciu je potrebná ideálna vlhkosť a teplota, aby mohla vyklíčiť a viesť k vzniku hyfy. Táto hyfa začína rásť a vytvárať mycélium kde huba rozvíja sa kúsok po kúsku.

Dá sa povedať, že reprodukčný cyklus končí, keď zrelé ovocie opäť uvoľní spóry, aby znovu začalo klíčiť. Toto obdobie zvyčajne trvá od 7 do 8 týždňov v optimálnych podmienkach.

Výživová hodnota sa veľmi líši v závislosti od toho, či sú to kultivované alebo divoké gyrgoly. Všeobecne platí, že tie, ktoré sa pestujú na kmeni topoľa, sú väčšie a tmavšie ako tie divoké. Majú tiež tendenciu mať pevnejšie telo. Na rozdiel od nich sú pestované v pšeničnej slame menšie a krehkejšie. Je to kvôli množstvu živín a priestoru, ktorý musia mať na to, aby sa mohli lepšie rozvíjať. Slama nemá na rozdiel od topoľov veľmi veľkú plochu. Z tohto dôvodu je najbežnejšie, že sa pestujú v oblastiach, kde má väčší reprodukčný úspech.

Na každých 100 gramov produktu nájdeme 376 kcal a zloženie väčšinou sacharidov. Má 18% bielkovín a niektoré dobré minerály, ako je fosfor, vápnik, horčík, draslík, sodík a železo.

Pestovanie gyrgolas

Existuje niekoľko spôsobov, ako kultivovať gírgoly, ktoré závisia od typu substrátu, kde sa vykonáva, a od spôsobu riadenia, ktoré sa robí s prostredím, kde sa nachádza. Ako sme už spomínali, v závislosti od substrátu máme niekoľko možností kultivácie: prvou je pestujte ich na kúskoch stromov, ako je topoľ a ďalšie stromy patriace do čeľade Salicaceae. Tento spôsob je jedným z najlepších a najpoužívanejších.

Na druhej strane máme inú kultivačnú metódu, ktorá je spôsobená výsadbou v oblastiach poľnohospodársko-priemyselný odpad, ako je pšeničná slama, kukuričná šupka alebo nejaké hobliny alebo slnečnicové šupky. Na zníženie množstva kontaminujúcich mikroorganizmov sa používajú a obohacujú niektoré techniky, ako je pasterizácia.

Tieto dva rôzne druhy plodín sa zvyčajne používajú v závislosti od oblasti a prostredia, kde sa nachádzajú. Prvým je, že na kmeni topoľa sa udržiava s väčšou expozíciou na voľnom priestranstve a prostredie, v ktorom sa bude vyvíjať, je ťažko modifikované. Pomocou tohto kultivačného systému je možné zvýšiť sezónnu produkciu a dobrý vývoj prírodného prostredia.

V prípade, že sa používajú techniky na kultiváciu agroindustriálnych zvyškov, tieto sa odvolávajú na intenzívnejšie výrobné systémy a prostredie je kontrolovanejšie. Pre tento typ výroby je však počiatočný investičný stupeň vyšší, čo znamená riziko v konečných výhodách.

Environmentálne požiadavky

Aby gírgolas rástol zdravo, musí byť splnený rad požiadaviek. Medzi nimi je aj potreba, aby teploty boli pri a rozsah, ktorý sa pohybuje od 17 do 23 stupňov. Tieto teploty sa bežne vyskytujú v jesennom období a trochu na jar. Preto sa práve v tomto období dosahuje väčšia výroba.

Teraz áno, vlhkosť je najnáročnejšia požiadavka. A ako už vieme, základnou požiadavkou na huby je vlhkosť. Vyžadujú vysokú vlhkosť, aby sa mohli vyvinúť. To plodina potrebuje vlhkosť vzduchu je minimálne 80%.

Po zozbieraní kultivovaných girgolas musia byť lamely umiestnené nahor, aby sa spóry uvoľnené počas ich pohlavnej dospelosti ukladali na hornú stranu.

Dúfam, že vám tieto informácie pomôžu dozvedieť sa viac o gírgolách a ich kultivácii.