Dnes si povieme niečo o kvete cukety. Príslušník rodiny cucurbitov cucurbita pepo, má pomerne jemnú a jemnú chuť, ktorá pripomína biele kvety a mandle.
Okrem toho, Táto kvetina vyzerá celkom elegantne a používa sa v mnohých kuchyniach po celom svete. Chcete poznať jeho vlastnosti a použitie?
Kvet cukety
Kvet cukety je známy aj podľa talianskeho názvu, cukety. Jeho morfológia je veľká, s stopkaté, zvonovité listy s intenzívnou žltou farbou. Samičie aj samčie kvety sa dajú konzumovať ako jedlo.
Pretože cuketa je v daždivejšom podnebí citlivá na chlad a vlhkosť, potrebuje slnečné žiarenie a teploty teplejšie alebo miernejšie, ktoré majú teplotu medzi 18 a 25 ° C. Aby kvety neklesli, musíte polievať s určitou pravidelnosťou.
Ak chceme cuketu zasiať, musíme si počkať, kým nebude čas, kedy bude úspešnosť jej správneho rastu väčšia. Táto sezóna je zvyčajne na jar alebo začiatkom leta. Je to v tejto sezóne, keď začnú kvitnúť, takže sa konzumuje iba do konca.
Ak je kvet cukety otvorený alebo uzavretý, nepodmieňuje priamo jeho chuť, ale ovplyvňuje typ receptu, ktorý s ním môžeme pripraviť. Dôležité je, že má výraznú a jasnú farbu, pretože to bude znamenať, že rastlina je zdravá. Je vhodné vyradiť kvety, ktoré majú v hornej časti okvetných lístkov tmavé tóny. Ak má piestik hnedú farbu, môže to znamenať, že hnedne. Jedná sa o plesňovú a plesňovú infekciu kvetu.
Ak chcete naplno využiť ich vlastnosti a chuť, ideálne je zhromaždiť ich ráno ako prvú vec a skonzumovať ich v ten istý deň. Ak sú uložené v chladničke, zmestí sa do nich až dva dni bez prílišnej straty kvality. Opatrne sa umyjú v nádobe s trochou vody. Sú jemne sušené a rezervované až do okamihu uvarenia. Pred varením ich musíte jemne otvoriť a piestik nastrihnúť nožnicami, pretože viem, že ak je ponechaný, vytvára horkosť.
Cuketa používa kvety
Kvet cukety sa používa v mnohých druhoch potravín, medzi nimi mexický a taliansky, kde sa považuje za pochúťku. Aby ste ho dokázali úspešne uvariť, musíte dobre vedieť, ako ho uvariť, a brať do úvahy niektoré veci. Chuť tejto kvetiny je podobná cukete, ale je jemnejšia a jemnejšia.
Môže sa kombinovať s mäkkýšmi, ako sú raky a krevety, pretože majú podobné arómy ako mandle. Môžu sa tiež jesť spolu s čerstvými syrmi, ako prísada do pizze alebo ako príloha k rizotu.
Pôvod a odrody kvetu cukety
Táto rastlina sa pestuje vo všetkých teplých oblastiach Zeme. Nie je známe ak pochádza z južnej Ázie alebo strednej Ameriky. Cukety konzumovali Egypťania, Gréci a Rimania, ale boli to Arabi, ktorí šírili jej pestovanie v stredomorských oblastiach.
Najpestovanejšie odrody cukety sú:
- Pepo: Guľovitý tvar a intenzívna zelená takmer čierna.
- Cuketa tmavý typ: intenzívna zelená takmer čierna.
- Samara: veľmi tmavá a jasná farba.
- Graubünden: svetlozelený s bodkami.
- Clarite: veľmi svetlozelenej farby.
- Podlhovastý parador: atraktívna žltá farba.
Ako už bolo spomenuté vyššie, existujú samčie a samičie kvety. Je to samec, ktorý má peľ pre ženské kvety. Len čo sú rastliny opelené, samec stratí svoje vlastnosti a spadne na zem. Opeľovaná samičia kvetina zahusťuje cuketu, ktorá dozrieva normálne. Kvet, ktorý nie je opelený, zahusťuje časť, ktorou by bola cuketa, ale nedostanete ovocie, ale zhrubnutú stonku.
S týmito informáciami sa dozviete viac o kvete cukety.