El capsicum frutescens Je grm, ki spada v družino Solanaceae kar je ena od petih vrst, ki se gojijo iz rodu Capsicum, kar je povzročilo najbolj pekoče sorte čili paprike, ki so znane.
Izvor capsicum frutescens
Ta grm, kot je znano, bi lahko imel izvor v Panami, od koder je mogoče razširil v severni del Južne Amerike in Karibov. Vendar obstajajo tisti, ki pripisujejo njen izvor Mehiki.
Značilna naj bi bila tudi v Srednji in Južni Ameriki, in sicer v Venezueli, Kolumbiji, Ekvadorju, Francoski Gvajani, Peruju, Gvajani in Surinamu. Imenuje se tudi tabasko čili in je povezan z serrano čili, prav tako so znane naslednje različice: čilipaja, ozuluamero, čilipajita in amashito.
lastnosti
Velikost bo odvisna od kakovosti tal v katerem se rastlina razvija v optimalnih talnih in podnebnih razmerah, doseže en meter višine, pri čemer je najbolj ugodno toplo podnebje.
Ima vidno gostejše listje kot druge iste vrste, po drugi strani pa so listi svetlo zeleni, gladki, dolgi približno 8 cm in jajčaste oblike. Čeprav lahko preživi šest let, Znano je, da je precej dvoletno, količina plodov se z leti zmanjšuje, vendar ga običajno hranijo zaradi okrasne vrednosti.
Cvetovi so razporejeni posamično in kažejo gladek venček, katerega barva se spreminja med zelenkasto in belo, brez bazalnega zgoščevanja, zaradi česar je še lažje razločiti. Nohti jagode sprva rumene ali zelene in živo rdeče ko dozorijo, predstavljajo plodove capsicum frutescens, ki v dolžino merijo med 2 in 5 cm. Ko je rastlina na vrhuncu proizvodnje, lahko obrodi več kot 120 plodov.
Te je zelo enostavno odstraniti s peclja, kar olajša njegovo razpršitev, čeprav so ptice glavne odgovorne za širjenje semen, saj kapsaicin nanje ne vpliva.
Kateri so rabljeni deli capsicum frutescens
Za pripravo hrane, za uživanje surovega ali zdravila jemljemo sadje v zreli fazi, ki je zelo sveže in zdravo. So pripisani hranilne in zdravilne lastnosti, slednji dodajo vrsto prednosti:
- Uživanje poveča periferno cirkulacijo in prispeva k zmanjšanju vrednosti krvnega tlaka.
- Vsebuje veliko vsebnosti vitamina C, A, bioflavonoidov, ki sodelujejo s povečanjem celičnih celic in prispevajo k večji notranji elastičnosti krvnih žil.
- Učinkovito se bori proti prehladu, zahvaljujoč dejstvu, da imajo njegove sestavine izkašljevalni učinek, spodbujajo potenje in pomagajo pri odpiranju pljuč in nosnih poti.
- Začasno izboljša bolezni grla.
- Nekatere študije prestižnih institucij mu pripisujejo lastnosti za zdravljenje raka, zlasti za njegovo sestavino "kapsaicin”, Katerih molekule se držijo beljakovin v mitohondrijih rakavih celic, uničujejo poškodovane celice in zdrave celice puščajo nedotaknjene.
Kaj je kapsaicin?
Je snov, ki daje čiliju pikanten okus, katere količina se spreminja glede na vrsto čilija, o kateri se govori, je značilna, da prizadene predvsem sesalce. Intenzivnost in učinek kapsaicina se meri v enotah Scoville. Ta snov ima veliko število aplikacij na področju medicine.
El capsicum frutescens se uporablja za naredite nekatere živilske izdelke bolj pikantneČe tega niste navajeni zaužiti ali to storite pomotoma, lahko nevtralizirate pekoč občutek v ustih s sladkorjem, maščobami ali olji. Če imate pri roki kruh, lahko tudi malo prežvečite, saj pomaga mehansko odstraniti kapsaicin ali zaužiti mleko, saj vsebnost kazeina kapsaicin postane neuporabna.