Ďumbier je jednou z rastlín, ktoré sa pestujú na rôzne účely. A hoci je v kuchyni veľmi obľúbený, používa sa aj v prírodnej medicíne a skvele vyzerá aj v záhrade.
Avšak, keď sa niekoho spýta, aký je pôvod zázvoru, má tendenciu pochybovať. Aby sa vám to nestalo, povieme vám nielen odpoveď na túto otázku, ale aj to, na čo sa presne používa.
Pôvod zázvoru
Ďumbier, ktorého vedecký názov je Zingiber officinale, je rizomatózna rastlina, ktorá rastie v tropických dažďových pralesoch Indie. Jeho aróma je charakteristická, a preto sa do Európy dostal počas obchodu s korením v čase starovekého Ríma okolo roku 750 pred n. C.
Dorastá do výšky 2 m a má lineárne listy dlhé 5 - 25 cm a široké 1 - 3 cm. Ale bezpochyby sú najzaujímavejšie jeho rizómy, ktoré sú veľmi výživné.
Aké má využitie?
Všetky tieto:
jedlý
Jemné rizómy sú šťavnaté a mäsité a dajú sa použiť ako občerstvenie nakladané alebo pridávané ako prísada do rôznych receptov. U tých, ktoré sú vyzretejšie, pretože sú veľmi korenisté, sa viac používajú ako korenie zamaskovať ďalšie arómy a arómy, ktoré sú silnejšie, napríklad mäkkýše.
Ďalej sa používa na výrobu cukroviniek, perníkov, aromatických sušienok a / alebo nápojov.
Jeho výživová hodnota na 100 g je nasledovná:
- Sacharidy: 71,62g
- Cukry: 3,39g
- Vlákno: 14,1g
- Tuky: 4,24g
- Proteíny: 5,55g
- Voda: 9,94 g
- Vitamín B1: 0,046 mg
- Vitamín B2: 0.17 mg
- Vitamín B3: 9.62 mg
- Vitamín B5: 0.477 mg
- Vitamín B6: 0.626 mg
- Vitamín C: 0.7 mg
- Vitamín E: 0 mg
- Vápnik: 114 mg
- Železo: 19.8 mg
- Horčík: 214 mg
- Mangán: 33.3 mg
- Fosfor: 168 mg
- Draslík: 1320 mg
- Sodík: 27 mg
- Zinok: 3.64 mg
Liečivé
Odvar
Odvar z rizómov sa používa pri gastrointestinálnych a dýchacích problémoch a tiež na liečbu reumatizmu, dny, malárie a dysmenorey.
Lokálne
Vyrábajú sa obklady a masti, ktoré sa používajú na liečbu bolesti hlavy, zápalov, nádorov, reumatizmu, vredov a rakoviny.
Každopádne pred začatím liečby zázvorom by ste sa mali poradiť s lekárom.
Ak potrebujete viac informácií, kliknite tu.
Nevedel som o jeho pôvode, zdá sa byť veľmi zaujímavé vedieť o ňom a o celej živočíšnej a rastlinnej ríši, pretože sme ich súčasťou a bezpochyby má váš prínos k poznaniu veľkú hodnotu. Veľmi si vážim, čo nás vedie k učeniu.
Dobrý deň.
Sme radi, že vás to zaujalo, Didier 🙂