Origano je aromatično zelišče z izrazitim in vsestranskim okusom, ki se že stoletja uporablja v različnih kulinaričnih receptih. Veliko se uporablja v sredozemski kuhinji, najdemo pa ga tudi v številnih drugih kuhinjah po svetu, vključno z mehiško in grško. Poleg uporabe v kulinariki se origano uporablja tudi v tradicionalni medicini za zdravljenje različnih stanj, od glavobolov do težav z dihanjem. Zato gojenje te rastline doma sploh ni slaba ideja. Kdaj pa se nabira origano? In kako to storiti?
Naš cilj je odgovoriti na ta vprašanja. Povedati je treba, da lahko origano enostavno gojimo na vrtu ali v lončkih, njegovo letno cvetenje pa privablja najrazličnejše žuželke opraševalce. Poleg tega je ta zelenjava znana po svoji sposobnosti odganjanja škodljivcev, zaradi česar je idealna za ekološki vrt. V tem članku bomo podrobneje raziskali lastnosti in uporaba origana, vključno z njegovim nabiranjem ter uporabo v kulinariki in medicini.
Kdaj lahko nabiramo origano?
Ko govorimo o origanu, mislimo na aromatično zelišče z zelenimi listi in vijoličnimi ali rožnatimi cvetovi, ki se uporablja v kulinariki in tradicionalni medicini. Ima močan in značilen okus in se pogosto uporablja v sredozemski kuhinji, pa tudi v drugih kulinaričnih kulturah po svetu. Poleg tega se origano uporablja tudi kot naravno zdravilo za različna stanja, zato ne škodi, če ga gojimo doma. Na srečo enostavno ga je gojiti vendar moramo vedeti, kdaj je origano nabran.
To nalogo je treba opraviti ko so cvetovi in listi popolnoma razviti, običajno sredi poletja do zgodnje jeseni. Za nabiranje origana vejice odrežemo in posušimo na prostem, stran od neposredne sončne svetlobe. Ko se posuši, ga lahko shranimo v neprodušno zaprti posodi in uporabljamo kot začimbo pri kuhanju. Nato bomo podrobneje razložili, kako to storiti.
Kako nabrati in posušiti origano?
Zdaj, ko vemo, kdaj se nabira origano, je čas, da ugotovimo, kako opraviti to nalogo. Najprej je treba odrezati vejice. Za to moramo uporabiti vrtne škarje ali oster nož in izbrati želene vejice. To je izjemnega pomena pustite dovolj listov na rastlini, da lahko še naprej raste in proizvaja, Zato ne bodimo preveč požrešni! Ko je to delo opravljeno, imamo dve možnosti za sušenje origana:
- Sušenje na zraku: Pri tej metodi moramo origanove vejice, ki smo jih nabrali, položiti na ravno površino in jih pustiti, da se posušijo na prostem, stran od neposredne sončne svetlobe. To lahko traja od enega do dveh tednov, odvisno od vlažnosti in temperature okolja.
- Obešanje origana na glavo: Druga možnost je, da vejice origana, ki smo jih nabrali, obesimo z glavo navzdol v hladen in zračen prostor, dokler se popolnoma ne posušijo. To pomaga preprečiti nastanek vlage in plesni.
Ne glede na to, katero možnost izberemo, potem je čas za shranjevanje origana. Ko so vejice že suhe, odstraniti moramo liste in jih shraniti v neprodušno zaprto posodo. To posodo lahko pozneje shranimo v shrambi ali v hladilniku, glede na naše želje in potrebe. In to je to! Zdaj lahko origano iz lastnega pridelka uporabimo za pripravo različnih izvrstnih kulinaričnih receptov.
uporaba origana
Kot smo že omenili, origano je aromatično in začinjeno zelišče, ki se uporablja pri kuhanju za dodajanje okusa najrazličnejšim jedem. Uporablja se predvsem v sredozemski kuhinji za začinjanje testenin, mesa, zelenjave in omak. Poleg tega se ta rastlina po vsem svetu uporablja kot aroma. Odvisno od regije se kruh, juhe, enolončnice in enolončnice običajno pripravljajo s to aromatično rastlino. Najdemo tudi različna olja in kise iz origana. Ti so zelo priljubljeni v kuhinji za začimba solat, marinad in drugih jedi.
Poleg široke uporabe v kuhinji, Origano je zaradi svojih zdravilnih lastnosti zelo priljubljen tudi na področju zdravja. Zato ni presenetljivo, da ga najdemo v različnih naravnih zdravilih za zdravljenje bolezni dihal, glavobolov in prebavnih težav.
Tako lahko rečemo, da je origano vsestransko zelišče, ki je v kuhinji zelo cenjeno zaradi svojega okusa in arome. Znan je tudi po svojih zdravilnih lastnostih in uporablja se v najrazličnejših izdelkih, od olj in kisa do poparkov in sirupov.
koristi
Kot lahko sklepamo iz številnih uporab, origano ima številne lastnosti, ki so za nas zelo koristne in ugodne. Poglejmo, kaj so:
- Okus in vonj: Origano je znan po svojem močnem okusu in aromi, zaradi česar je priljubljeno kuhinjsko zelišče za začimba najrazličnejših jedi.
- Zdravilne lastnosti: Dokazano je, da ima to aromatično zelišče antibakterijske, protivnetne in lajšajoče lastnosti. Zato se običajno uporablja kot naravno zdravilo za zdravljenje dihalnih težav, glavobolov in prebavnih težav.
- Vir hranil: Origano je bogat z antioksidanti in vitamini, vključno z vitaminom C in vitaminom K. Poleg tega je dober vir železa, kalcija in mangana.
- enostavno gojenje: Kot da to ne bi bilo malo, je ta rastlina zelišče, ki ga je enostavno gojiti tako v zaprtih prostorih kot na prostem. Je odporna na bolezni in škodljivce ter zahteva malo vzdrževanja. Kaj več lahko zahtevamo?
Na kratko lahko rečemo, da je origano vsestransko zelišče, ki ni postalo tako priljubljeno le zaradi svojega okusa in arome, ampak tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti in enostavnega gojenja. Je priljubljena sestavina pri kuhanju in se uporablja tudi v številnih izdelkih za zdravje in dobro počutje. Te vrste rastlin nikoli ne škodi imeti doma!