Kdor ima rad pikantno, bo ta članek všeč. Govorili bomo o najbolj vročih čilijih na svetu. Gre za naga jolokia. Znan je po svojem splošnem imenu kot duh čili poper in se nanaša na bolečino, ki jo dobesedno povzroči, ko jo jedo. Gojijo ga predvsem v državi Nassam, znana pa je tudi pod drugimi imeni, kot je npr Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili in Ghost Pepper.
Če ste navdušeni nad pekočo papriko, se bomo pogovorili o značilnostih, gojenju in lastnostih Naga jolokia.
Glavne značilnosti
To ime ni bilo naključno. Če poiščemo terminologijo, lahko vidimo, da jolokia pomeni rastlina, bih pa strup. Ker booh izhaja iz velikosti rastline, ga lahko povzamemo kot izraz jolokia pomeni strupeno rastlino. In sicer njegova stopnja pikantnosti postane tako močna, da je strupena. Že zdaj je veliko ljudi zelo zaskrbljenih zaradi srbečice, ki jo trpijo cuaresmeño čili. Predstavljajte si, kako srbeča mora biti Naga jolokia.
In ni nič manj, da je ta poper registriran v Guinnessova knjiga rekordov do leta 2010 kot najbolj vroča na svetu. Na pikantni lestvici ima 1.040.020 SHU. Toplotna skala se meri v grelnih enotah Scoville. Nastala je leta 1912.
Vse paprike spadajo v rod Capsicum, ker imajo v sebi komponento, imenovano kapsaicin. Ta snov je tisto, kar stimulira receptor, ki ga imamo v koži, in nam daje vedeti, kako vroče ali hladno je v okolju. Ko pojemo košček naga jolokia, ti receptorji se aktivirajo, zaradi česar verjamete, da prejemate nekaj vročega, ko pa v resnici ni. Na lestvici SHU lahko poznate količino kapsaicina, ki jo ima poper. Več kot imate te snovi, bolj vas bo bolelo.
Učinek, ki ga ta snov povzroči v telesu, povzroči, da takoj, ko pride v stik s kožo, zapre oči in dihanje začne oteževati. Veliko ljudi je eksperimentiralo z "izzivom duhov čilija" in se na koncu končalo zelo slabo. In to je, da bo odvisno od količine, ki jo pojeste, bolj ali manj vplivala na vas. Samo kos popra V vas lahko povzroči uro bolečine, tresenje in pekoč občutek. Vse to pomeni bolečine v trebuhu in občutek slabega počutja.
Tu je video posnetek amaterske osebe, ki jedo Naga Jolokia:
Tradicionalna uporaba naga jolokia
Ta poper je povezan s številnimi podeželskimi kmetijskimi dejavnostmi v regiji. Ne gre samo za to, da naredite neumne izzive in se poškodujete, medtem ko poskušate pojesti eno samo papriko. Uporablja se za pripravo številnih formul za živila, ki vsebujejo ta okus. Uporablja se lahko v ustvarjanje aromatičnega curryja, saj ima visoko dišavo in kakovostno pikantnost. Z njim morate vedeti, da izkoristite vse njegove pozitivne vidike. Duh čilija, ki ga dodamo pravi sestavini in v pravi koncentraciji, nas lahko razveseli.
Čeprav se zdi v nasprotju s tem, kar bi lahko verjeli, se ta poper uporablja tudi za številna zdravilna zdravljenja. Uporablja se za zdravljenje glavobolov, težav z nočno slepoto, artritisa, gastritisa, revme, druge prebavne bolezni in za zmanjšanje kronične zastoje. To ne jesti kosa popra in bomo ozdravili vseh teh patologij. Pomeni, da se del njegovih sestavin uporablja pri pripravi zdravil, potrebnih za zdravljenje teh težav.
Po drugi strani pa nekatere študije o naga jolokia Zelo so pomagali, da so jo izkoristili v drugih pogledih, kot so:
- Moč sušenje hrane, ne da bi jo bilo treba hladiti. To znižuje stroške zdravljenja in povečuje donosnost.
- Lahko zdravljenje astme, če se uživa v zelo majhnih količinahsaj pomaga razširiti krvne žile.
- Z njim lahko ustvarite mazila za zdravljenje nekaterih bolečin v mišicah.
- Uporablja se za lajšanje zobobola.
- Če majhne količine pomešamo z malo limoninega soka, lahko pomaga povečati znojenje in pomaga izprazniti toksine iz telesa. Poleg tega telesu pomaga pri odvajanju toplote.
- Druga uporaba je kot stimulativni afrodiziak.
Medicinska in znanstvena uporaba
Nekatera ljudstva, ki živijo v bližini gozdov, uporabljajo poper v prahu ali dim, ki ga sprošča pri sežiganju, da bi slone oddaljila od pridelkov. Gojilo je naga jolokia v vaseh Assam (v Indiji) več kot 7.000 let.
Kar zadeva medicinske namene, se uporablja pri zdravljenju debelosti, terapijah proti raku ter kot antioksidant in protimikrobno sredstvo. Kapsaicin sestavljajo sekundarni presnovki, ki jih imajo rastline. To je glavni vzrok, da ugrizne vsa čili paprika. Glede na koncentracijo bo čili bolj ali manj pekoč.
Ali je v rastlini več ali manj kapsaicina, je odvisno od genetskih, okoljskih dejavnikov in dejavnikov upravljanja pridelka. Ta snov se v glavnem uporablja kot dodatek številnim živilom in v farmacevtskih aplikacijah, ki smo jih videli. Eden najzanimivejših vidikov najnovejših študij je ta kapsaicin služi kot sredstvo proti raku. To je dokaz, da je vse v svojem pravilnem odmerku ne more biti slabo. Odmerek naredi strup.
Številni dokazi iz epidemioloških in eksperimentalnih študij kažejo, da so fitokemikalije v čiliju paprike prehranske in jih najdemo tudi v drugem sadju, zelenjavi, polnozrnatih žitaricah, začimbah in čajih. Te fitokemikalije služijo za zdravljenje zaviranja pri zagonu, spodbujanju, napredovanju in metastaziranju raka. To je zato, ker je kapsaicin derivat homovanilne kisline in spreminja izražanje nekaterih genov, ki so sodelujejo pri preživetju rakavih celic v našem telesu.
Upam, da vam vse te informacije pomagajo vedeti več o naga jolokia In ne delajte norega, ko bi ga poskušali jesti sami.