Existujú rôzne odrody dule, žlté a aromatické, ktoré dozrievajú k dokonalosti, ak sú umiestnené na slnečnom mieste. Dajú sa použiť na veľa vecí a dôrazne sa odporúča pridať ich do vašej ovocnej záhrady, pretože starostlivosť o ne je pomerne jednoduchá a nie je náchylný na veľa problémov, ktoré mávajú najbežnejšie ovocné stromy. Veľa ľudí to dobre nevie kedy sa vyberajú dule ani načo sú.
Z tohto dôvodu venujeme tento článok tomu, aby sme vám povedali, kedy sa dule zbierajú a aké sú ich najčastejšie použitia.
Niektoré požiadavky
Tieto plody sú ideálne na výrobu želé, džemu alebo typickej dule, ktorú si Španieli zvyknú jesť so syrom. Na začiatku jari kŕmte pravidelným kompostom bohatým na draslík. Posypte hrsť na štvorcový meter okolo stromov rastúcich na holej zemi a hrsť a pol okolo stromov na trávnikoch. potom okolo základne rozložte mulč s hrúbkou 7,5 cm.
Dule potrebujú dlhé vegetačné obdobie, aby dobre dozreli, preto sa najlepšie rozmiestnia v exponovanejších záhradách alebo na sever, pri stene orientovanej na juh alebo západ. Kvitnú skoro, preto sa treba vyhýbať mrazu. Záhradkári v teplom podnebí alebo chránených oblastiach, mestských alebo pobrežných Svoje dule môžete pestovať ako samostatné stromy, pokiaľ sú na plnom slnku.
Sú dobre prispôsobené väčšine pôd, najmä tým, ktoré sú v lete relatívne vlhké, ale na leto sú dobre odvodnené. zabrániť stagnácii vody v zime. Ľahkým alebo plytkým vápenatým pôdam je potrebné pred výsadbou poskytnúť dostatok organickej hmoty a potom ich prikryť kvalitným mulčom.
Kedy sa zbierajú dule?
Dula je plodom dule, malého až stredne veľkého stromu z čeľade Rosaceae a jediného zástupcu rodu Gardenia. Tento strom rastie v chladnom a miernom podnebí a Pochádza z oblasti Kaukazu v juhozápadnej Ázii. Do Španielska sa dostal z Grécka a neskôr bol vyvezený do Spojených štátov amerických.
Je to dužinaté ovocie, ktoré je v zrelom stave jasne zlatožlté a v nezrelom zelené. Zbierajú sa od konca septembra do decembra. Ako ovocie dozrieva, vyžaruje silný aromatický zápach a zbavuje sa chĺpkov, ktoré chránia ovocie pri jeho formovaní. Keď pôjdete zbierať dule, dávajte pozor, aby ste nezasiahli ovocie. Plody treba zbierať, keď sú suché.
Pri jeho kúpe by ste si mali vybrať ovocie so žltou šupkou a bez otlakov. Ak má dula na šupke škvrny, znamená to, že je zrelá a treba ju ihneď zjesť. Po zbere zostanú dule zrelé dva až tri mesiace. Preto sa odporúča kupovať ju zelenú a nechať ju vyzrieť pri izbovej teplote. Jedným zo spôsobov, ako udržať dule zrelé, je jednotlivo ich zabaliť do papiera a uložiť do chladničky. Touto metódou budú zrieť asi tri týždne. Je to ovocie, ktoré sa dá mraziť, treba ho však ošúpať, umyť, nakrájať a pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
Najlepší čas na zber dulí
Jeseň môže znamenať koniec letných kôstkovín, ale čoskoro budeme kompenzovaní množstvom neskorého zberu ovocia, ktoré má veľa charakteru a chuti: dule. Je to prastaré ovocie, ktoré sa v obchodoch vidí len zriedka, no opäť sa vracia. Staré sady sú skvelé miesto na nájdenie dule a jeseň je čas na ich zber. dule (Cydonia) rastie na stromoch vysokých až 8 metrov a vyzerá ako kríženec hrušky a jablka (sú príbuzné oboch). Majú nádhernú vôňu; v skutočnosti je dula obľúbená ako izbový dezodorant a používa sa aj na prevoňanie bielizníkov.
Dule je mrazuvzdorný strom, ktorý na správne kvitnutie vyžaduje nízke teploty pod 7 stupňov Celzia. Strom je samoplodný, opadavý a jeho plody treba zbierať pred prvým mrazom. Sezóna začína začiatkom jesene a plody sa menia zo zelenej na svetlozlatú. Po dozretí padajú na zem, ale dajú sa zobrať aj zo stromu a po zbere dozrievajú ďalej.
Ochrana prírody
Obdobie zberu začína od septembra do októbra v závislosti od odrody a lokality. Priemerný ročný výnos na strom je viac ako jedna fanega. Ovocie vydrží v chladničke až 2 týždne. Keď ich dáte do chladničky, zabaľte ich do kuchynského papiera. Neskladujte s iným ovocím, pretože jeho silná aróma môže zmeniť chuť iného ovocia. Ak je ovocie skladované v plastovom vrecku alebo nádobe na chladnom mieste, vydrží až 1-2 mesiace.
Pochádza zo Spojených štátov amerických a získava na popularite ako doplnok k jedlým krajinám a farmám. Bohaté na antioxidanty, je to ako mať na záhrade lekárničku. Sú skvelé do štiav, sirupov a čajov a robia sa z nich úžasné džemy.
Používa sa v kuchyni
Dule má hrubú štruktúru a kyslú chuť a nedá sa jesť surová. Existujú rôzne prípravky tohto ovocia kvôli jeho vôni. Vyrába sa z nej obľúbený dulový cukor, ktorý je produkt varenia dulovej dužiny s rovnakým množstvom cukru. Tento prípravok má pôvod v španielskej kuchyni a zvyčajne sa konzumuje s čerstvým syrom alebo sušeným ovocím.
Ďalšie kulinárske využitie je v džemoch, zaváraninách alebo želé. Na zahustenie týchto prípravkov pomáha prírodný vláknitý pektín z bunkových stien dule. bez pridania ďalších prísad na ich zahustenie. Používa sa tiež ako príloha k mäsitým jedlám, rybám, šalátom a sladkostiam v koláčoch a sladkostiach.
Typickým produktom je allioli de codony, produkt vyrobený z dule, ideálny do chladných horských teplôt. Codony alioli sa zvyčajne natiera na plátky chleba, koky alebo ako korenie na mäso a biele ryby, ryžu rossejat a cestoviny.
Dúfam, že vďaka týmto informáciám sa dozviete viac o tom, kedy sa dule zbierajú a aké majú využitie.