Pór bol historicky výbornou prílohou ku každej polievke. Mnohým jedlám dodáva neuveriteľnú chuť a mnohé recepty ju obsahujú. Pór je tiež blízkym príbuzným cesnaku a cibule. Jednou z najlepších vecí na póre je, že sa dá pestovať po celý rok. Ak teda chceme pestovať pór v záhrade, nemôžeme sa v zime báť vysokých teplôt ani chladu. čuduje sa veľa ľudí kedy sa zbiera pór akonáhle boli kultivované.
Z tohto dôvodu venujeme tento článok tomu, aby sme vám povedali, kedy sa pór zbiera, aké hľadisko treba brať do úvahy a ako ho správne konzervovať.
kde je zasadený pór
Pór potrebuje slnečné svetlo. Sú to odolné rastliny, ktoré dobre rastú vo väčšine klimatických podmienok. Je veľmi odolný, takže zimu prežije bez problémov. S výsadbou môžeme začať skoro na jar alebo v júli-septembri. V každom prípade, ako pri každej rastline, teplejšie a príjemnejšie teploty (medzi 18º a 25ºC) umožňujú póru rásť bujnejšie. Ak je leto horúce a málo upršané, pór určite zalejte viac.
Požiadavky na pestovanie
Pór je plodina, ktorá takmer nepotrebuje vlhkosť. Nemá rád ťažké, husté a tvrdé pôdy. Preto pred použitím motorovej motyky alebo ručného kopania, ak je pôda veľmi tvrdá, by sa mala vykonať mierna zálievka, aby sa pôda uvoľnila. Je tiež užitočné odstrániť všetky kamene, ktoré môžu byť prítomné.
Pór nemá rád hnoj ani kompost. Ak teda použijeme organickú hmotu, postaráme sa o to, aby sa dobre rozložila. Môže byť celkom užitočné použiť kameň, na ktorom sa predtým pestovali niektoré veci, ako napríklad šalát alebo jahňacina.
Príspevok dusíka, ktorý vieme poskytnúť, póru výrazne prospeje. Môžeme im teda podávať kostihoj, kompost alebo hnojový čaj.
Ideálnou možnosťou je kvapková závlaha. Okrem leta by sme si so zalievaním týchto rastlín nemali robiť veľké starosti. V lete musíme dbať na to, aby dostávali dostatok vody a udržiavali pôdu neustále vlhkú. Kĺby potrebujú väčšinu času vodu a ak nie, trpia.
Ako sa vysievajú?
Pestovanie póru, či už preto, že máme malú mestskú záhradu, alebo preto, že máme zaujímavú pôdu na pestovanie póru, je to možnosť, ktorá nás zaujíma, pretože nie je príliš náročný na pestovanie a zber.
Semená póru sú podobne ako cibuľové veľmi krehké. Odporúčame kúpiť už vypestované sadenice, je to oveľa jednoduchšie. S výsadbovou šablónou a trochou kompostu bude zber póru jednoduchší.
Ak však máte semienka, začnite výsevom póru v auguste a septembri. Semená zakopeme do hĺbky asi 10 cm, mierne zalejeme a urobíme dobre rozložený kompost. Vlhkosť okolo rastlín póru musíme neustále kontrolovať. Buď keď začínajú, alebo keď trochu vyrastú.
Keď pestujeme semená alebo priesady, medzi rastlinami necháme cca 10-15cm vzdialenosť. Výborný je pre nich mulč so slamou alebo akýmkoľvek iným organickým zložením, ktoré pokrýva pôdu a zadržiava vlhkosť. Na zem rozložte vrstvu slamy, ktorá je najvhodnejšia na pestovanie póru.
Prvou a najdôležitejšou vecou, na ktorú musíme na našich plantážach dbať, je odstraňovanie buriny, ktoré často predstavuje silnú konkurenciu našim plodinám spolu s monitorovaním možných škodcov alebo chorôb.
Kedy sa zbiera pór?
Pór je možné zbierať, keď dorastie medzi 15 a 20 cm. Ideálne je robiť to, keď sú naplno, aj keď je v poriadku, ak si nejaké vyberieme vopred na jedenie a vyskúšame. Zbierajú sa po 5 alebo 6 mesiacoch výsadby. Urobí sa, keď budú dostatočne veľké a tak, aby sme úrodu rozložili.
Základné tipy na skladovanie póru počas celej sezóny: Ihneď po vykopaní umiestnite pór do dobre vetranej miestnosti, aby sa vysušil. Odstráňte poškodené, suché a zažltnuté listy. Odstráňte zlomené, zhnité a poškodené rastliny. Ak sa počas sušenia objavia príznaky choroby, takéto vzorky sa musia okamžite odstrániť, aby sa neinfikovali zvyšok. V surovom stave by sa mali skladovať iba vo zvislej polohe, predtým narezané na oboch stranách. Stonky sa odstránia o 2/3 a korene o polovicu.
Optimálne podmienky Sklad na pór: chladnička, pivnica alebo pivnica, balkón, komora. Teplota a vlhkosť musia byť konštantné (+0…+4°C, 40–50%) a miestnosť musí byť dobre vetraná a suchá.
Aké škodce a choroby nájdeme?
Váš najhorší nepriateľ je chrobák pórový. Je smrteľná, pretože kladie vajíčka na listy póru a na zem. Budeme môcť vidieť, ako listy získajú žltkastý odtieň, až nakoniec zhnijú.
Mrkva alebo zeler vysadené v blízkosti póru dobre odpudzujú motýle znášajúce vajíčka. Tiež pór odpudzuje mrkvové muchy. Ak plánujete pestovať pór alebo mrkvu, pamätajte, že sa spolu dobre znášajú a je dobré ich pestovať súčasne. Sú teda veľmi užitočným združením.
Ako sme už povedali, mrkva a zeler sú výbornými spoločníkmi. Ale super je aj s paradajkami a jahodami. Neodporúčame ju jesť s cibuľou, keďže škodcovia, ktorí ju napadnú, napadnú aj pór.
Neodporúčame sadiť vedľa fazule, šalátu, reďkovky, repy a hrachu.
Vlastnosti póru
Rovnako ako cesnak, aj pór má vynikajúce nutričné vlastnosti. Pór je zdravá rastlina, ktorú by sme mali mať vždy v kuchyni.
Môžeme zdôrazniť nasledujúce vlastnosti:
- Balzamovanie a trávenie.
- Zmäkčujúce, laxatívne a tonizujúce.
- Okrem toho je bohatý na vitamíny A, B, C a PP.
- Obsahuje síru, bróm, vápnik, zinok, sodík, fosfor, horčík, železo, meď a chlór (ako vidíte, veľa minerálov).
Niet pochýb o tom, že tieto rastliny sú dobré pre naše zdravie. Najmä ak si ich vieme vypestovať sami a vieme, že neboli postriekané žiadnou chémiou.
Dúfam, že vďaka týmto informáciám sa dozviete viac o tom, kedy sa pór zbiera a aké sú jeho vlastnosti a pestovanie.