Prašič (Amaranthus retroflexus)

Ena izmed najbolj priljubljenih in obilnih divjih rastlin, ki jih je mogoče zaužiti, je prašičji prašič. Njegovo znanstveno ime je Amaranthus retroflexus. V mnogih državah velja za plevel, vendar ima zelo dobre zdravilne lastnosti. Najdemo ga v številnih državah in številnih naravnih habitatih in je že od antičnih časov del tradicionalne kulinarike.

Če želite vedeti več o tem Amaranthus retroflexus in njegove lastnosti, to je vaša objava 🙂

Glavne značilnosti

Je rastlina, ki se, čeprav je užitna, ne uživa več kot v starih časih. Danes ga ne gojijo in ne komercializirajo. Njeni listi so dolgi skoraj 15 cm in so na splošno veliki osebki. Spodnji listi so ovalne oblike, višji pa suličasti.

Njegov sadež je kapsula s premerom manj kot 2 mm in ima ob odprtju črno seme, ki služi za razmnoževanje in širjenje. Je rastlina, ki ima redko težnjo. In to je, da običajno raste in kali tam, kjer se prašiči hranijo s travo. Njeni listi in semena so užitni, zato služi tudi kot hrana za živino.

Zaradi zgoraj omenjenega sadja ponavadi se šteje za psevdocereal. Semena vsebujejo velik del škroba, čeprav ta rastlina ne spada v družino običajnih žit, kot sta pšenica in riž.

Hranila v mlečnih algah

Kot smo že omenili, ta rastlina velja za psevdožitno, saj ne vsebuje enakih lastnosti ali lastnosti kot prava žita. Rastline žit so enokaličnice. Ima uporabno kemično sestavo, ki služi človeški prehrani, kot da bi bila žita. Vsebnost beljakovin in aminokisline lizin je precej visoka, ta pa je v običajnih žitih običajno nizka. Zato zagotavlja širši del hranil, ki so lahko dodaten prispevek.

V tem primeru niso užitna samo semena, temveč tudi listi. Liste večinoma sestavlja voda in v manjši meri ogljikovi hidrati, vlaknine, beljakovine in zelo malo maščob. Sestavljen je tudi iz mikrohranil, kot so železo, kalcij, vitamini A, B2 in C ter karotenoidi. Stebla imajo bogatejšo količino železa. Za uživanje mlečkov je priporočljivo zaužiti 4 ali 6 listov, ki jih ima v zgornjem delu stebla, saj so najnižji lesene teksture in grenkega okusa.

Vsebuje tudi nekaj spojin, kot so flavonoidi, sfingolipidi, steroli in aminokislina. Seme ima premer le 1 mm in bogato z lizinom. Vsebuje nekaj mineralov, kot so fosfor, kalij, magnezij, železo, cink in baker. Pomen tega semena je dobra količina ogljikovih hidratov in beljakovin, ki jih ima.

Vpliv na pridelke in zdravstvene lastnosti

Steblo in veje so deli rastline, ki lahko shranijo največ nitratov. Glede na Amaranthus retroflexus Ko se razvija in stara, se njegova sposobnost absorpcije nitratov poveča. Ta faktor absorpcije nitratov je zelo pomemben za uspeh rastline ali ne v primerjavi z drugimi gojenimi rastlinami. To pomeni, da prašičji marsikje velja za plevel, priročno jih je odpraviti, če imamo druge pridelke. To namreč lahko ukrade nitrat iz pridelkov in rastejo z manj zmogljivosti in kakovosti.

Dušikove spojine so tiste, ki omejujejo rastlinsko pridelavo. Kadar je ogljikovih hidratov veliko, je dušikovih spojin nizko in obratno. Sladkorji v tej rastlini so polisaharidi.

Na začetku smo že omenili, da ima tudi medicinsko uporabo. V zgodovini se ni uporabljal le kot hrana, temveč tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Semena se uporabljajo zaradi svojih zdravilnih, antiparazitskih in antioksidativnih lastnosti.

Lahko pripravite čaj z listi, ki deluje pomirjujoče in trpko. Uporablja se lahko tudi za odstranjevanje vnetih ran v ustih. V kopalnicah lahko liste pujskov uporabljate za zmanjšanje vročine.

Za ženske, ki imajo zelo močne menstruacije, lahko uporabljajo Amaranthus retroflexus da ga zmanjšate. Uporablja se tudi za zdravljenje driske in črevesnih krvavitev. Na splošno, ker vsebuje veliko kalija in vlaknin, pomaga črevesnemu tranzitu. Kaj je več, Ima diuretične in prečiščevalne lastnosti. Odlična je v smislu razstrupljanja telesa.

Oblike uživanja Amaranthus retroflexus

Listi pujskov so zelo raznoliki, ko gre za kuhanje, da bi ga jedli. So podobni špinači in se uporabljajo za kuhanje na različne načine, kot so kuhana, ocvrta ali celo surova. V mnogih delih sveta ga še vedno uživajo kot eno zelenjavo, ki jo dodajo solati.

Je odlična sestavina za pripravo omlet, njihovo kuhanje z rižem in stročnicami ali celo pripravo kroketov. V Indiji iz njega pripravljajo dobro znano jed. Imenuje se thoran in je sestavljen iz kombinacije različnih listov pujskov, rezanih in pomešanih z naribanim kokosom, cuaresmeño čili, česen, kurkuma in druge sestavine.

Semena so tudi užitna in jih lahko zaužijemo na različne načine. Lahko so tako surovi kot popečeni. Če želite nadomestiti žito, ga lahko zmeljete v prah. Uporablja se za pripravo kruha in deluje kot zgoščevalec. Če jih spečete, preden jih zmeljete, so veliko boljšega okusa.

Kljub temu, kar mnogi mislijo, el Amaranthus retroflexus ni strupen. Prav tako nobena vrsta ne spada v rod Amaranthus. Izogniti se je treba, da žival večkrat zaužije to rastlino. Če je njegova poraba pretirana, lahko povzroči resno škodo in celo smrt. Vendar za človeka ni nevarno, zato ga lahko uživamo brez strahu.

Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o tem Amaranthus retroflexus in uživajte v kateri koli posodi, ne da bi se je bali, ker je strupena ali kaj podobnega.