Keď ideme na exkurziu do terénu alebo sa chystáte zbierať huby, musíte veľmi pozorne sledovať určité ukazovatele, ktoré nám povedia, či je daná huba jedovatá alebo nie. Na svete existuje veľa druhov jedovatých húb ktorý môže viesť osobu, ktorá ju požije, k smrti. Preto je životne dôležité byť veľmi opatrní, s akým typom húb manipulujeme.
Aby sme vedeli, či je huba jedovatá alebo nie, musíme ju najskôr dobre analyzovať a odtiaľ vedieť, o aký druh huby ide a aký je stupeň toxicity. Chcete vedieť, ako identifikovať jedovaté huby a ktoré sú najjedovatejšie huby v Španielsku?
Ako zistiť, či je huba jedovatá alebo nie
Prvá vec je analyzovať huby, ktoré máme v rukách. Mnohokrát je lepšie ich nebrať kvôli možnej neskoršej nákaze. Aby sme zistili, či je huba jedovatá alebo nie, musíme sa pozrieť na:
- Typ panenskej blany. Hymenium je plodná časť huby, v ktorej sa tvoria pohlavné spóry, ktoré sa majú použiť na reprodukciu. Toto hymenium môže mať rôznu formu a podľa typu budeme vedieť, či je jedovaté alebo nie. Toto hymenium môže byť vo forme listov, oddeliteľných rúrok, záhybov a žihadiel. Spomedzi týchto spomenutých foriem jedovaté a najnebezpečnejšie huby zvyčajne obsahujú hymenium vo forme listov. To neznamená, že všetky huby, ktoré majú hymenium v tvare listu, sú jedovaté, ale je to prvý ukazovateľ.
- Spôsob, akým sa mäso láme. Keď hubu vezmeme a rozbijeme, môžeme pozorovať rôzne štruktúry. Môžu byť vláknitej štruktúry (podobné drevu) alebo so zrnitým zlomom (podobné kriede). Väčšina jedovatých húb má tendenciu sa rozpadať na vláknité štruktúry. Je to rovnaké ako vyššie, neznamená to, že všetky huby s vláknitou štruktúrou budú jedovaté.
- Farba spór. Keď sa pozrieme na listy hymenia, musíme si uvedomiť, akú majú farbu. Existuje veľa farieb, ale takmer vždy sa syntetizujú štyri základné farby: biela, ružová, hnedá a čierna. Ak sú listy hymenu hnedej a ružovej farby, je veľmi pravdepodobné, že huba je toxická alebo jednoducho nemá žiadny gastronomický záujem.
- Vloženie čepele. Ako som už spomínal, prvým indikátorom je, či je panenská blana huby v tvare listu. Ak je plachta ružová alebo hnedá a teraz musíme vidieť, ako sa plachty dostanú k úpätiu huby. To je dôležité pri ich rozlišovaní. Niektoré z nich idú dole do dolnej časti chodidla a niektoré hore do hornej časti chodidla.
- Zvyšok závojov. Závoje húb sa môžu odrážať rôznymi spôsobmi. Môžu mať formu volvy na spodnej časti chodidla, bradavice na čiapke, krúžok alebo oponu na chodidle. Najjedovatejšie sú zvyčajne krúžok, volva a bradavice. Nájdeme napríklad Amanita phalloides, najnebezpečnejšiu hubu, akú nájdeme v Navarre.
Čo robiť, keď chcete zbierať huby?
Je dôležité byť dobre pripravený, keď sa chystáme zbierať huby, a predovšetkým byť v strehu, aby sme neurobili chyby a intoxikovali sa. Je veľmi užitočné nosiť so sebou kôš, ktorý je priepustný, aby bolo možné huby prepravovať. To je dôležité, pretože huby dávame prevzdušňovať a nemôžu sa tak šíriť.
Keď začneme so zberom a niektoré huby už máme v koši a nájdeme jednu, o ktorej pochybujeme, je lepšie ju do koša nevhadzovať, pretože by to mohlo zvyšky kontaminovať a spôsobiť nám intoxikáciu pri konzumácii ostatných. Musíme použiť nôž, ale nerežte základňu, pretože môže slúžiť ako indikátor stupňa toxicity. Ak nakrájame huby zo základne, stratíme tie ukazovatele, ktoré nedokážu zistiť, či sú jedovaté alebo nie. Musíme sa tiež vyhnúť konzumácii tých húb, ktoré ešte nie sú dobre vyvinuté, pretože je lepšie nechať ich vyrásť a rozmnožovať sa. Ak chceme vykonávať udržateľnú úrodu, musíme postupovať rovnako ako v prípade rýb.
Najviac jedovatých húb v Španielsku
V Španielsku existuje veľa druhov jedovatých húb. Zameriame sa na najrozšírenejšie a najslávnejšie.
Amanita phalloides
Túto hubu možno spoznať, pretože má zelenú hemlock. Jeho toxicita je dosť vysoká, pretože je zodpovedný za výskumné prípady v našej krajine. Jed je veľmi toxický a môže to spôsobiť smrť po zjedení jediného exemplára.
Táto huba rastie počas celého mykologického obdobia, ktoré je zvyčajne medzi mesiacmi september až február. Okrem toho jeho distribučná oblasť zahŕňa všetky druhy lesov na celom polostrove, a to na pobreží aj v horách.
Jed tejto huby napáda bunky centrálneho nervového systému, pečene alebo svalov a ničí ich. Po požití má účinok šesť až dvanásť hodín. Najčastejšie príznaky, ktoré môžeme po jeho požití mať, sú nevoľnosť, zvracanie, krvavé hnačky, kolika ... Dôležité na tomto jede je, že keď sa tieto príznaky objavia, je to preto, niektoré orgány sú už poškodené, preto je pre prežitie človeka zásadné ísť do nemocnice čo najskôr.
Amanita muscaria
Táto huba je známa ako muška, pretože je schopná paralyzovať hmyz, ktorý s ňou prichádza do styku. Je to pomerne nápadná huba so silnou farbou, takže už musí naznačovať, že nie je jedlá. V prírode sú jedovaté zvieratá a rastliny zvyčajne nápadnejšie, takže sa ich predátori ani nepokúšajú loviť, pretože aj keď v prípade, že vďaka svojmu jedu prežijú z prepadu, dostanú od dravca škodu. .
Preto je to samo osebe lepšie drž sa ďalej od honosných húb. Táto huba rastie vo veľmi rozmanitom prostredí a vo všetkých výškach. Je spojená s koreňmi stromov, ktoré sú zvyčajne buk, borovica čierna alebo breza. U nás sa začínajú objavovať koncom leta a začiatkom jesene.
Pokiaľ ide o jeho jed, musíme povedať, že je hlavne neurotoxický s dosť vážnymi následkami, ale nemusí spôsobovať smrť. Majú tiež halucinogénne vlastnosti a majú tendenciu napádať črevá a pečeň. Príznaky sa prejavia do dvoch hodín po požití a zvyčajne ide o gastrointestinálne príznaky, ako je zvracanie a kolika.
hríb satan
Táto huba má pomerne veľké rozmery, aj keď nie je príliš toxická, ako naznačuje jej názov. Zvyčajne rastie na čistinách lesov vedľa koreňov dubov Holm, bukov a dubov. Nie je to veľmi bežné, ale vždy rastie v rovnakých oblastiach. Tieto oblasti sú zvyčajne uprostred hôr alebo v najvyšších častiach nížin.
Jedom tejto huby je oveľa toxickejšie, ak sa konzumuje surové. Ak sa berie varené, je toxické, ale oveľa miernejšie. Produkuje gastrointestinálne poruchy s vracaním a hnačkami, ktoré sa objavia krátko po konzumácii.
Lactarius Torminosus
Jeho toxicita je pomerne nízka spôsobuje iba menšie gastrointestinálne poruchy. Rastie v blízkosti brezových stromov a jej príznaky sa vyskytujú medzi 15 minútami a 3 hodinami po ich konzumácii.
Cortinarius
Tieto huby sú menej časté a rastú v listnatých alebo borovicových lesoch. Ľahko sa dajú identifikovať voľným okom, takže je ťažké zameniť ich za druhy, ktoré nie sú jedlé. Je ľahké ich identifikovať lebo nechutia dobre. Sú dosť toxické a veľmi často smrteľné. Jeho príznaky sa objavujú dni po konzumácii, dokonca aj týždne. Spôsobujú únavu, intenzívny smäd a sucho v ústach, stratu chuti do jedla, bolesti hlavy a problémy s obličkami a pečeňou.
Emetikum Russula
Táto huba sa nachádza v najvlhkejších lesných oblastiach bohatých na machy. Je rozšírený po celom Španielsku a je morfologicky veľmi rozmanitý. Ak sú spotrebované, spôsobiť mierne gastroenterické poruchy v krátkom časovom období, od pol hodiny do dvoch hodín po konzumácii. Je toxický iba vo veľkých množstvách a jediný exemplár, uvarený s inými druhmi, je neškodný.
Jedlé huby v Španielsku
Ako ďalšia pomoc pri identifikácii jedovatých húb vám poviem, ktoré huby je možné konzumovať: hríby, huby, lišky alebo lišky sú niektoré z húb, ktoré sú v Španielsku jedlé, rozšírenejšie a zbierané. Často sa v kuchyni používajú na prípravu neuveriteľne bohatých pokrmov, pretože majú jemné chute a sladké vône.
Pomocou týchto pokynov môžeme urobiť dobrú zbierku bez toho, aby sme sa omylom intoxikovali. Musíte si myslieť, že je dôležité venovať pozornosť všetkým druhom húb, pretože náš život môže závisieť od nich.
Poznáte viac húb, ktoré musíme pridať na zoznam? Neváhajte zanechať komentár !!!