Razlika med zelenjavo in zelenjavo, ali jo poznate?

Ste tako navdušeni kot mi, da imamo zdravo prehranjevanje? Potem boste verjetno izpolnili predpostavko "Pet na dan", to je pet dnevnih porcij surova in kuhana zelenjava, različnih barv in tekstur.

Na ta način zagotovite, da so vse vrste hranil vključeni so v vaše telo. Zanimivo je, da kategorija "zelenjava" opisuje najrazličnejše vrste, vključno z sadje, zelenjava, zelenjava, žita in stročnice. Pri sadju, žitih in stročnicah ni mogoče zamenjati, vendar je pomembno vedeti podobnost in razliko med njima zelenjava in stročnice, sestaviti hranljivo, raznoliko in zdravo prehrano.

Zelo pogosto je poklicati vse zelenjava, razen sadja, zrna ali stročnice. Mnogi ljudje verjamejo, da je razlika med zelenjavo le stvar barve, ker beseda "zelenjava" prikliče zeleno. Zato bi bila zelenjava prava zelena listnata zelenjava da moramo v prehrano vključiti solato, blitvo, špinačo ali rukolo.

Vedeti morate, kako razlikovati zelenjavo od zelenjave

Nekatere klasifikacije vključujejo zelenjavo, drugo zeleno zelenjavo, kot so zelje, brokoli in brstični ohrovt, saj pri teh vrstah ne uživamo listov, temveč socvetje. Poleg tega v drugih primerih vsi užitni deli zelenih rastlinNe glede na to, ali gre za sadje, stebla, liste ali korenine, veljajo za zelenjavo.

Vendar pa razlika med zelenjavo in zelenjavo daleč presega barvo. Če bi šlo le za barvo, bi bila neka zelenjava v nekaterih regijah zelenjava, v drugih pa ne. Ali bi bila ista zelenjava zelenjava ali ne bi bila glede na barvo užitni del, kot v primeru vijolične solate ali zelene solate ter rdeče ali rumene paprike ali zelene paprike.

Pred nadaljnjo razpravo in dogovorom je najbolje, da se odpravite na izvor vsega znanja, slovar in slovar Kraljevske španske akademije nas obvešča o naslednjem:

• Verduras: Zelenjava, zlasti zelenolistna zelenjava.
• Rastlinska hrana: Užitna rastlina, ki se goji v sadovnjakih.
• Huerta: Zemljišče večje širine od sadovnjaka, namenjeno gojenju zelenjave in sadnega drevja.
• Sadovnjak: Dežela krajšega podaljšanja, običajno ograjena, v kateri so zasajene zelenjava, stročnice in včasih sadno drevje.

Če se sklicujemo na slovar, bi bilo jasno, da vse vrtni izdelki, ne glede na njihovo barvo, obliko ali velikost in ne glede na njihov užitni del, to so zelenjava. Zelenjava v tej kategoriji bi bila zelenjava, katere užitni del je zeleni list.

Čeprav nam je nekoliko težko razjasniti, ker niti strokovnjaki, slavni kuharji, nutricionisti in specialisti v hrani so se lahko strinjali, zanimivo je analizirati podobnost in razlika med zelenjavo in zelenico po različnih kriterijih.

Razlika med zelenjavo in zelenjavo

Užitni del

Vsa tista zelenjava, od katere list se porabiNe glede na barvo bi bili zelenjava.

Užitna delna barva

Vsi tisti zelenjava v katerem je užitni del je zelenSo zelenjava; če je drugačne barve (rumena, oranžna, rdeča in njihovi različni odtenki) gre za zelenjavo, razen za tiste, ki so različice zelenjave (na primer vijolična solata, ki je zelenjava, ali rdeča paprika, ki je zelenjava).

Načini kuhanja

Zelenjava lahko postrežemo surovo ali kuhano, a zelenjavo običajno postrežemo kuhano.

Vsebnost vode

Zelenjava so bogatejši z vodo kot zelenjava (99% vode).

Vsebnost ogljikovih hidratov

Zelenjava ne vsebujejo ogljikovih hidratovMedtem ko je zelenjava bogata s tem hranilom, celo zelenjava vsebuje praktično nič rastlinskih maščob, medtem ko to počne veliko zelenjave.

vlaken

Zelenjava so bolj bogati z vlakninami kot zelenjava, zlasti neprebavljive vlaknine (celuloza), ki so zelo koristne za prebavo in čeprav so sveže, okusno in naravnoNe pozabite zaužiti pet na dan.

Kot ste opazili, razumeti razliko med zelenjavo in zelenjem je ključnega pomena za vključevanje pet porcij zelenjave na dan različnih tekstur in barv, tako surovih kot kuhanih, ne glede na to, ali gre za sadje, zelenjavo, zelenjavo, žita in / ali stročnice.