Več kot znano je, da je krompir eden izmed gomoljev, ki ga najbolj uporabljamo pri obrokih, in tistega, ki ga med letom največ zaužijemo. Monalisa lahko jih spremljamo s katero od naših najljubših jediBodisi ocvrte, kuhane ali pečene ali pa jih lahko preprosto pojemo same, kot prigrizek ali prilogo, na primer ob dobrem pivu.
Kaj je krompir Monalisa?
Naša tedenska prehrana vsebuje veliko ravni krompirja in več kot kar koli tu v Španiji, kjer je po poročilu o porabi hrane, ki je bilo izvedeno leta 2015, vsaka oseba porabi približno 26 kilogramov krompirja na leto, tako da se hkrati pridobijo podatki, da je namenjenega 1,5 odstotka letnega proračuna vsakega Španca krompir, nekaj, kar nedvomno označuje, kako pomemben je ta gomolj za naše življenje.
V naslednjem članku bomo govorili o Krompir Monalisa, ena najpogosteje uporabljenih sort krompirja in med tistimi, ki se prodajo največ po vsem svetu, je večkrat na leto v vašem cvrtniku ali v loncu. Zato ga bomo poskušali prepoznati in komentirati njegove lastnosti.
Kot smo že omenili, morda ne ločimo različnih vrst krompirja, kadar so nam na trgu predstavljeni v velikih košarah, vendar ima vsak od njih svoje ime, krompir Monalisa pa je ena od sort, ki čeprav je ne prepoznamo po vašem imenu, je zaradi svoje vsestranskosti in raznolikosti eden najpogosteje uporabljenihPoleg tega, da je eden izmed eksponentov, ki vsebuje manj vode, je nekaj, kar ga uvršča med temeljne krompirje pri kuhanju.
Krompir Monalisa je ena od sort, ki prehaja iz nove v zgodnjo, ki jo zaradi hitrosti obiranja običajno povzamemo kot polzgodnjo, predstavlja dober pridelek za kuhinjo in kaže gladko lupino nežno rumene barve in njegovo meso ima privlačno kremasto rumeno barvo.
Značilnosti in lastnosti
Ena glavnih značilnosti te vrste krompirja, imenovane Monalisa, je, da vsebuje veliko količino škroba, zato ima eno najmanjših količin vode, ki jo ima krompir, nekaj, zaradi česar je zelo priročno za katero koli vrsto kuhanja.
Je eno najbolj priporočljivih pri cvrtju, saj zaradi majhne količine vode, o kateri smo govorili, zadrži malo olja, zato jih bomo videli in bodo manj mastni ter zato bolj donosni, če bomo zdaj pojedli nekaj slastnih krompirčkov bodisi samo zato, da bi jih pojedli ali pa spremljali kakšno drugo jed.
Za vrenje je tudi eden najpogosteje uporabljenih in nizka vsebnost vode, ki jo vsebuje, je povezana tudi s to značilnostjo, saj ne bo le lažje dosegla točke kuhanja, v kateri je kremasta, kar vam bo prihranilo čas, vendar bo tudi ovalno obliko ohranil nedotaknjeno, izognil se bo zlomom in poskrbel, da bo na primer na obroku postregel cel krompir.
Tista privlačna barva, ki jo boste našli, ko boste v trgovinah zagledali krompir Monalisa, se bo ohranila tudi, ko ga boste skuhali, dodala bo estetski učinek obroku, ki bo okusen. Za vse zgoraj omenjene značilnosti Krompir Monalisa velja za a delikatese ali elegantna in zelo posebna sorta krompirja, zato se pogosto govori, da je ena najbolj uporabljenih in iskanih v gurmanskem okolju, ki bo podrobno opisala njeno uporabo v spremnih pismih.
Zgodovina krompirja in krompirja Monalisa
Če se želimo znajti v izvoru tega krompirja, moramo najprej preiti na splošno zgodovino krompirja, ki bi zaradi njegove velike uporabe in občutka pripadnosti lahko mislil, da je doma na evropski celini, vendar to ni tako in veliko več je povezano s prihodom naših prednikov v Ameriko.
Konec XV. Stoletja in po ekspedicijah, ki jih je vodil Krištof Kolumb in v katerih je naletel na ameriško celino, so Evropejci, ki so prišli na te obale, spoznali, da so v čilskih Andih in na zelo visokih in kamnitih krajih gojili vrsto krompir, ki Služil je kot eno bistvenih živil plemen, ki so obkrožala območje. Krompir je bil za Špance nov, za domorodne Inke pa nič novega, ki je očitno gojil ta gomolj od približno 8.000 let pred Kristusom in postal skoraj edina vrsta hrane, ki jo je bilo mogoče dobiti v višinah Andov. na primer gojenje koruze ni bilo mogoče.
Dokumentiral je raziskovalec Gonzalo Jiménez de Quesada "odkritje" krompirja leta 1537, vendar šele leta 1570 obstajajo natančni podatki o prihodu krompirja v Evropo. Prav iz Španije se začne krompirjeva pot proti vsej Evropi, ki je konec XNUMX. stoletja in v začetku XNUMX. stoletja dosegla Portugalsko, Francijo, Italijo, Anglijo, Irsko in Nizozemsko ter postopoma postala eno življenjsko pomembnih virov preživljanja. , še posebej takrat za nižje sloje.
Zlasti v Španiji se je gojenje in uživanje krompirja zelo okrepilo in prav na določenem območju, na meji med to državo in Francijo, se je začela gojiti drugačna vrsta krompirja, ki se bo kasneje imenoval Monalisa Potato in ta je zakaj v Baskiji je zelo priljubljen, ki je postala ena izmed najpogostejših vrst krompirja, ki se na tem območju uporablja in se napoveduje po vsej državi in po svetu.
Tega atata ni mogoče ohraniti dlje časa, ker je eden izmed vrste "zgodnjega" krompirja, to pomeni, da je obrano le 90 dni po setvi, ko vstopi v pravo točko, se bo tudi hitro pokvarilo, zato ni sorte za shranjevanje, temveč za uživanje neposredno v dneh, ko jo dobite.