Vse o rastlini vasabi

Slika – Wikimedia/Aomorikuma

Ste že slišali za rastlino vasabi? Morda ste že kdaj kupili njegova stebla ali prah, ki sta oba užitna. Toda vrsta, ki se tako pogosto uporablja v azijskih kuhinjah, zahodnjakom še vedno ni znana, čeprav upamo, da vam bo to, kar vam bomo o njej povedali tukaj, pomagalo, da bo to znano.

Torej, če vas zanima, kakšne so njegove značilnosti, njegovo pridelavo in seveda njegovo uporabo, o tem bomo govorili naslednjič.

Izvor in značilnosti rastline vasabi

Slika – Wikimedia/Nagarazoku

Rastlina vasabi, katere znanstveno ime je eutrema japonicum (prej japonska vasabija), je trajnica ki pripada družini kapusnice. V javnosti je znan tudi kot japonski hren in je zelišče, ki izvira iz Japonske, natančneje ga najdemo v bližini potokov.

Doseže približno 40 centimetrov višine in razvije zaobljene liste, ki se končajo z zeleno konico. so poženejo iz sorazmerno debelega stebla, ki je debelo okoli 5 centimetrov. In cvetovi izvirajo iz zelo tankega cvetnega stebla in so zelo majhni in beli.

Koliko časa potrebuje wasabi, da raste?

Rastlina potrebuje čas, da doseže odraslo dobo, a če vam je všeč začinjena, je čakanje vredno. Za pripravo lahko traja približno 18 mesecev, ves ta čas pa mu moramo zagotoviti potrebno nego, da mu nič ne manjka.

Naročite se na naš Youtube kanal

Kakšno uporabo ima?

Wasabi se goji zaradi njegove užitnosti, vendar ima tudi druge namene. Poglejmo, kaj so:

Užitna: steblo, ko je naribano, se uporablja kot poper, torej za dodajanje pikantnega okusa jedem, kot je suši. Prodaja se tudi vasabi v prahu, ki ima enako uporabo.
Zobna pasta: včasih se s stebli naredi pasta, ki se uporablja za čiščenje zob.

Njegova hranilna vrednost na 100 gramov je naslednja:

Slika – Flickr/David

Voda: 31,7 g
Energijska vrednost: 292 kcal
Beljakovine: 2,23g
Maščobe: 10,9g
Ogljikovi hidrati: 46,13g
Vlaknina: 6,1g
Sladkorji: 13,2g

Kako se goji rastlina vasabi?

Je rastlina, ki potrebuje veliko vode, celo več kot druga zelišča, ki rastejo na vrtovih, kot so rastline paradižnika ali solata. Zato je pomembno, da poznamo njihove potrebe, preden se odločimo, ali bomo dobili semena ali sadike:

Kraj

japonski hren gojiti ga je treba na prostem, na mestu, kjer je veliko svetlobe, ne pa neposrednega sonca. Prav tako je priporočljivo, da ga posadite bodisi v ribnik, če ga imate, bodisi v lonec, pod katerega bomo postavili krožnik, da bo zemlja dlje časa vlažna.

Tla ali podlage

Lonec za rože: priporočljivo ga je napolniti s substratom za urbani vrt, saj vsebuje potrebna hranila za rast. razumeš tukaj.
Vrt: je rastlina, ki potrebuje tla, bogata z organskimi snovmi in dobro odcedna. Če tista, ki jo imamo na vrtu, ni taka, je najbolje, da naredimo sadilno jamo 1 x 1 meter in jo napolnimo z zgoraj omenjenim substratom.

Namakanje in gnojilo

Rastlino vasabija je treba pogosto zalivati; je več, bolje je, da se zemlja ne izsuši. Zaradi tega bomo poleti zalivali vsakih 1-2 dni, preostanek leta pa vsakih 3-7 dni, odvisno od podnebja v okolici. Če je v loncu, bomo pod njega postavili krožnik in ga napolnili vsakič, ko mu zmanjka vode.

Kar zadeva naročnika, plačati ga bomo morali od pomladi do konca poletja. Za to bomo uporabili organska gnojila, kot je gvano (pridobite ga tukaj), gnoj ali kompost. Če pa ga gojimo v posodi, je zelo priporočljivo uporabiti tekoča gnojila. Upoštevali bomo navodila za uporabo in tako bomo dosegli odlične rezultate.

Presaditev

Posaditi ga je treba v zemljo ali v večji lonec, ko iz lukenj pridejo korenine.. Pomembno je počakati, da se to zgodi, saj če rastlino odstranimo, ko se še ni dobro ukoreninila, se bo koreninska gruda sesula in korenine bi se lahko poškodovale, kar bi upočasnilo okrevanje in posledično njeno rast.