Črni sapotec (Diospyros nigra)

Ali poznate črni sapoteBi nam verjeli, če bi vam povedali, da je po okusu zelo podoben čokoladi in je hkrati zdrav? Ta sadež rastline, ki izvira iz Srednje Amerike, bi lahko nadomestil čokolado, ko pridete do te nepopravljive hrepenenja, hkrati pa bi zagotovil hranila in zelo nizko vsebnost maščob.

Kaj je črni sapote?

V celotni Srednji Ameriki in še posebej v Mehiki Črna sapote je plod zelo pogostega drevesa na tropskih območjih, ki je na področju biologije znan kot Diospyros nigra.

To drevo spada v kategorijo zimzelenih rastlin in večinoma lahko doseže 10 metrov višine, čeprav je na teh območjih nekaj primerkov, ki približno dosežejo več kot 20 metrov. Je drevo z luskasto in rebrasto skorjo, z izmenično prikazanimi listi in cvetovi belkaste barve in vonja, podobnega gardeniji.

Njegovo drevo je običajno del velikih nasadov kave, v katerih ima pomembno funkcijo, da nudi senco. Zelo pogosta je na podeželskih območjih tropskih pasov, pa tudi v rezervatih in sadovnjakih. Njegov prtljažnik predstavlja zelo plemenit les in posebno rdečkasto barvo, ki opozarja na lesno industrijo, ki jo uporablja za izdelavo različnih vrst pohištva.

V kakšnih okoljih najdemo to drevo?

El Diospyros nigra Najdemo ga na območjih džungle v Srednji Ameriki, kjer imajo ekosistemi višino, ki se lahko razlikuje od morske gladine. Najdemo ga v glinastih tleh in na splošno je v bližini rečnega toka ali kakšne lagune, torej tal, ki v večjem delu leta običajno poplavljajo, saj je drevo, ki zahteva višjo stopnjo vlažnosti.

Tropi so kraj rasti, ker so temperature stalno okoli 25 ° C in imajo veliko padavin, posebno podnebje za njihov razvoj.

Črno drevo sapote, kot beli sapoteJe znan kot rojen v Mehiki, pa tudi iz drugih srednjeameriških držav, kot so Kostarika, Belize, Gvatemala, Salvador, Honduras, Panama, Nikaragva, Ekvador in Kolumbija, ki se gojijo tudi v drugih južnoameriških državah.

Kultura

Veliki pridelki črnega sapote in njegova večja komercializacija se pojavljajo v Mehiki, kjer lahko to sadje najdete na trgih in v obdobje, ki traja od meseca avgusta do januarja.

V tej državi letno pridelajo več kot 15 tisoč ton, ki jih ljudje zaužijejo iz kulinaričnih in kurativnih razlogov. Obstajajo tudi druge sorte tega sadja, ki se prav tako v veliki meri zaužijejo, kot so bela, zelena, rumena, mamey sapote, fant sapodilla in zapotillo, med drugim.

Zelo dragocen sadež

Drevo črnega sapote predstavlja eno najbolj zaželenih sadežev na tem območju, ki je znana že iz časa majevskih civilizacij v Mehiki in Srednji Ameriki. Črnega sapota so poklicali Tauch in to so prvi spoznali njegova kaša je imela posebno sladkobo.

Črna sapote je ovalno sadje s premerom približno 10 centimetrov. Na zunanji strani kaže zeleno barvo, ki je zelo podobna barvi njenih listov in znotraj je njegova pulpa zelo temna. Nekaj, kar je ljudi, ki so ga vzeli, vedno zmedlo in menilo, da njegova barva ni dovolj prijetna, da bi bilo sadje okusno.

To je še en primer, ko je videz lahko zavajajoč, saj da črna celuloza predstavlja izvrstno, sladko in kremasto sadje, katerega okus je blizu čokoladi, kar ima za posledico nekaj zelo podobnega, kot bi bil čokoladni mousse.

Toda ne samo zaradi odličnega okusa kaše je to sadje pomembno, ampak tudi zaradi prehranskih prispevkov, ki nam jih bo prinesel. INV njegovi sestavi prevladujejo ogljikovi hidrati ter vitamina A in C, ki so odgovorni za krepitev vida in izboljšanje teksture kože.

lastnosti

Omenili smo že, da poleg kremaste in zelo mamljive teksture črni sapote ohranja veliko količino hranil in lastnosti ki nam bodo zagotovili energijo in dobre sestavine za naše telo, ki so naslednje:

Odličen vir vitamina C

Vemo, da večina vitamina C, ki ga lahko zaužijemo vsak dan, prihaja iz agrumov. Če pa vam niso najbolj všeč in morate okrepiti obrambo, samo s tem vitaminom ga lahko dosežete.

Odločite se lahko za uživanje črnega sapote, ki nam bo ob vnosu 100 miligramov zagotovil 25 odstotkov priporočenega dnevnega odmerka. Tako se bomo bolje upirali virusom in svoje telo oskrbeli z antioksidanti.

Prispevek vitamina A.

Še en od vitaminov, ki nam bo pomagal okrepiti imunski sistem, poleg tega, da nam ponuja boljši vid in spodbuja rast naših celic.

Preprečuje slabokrvnost

Kot smo že omenili, vaš vir vitamina C je zelo pomemben za uravnavanje našega telesa in eden najznačilnejših dejavnikov moči tega vitamina je sposobnost absorpcije železa iz živil rastlinskega izvora.

Ta absorpcija železa bo zadolžena za boj proti anemiji ki ga povzroča pomanjkanje te komponente v našem telesu, imenovana anemija zaradi pomanjkanja železa. Sadje vsebuje tudi vitamin B6, ki bo slabokrvnim pomagal v boju proti utrujenosti, ki je značilen simptom slabokrvnosti.

Boj proti hipertenziji

Tu različne infuzije, ki se uporabljajo na območju Srednje Amerike za normalizacijo ravni krvnega tlaka in ena izmed njih temelji na listu drevesa črne sapote.

Odpravite simptome nespečnosti in tesnobe

Na srednjeameriških območjih njegovo lubje običajno kuhamo skupaj z lupino plodov, da dosežemo pomirjujoč učinek, ki uporabnika oddalji od nespečnosti in pomirja ljudi z anksioznimi motnjami. Uporablja se kot čaj, ki ga običajno uživamo ponoči, kot naravno alternativo izogibanju uživanju kemikalij, ki uravnavajo spanje.

Je protivnetno sredstvo in sredstvo za lajšanje bolečin

Običajno se uporablja infuzija, pripravljena z lubjem, listi in največ 5 semeni črne sapote (več kot ta količina semen je lahko strupenih), za blaženje glavobola, zobobola, kolik in celo bolečine, ki jo povzroči pik škorpijona.

Črni sapote je eno izmed sladkih sadežev, s katerim lahko nadomestite visoko vsebnost maščob v čokoladi.