El kučeravý petržlen, Petroselinum crispum var. crispum, je jedným z dvoch hlavných pestovaných petržlenov spolu s plochým petržlenom. Tieto dva druhy petržlenu pochádzajúce z južnej Európy alebo západnej Ázie sú dvojročné bylinky, ktoré sa často pestujú ako letničky. Kučeravý petržlen je vysoký asi stopu. Jeho zelené stonky sú rebrované a rozvetvené. Používa sa v mnohých oblastiach gastronómie.
Z tohto dôvodu venujeme tento článok tomu, aby sme vám povedali všetko, čo potrebujete vedieť o kučeravej petržlenovej vňate, jej pestovaní a použití.
kľúčové vlastnosti
Zelené listy sú lesklé, extrémne krátke a kučeravé, tvoria veľa hustých strapcov. Kučeravý petržlen nazývame aj „dvojitý petržlen“. Kučeravý petržlen nie je taký voňavý ako plochý petržlen, ale jeho listy sú dekoratívnejšie. Okrem toho sa vo väčšine prípadov používa na zdobenie varených jedál.
Kvitnúce stonky sa objavujú začiatkom leta v okolí malých krémových hviezdicovitých kvetov. Potom ustúpia malým oválnym hnedým semenám, ktoré môžete zozbierať na ďalšiu výsadbu.
Vo februári sa na juhu pestuje petržlen. Inde počkajte do marca, pokiaľ ju nepestujete v kvetináči. Vyhnite sa výsadbe v škôlkach alebo sudoch, pretože nemá rád presádzanie.
Je to dvojročná rastlina, ktorá kvitne v druhom roku pestovania a po odkvitnutí odumiera. Jeho stonky sú rovné a merajú medzi 25 a 45 cm. Jeho korene sú hrubé, podobné malej žiarovke. V porovnaní s plochým alebo bežným petržlenom má petržlen kučeravé, viac rozkonárené listy, ktoré sú svetlozelenej farby a sú menej aromatické ako plochý petržlen. Má jemnejšiu a sladšiu chuť. Široko používaný na zdobenie rôznych jedál. Kučeravý petržlen kvitne od jari do leta. Rastie v dlhých, nápadných klasoch, ktoré vyčnievajú nad listy.. Jeho kvety sú malé, zoskupené v zeleno-bielych dáždnikoch.
Kučeravý petržlen Používa
Používa sa hlavne na zdobenie jedál. Nájdeme ho v šalátoch, omáčkach, pochutinách a ako korenie na mäso a ryby. Okrem toho, že sa koriander používa pri varení, je tiež veľmi známa liečivá bylina.
Kučeravý petržlen má podobné výhody ako plochý petržlen. Semeno aj jeho koreň sa používajú na liečbu malárie a chorôb s ňou spojených kvôli jednej z jeho zložiek nazývaných apiol. Esenciálny olej z kučeravej petržlenovej vňate povzbudzuje chuť do jedla a zvyšuje prietok krvi do žalúdka a maternice. Ak zjeme jej koreň, aktivujeme si obličky a využíva sa aj pri liečbe zápalov prostaty. Ak ho konzumujete surový a čerstvý, je výborný na trávenie a uvoľňuje plynatosť a zápaly. Je to diuretikum, stimulant, vazodilatátor a depuratívum.
Pestovanie kučeravého petržlenu
Kučeravý petržlen vyžaduje pôdu bohatú na živiny, dobrú drenáž a priestor s čiastočným slnkom (4 hodiny slnka). Môžete si ju zasadiť priamo do záhona, záhrady alebo do kvetináča (uistite sa, že je miesto pre korene). Potrebuje pravidelnú zálievku, aby bola pôda vlhká, pamätajte, že čím nižšia teplota, tým dlhšie zostane pôda mokrá, preto sa vyhýbajte premokreniu, aby ste zabránili hnilobe koreňov.
Ak chcete zbierať petržlen, vaše rastliny musia vyzerať huňaté. Prejdeme priamo k zrelým stonkám, aby sa mohli vyvinúť nové stonky a vaše rastliny nemíňali zbytočnú energiu na tie, ktoré už mali byť zozbierané. Regenerácia trvá niekoľko týždňov a v prípade potreby môžete orezať všetky jej stonky.
Niektoré dôležité aspekty, ktoré je potrebné vziať do úvahy, sú nasledovné:
- Udržujte pôdu vlhkú, kým semená nevyklíčia, ale aj počas prvých týždňov vývoja rastlín.
- Monitorujte slimáky, ktoré majú tendenciu sa živiť mladými výhonkami, aby ste tomu zabránili.
- Pedicely odrežte hneď, ako sa objavia ako mladé listy.
- Chráňte nohy pred tuhou zimou kvalitným mulčom na listy až do zimného zberu (teplota by nemala klesnúť príliš nízko).
- Nechajte semienko vstúpiť do semena, aby sa vytlačilo. Takže nasledujúci rok si môžete užiť petržlen na začiatku sezóny.
Morové choroby a choroby
Toto sú hlavné škodce a choroby, ktoré vás môžu napadnúť:
- septória: Jedna z najvýznamnejších listových chorôb petržlenu. Spôsobuje to huba, ktorá farbí rastlinu hnedými a čiernymi škvrnami a vysušuje ju, až kým listy hnijú. Praslička roľná je najlepší ekologický fungicíd. Najchytrejšia vec, ktorú môžete s plesňou urobiť, je zabrániť jej: udržujte svoje rastliny čisté, umožnite cirkuláciu vzduchu a vyhýbajte sa zmáčaniu listov pri polievaní (huby majú rady teplé, tienisté a vlhké miesta).
- Vošky: Vošky sa zvyčajne objavujú, ak sa zavlažovanie zneužíva a v pôde je príliš veľa dusíka. Ak áno, použijeme draselné mydlo rozpustené vo vode alebo niektorý z prípravkov, ktoré vám v Planeta Huerto ponúkame. Draselné mydlo je prírodný, ekologický, netoxický výrobok, ktorý si nevyžaduje bezpečnostnú lehotu a rešpektuje pomocné zvieratá.
- Zelerová muška: Zvyčajne sa vyskytuje na jar av lete. Samička nakladie vajíčka na listy a larvy sa zavŕtajú dovnútra, čo spôsobí vysušenie tkaniva. Neem extrakt je výborným ekologickým liekom na parazity.
- moho: Táto huba postihuje kotyledóny (hlavné listy nachádzajúce sa v klíčku semien) a prvé listy, hoci sa môže objaviť aj neskôr.
Násobenie
Hoci petržlen uprednostňuje teplé podnebie, dobre odoláva aj chladu. Môžeme si byť istí, že sa dá skutočne pestovať vo všetkých klimatických podmienkach. Vo všeobecnosti preferuje vlhkú pôdu, hoci sa prispôsobí akémukoľvek typu terénu. Na poli najlepšie rastie hlboké, voľné, chladné pôdy bohaté na veľmi rozloženú organickú hmotu. Za týchto podmienok a pri pravidelnom zalievaní je možné dosiahnuť veľmi dobré výnosy.
Čo sa týka typu pôdy, musí byť neutrálna, pretože neznáša hodnoty pH pod 6,5 alebo nad 8.
Petržlen sa množí semenom. Klíči pomaly, vývoj semenáčikov trvá takmer mesiac a pôda musí byť počas tejto doby neustále vlhká. Dôvodom tak dlhej doby klíčenia je fakt, že vysievame jej plody (malé nažky), z ktorých každá obsahuje malé semienko.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o kučeravej petržlenovej vňate a jej vlastnostiach.