Určite ste už niekedy konzumovali trstinový cukor v sladkom alebo jogurte. A je to tak, že asi polovica všetkého cukru na svete sa získava z rastliny známej ako cukrová trstina. Jeho vedecký názov je Cukrovar a je to rastlina, ktorá sa na prvý pohľad nezdá, že by mala niečo zvláštne. Je však základom jedného z najviac spotrebovaných produktov na svete. Jeho nadmerná konzumácia môže poškodiť zdravie, ale tešia sa z nej mladí aj starí.
Chcete poznať všetky vlastnosti, biológiu a pestovanie cukrovej trstiny? V tomto príspevku vám povieme všetko do hĺbky 🙂
kľúčové vlastnosti
Prvá vec, ktorú treba spomenúť o tejto rastline, je, že je bylinná a trváca. Je súčasťou rodiny trávy. Z tohto dôvodu súvisí s inými trávami, ako je kukurica, ryža, ovos alebo bambus. Je to skupina hustých, tvrdých, šťavnatých, nerozkonárených stoniek s internódiami. Tieto obrovské stonky vyrastajú z rezu podzemkov, z ktorých sa objavujú sekundárne stonky.
Sú schopné dosiahnuť takmer päť metrov na výšku. Farby, ktoré môžeme nájsť v cukrovej trstine, sa pohybujú od zelenej po ružovú alebo fialovú.
Majú dlhé, vláknité, kopijovité listy. Okraje každej čepele sú zúbkované a majú stredný lúč. Môžu merať medzi 30 a 60 cm dlhými a asi 5 cm širokými. Vyvinie sa z neho lata, kvetenstvo, v ktorom sú umiestnené drobné kvetinové klásky a na konci ktorých je vidieť akési dlhé a hodvábne páperie.
Plodom tejto rastliny je obilník široký iba 1,5 milimetra a vo vnútri obsahuje jediné semeno.
Distribučná oblasť
Aj keď je táto trstina roztrúsená po celom svete, Má pôvod v juhovýchodnej Ázii. Možno sa to začalo pestovať na ostrovoch južného Pacifiku alebo na Novej Guinei. Je tam, kde od 6000 a. C. sa začal rozširovať. Najprv to začalo v miernych a tropických oblastiach kontinentálnej Ázie. Ďalej pokračovala cez indický subkontinent, Európu, Afriku, Austráliu, juhovýchod USA, Mexiko a Južnú Ameriku.
Cukrová trstina sa dnes distribuuje hlavne v tropických a subtropických oblastiach po celom svete. Tieto rastliny sa našli u nás a v Južnej Afrike. Kultivácia sa uskutočňuje vo viac ako 70 krajinách sveta, v ktorých sú prvými producentmi Brazília a India. Oni sú tí, ktorí produkujú polovicu cukrovej trstiny na svete.
Rozmnožovanie a odrody
Kvety cukrovej trstiny sú hermafroditické. Preto sú schopné pôsobiť ako mužské aj ženské organizmy súčasne. Sú opeľované vetrom bez potreby akéhokoľvek hmyzu.
Na rozdiel od iných druhov sa jeho kultivácia uskutočňuje hlavne pre stonky, a nie pre plody. Je schopný sa šíriť bez potreby opelenia. Je to preto, že ak nakrájame odrezky, môžeme stonky rozdrobiť a podľa chuti reprodukovať. Tieto odrezky sú zasadené na jar vertikálne a horizontálne do zeme. Za krátky čas sa im podarí vypestovať nové korene, ktoré sa použijú na pestovanie ďalšej rastliny. Korene sa začínajú vynárať z uzlov stonky.
Požiadavky na jeho dokonalú starostlivosť
Cukrová trstina vyžaduje dosť slnečné a čisté miesto. Pokiaľ ide o pôdu, je lepšie, aby boli vlhké, mali dobrú drenáž a boli úrodné. Textúra môže byť ílovitá, sopečná alebo naplavená.
Teploty potrebné na jeho udržanie v dobrom stave musia byť vysoké. Pri teplote nižšej ako -5 ° C by sa rastlina mohla vážne poškodiť ktoré by ohrozilo ich rast a prežitie. Preto je veľmi vhodné chrániť ho pred možným mrazom v trochu chladnejších klimatických podmienkach.
Odrody Cukrovar zvyčajne sa delia na skupiny, ako napríklad Bourbon, Batavian, Maurícius a Otaheite.
Použitie cukrovej trstiny
Celosvetovo tak žiadaným produktom, ktorý táto rastlina obsahuje, je cukor získaný zo šťavy zo stoniek. Sada obsahujúca cukor je sivej a zelenkavej farby. Má sladkú chuť, ale trochu trpkú. Aby bol jedlý, lieči sa chemickými látkami a redukuje sa na sirup. Akonáhle je získaný, varí sa, kým nekryštalizuje. Trstinový cukor je možné rafinovať a je to najbežnejší spôsob marketingu.
Dá sa povedať, že je to univerzálne sladidlo. Nachádza sa v miliónoch výrobkov všetkého druhu, ktoré sa líšia medzi potravinami, dezertmi a nápojmi. Existuje veľa ľudí, ktorí milujú jesť šťavu priamo žuvaním trstiny.
Je potrebné vziať do úvahy, že jeho spotreba musí byť veľmi kontrolovaná, pretože je spojená s obezitou a cukrovkou. A je to, že trstinový cukor je považovaný za sacharid, ktorý dodáva telu energiu. To znamená, že je potrebné, aby telo vykonávalo funkcie, ale jeho prebytok v tele je škodlivý. Všetky diéty s vysokým obsahom cukru súvisia s obezitou, zubným kazom, cukrovkou a znižujú celkovú kvalitu života. V skutočnosti, u mnohých ľudí vedie k smrti.
Aj keď sa to zdá čudné, tento cukor sa používa na lekárske účely kvôli svojim antiseptickým, diuretickým, laxatívnym a kardiotonickým vlastnostiam. Napríklad v južnej Ázii sa používa na liečbu respiračných infekcií a otvorených rán.
Ďalším možným použitím je ako palivo. Cukrová trstina vytvára veľké množstvo biomasy, ktorú je možné spáliť na výrobu elektriny alebo biopaliva.
Hrozby a ochrana
Pretože je to globálne taký veľmi žiadaný závod nie je hodnotený ako ohrozený. Je to skôr naopak. Jeho použitie je veľmi rozšírené rovnako ako jeho kultivácia. Huby, vírusy, hmyz a nematódy sú vašimi nepriateľmi; ak sa tieto množia, môžu spôsobiť choroby, ktoré sa ťažko odstránia. Niektoré z organizmov, ktoré môžu tento druh ochorieť, sú Allantospora radicicola, Asterostroma cervicolor, Graphium sacchari, Xanthomonas albilineans a Trichoderma lignorum.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o tom, odkiaľ pochádza trstinový cukor, a budete ich brať s mierou.