Coriander (Coriandrum sativum)

Coriander imiriwo diki ine mashizha anoyeuchidza parsley, uye izvo zvine zvakafanana zvakafanana mashandisiro. Uye zvakare, inogona kurimwa chero kupi, saka kana iwe usina gadheni kana munda wemichero unozokurawo saizvozvo muhari.

Kana iwe uchida kuziva zvese nezvake kugadzirisa yeichi chinoshanda uye chinoshamisa chirimwa, usamirire zvakare uye ramba uchiverenga!

Chii chinonzi coriander uye chii chinoshandiswa?

Coriander, inozivikanwawo secoriander kana anisillo, ndiwo mushonga wegore negore -ndiko kuti, mugore rimwe chete inomera, inokura, inobereka uye pakupedzisira inofa- iyo inokura kusvika pakukwirira kwemasendimita makumi matanhatu. Inowanikwa kuIndia, asi mazuva ano inorimwa munyika dzese kwainofarira mamiriro ekunze anodziya, nekuti yakanaka kwazvo kunatsa madhishi edu.

Ine maruva machena iyo, kunyange iri diki, yakanaka kwazvo sezvaungaona mumufananidzo uri pamusoro. Iwe unogona kunakidzwa navo muzhizha, inova iyo pavanomera kubva pamuti.

Imwe yehunhu hunoita kuti ikurudzirwe zvakanyanya kunhuwirira kwayo. Chokwadi, chirimwa chinonhuwirira icho zvakareruka zvikuru kuti chikure, sezvo ichingoda kuve munzvimbo dzino penya, uye kudiridzwa pakati pese kana mana pavhiki, zvinoenderana nemamiriro ezvinhu ezvakatipoteredza.

Ndeupi musiyano uripo pakati pekorianderi neparsley?

Misiyano mikuru pakati pekorianderi neparsley ndeinotevera:

• Cilantro: Iyo ine matipi emashizha akawedzera kutenderera uye hunde ine chiumbwa chetatu. Icho chakati siyanei uye chakareruka muvara pane parsley uye ine yakasimba, pungent hwema. Pakuenderana nehukuru, hwakareba kureba sezvo ichigona kusvika pakukwirira kwemasentimita makumi manomwe. Iine hunhu hwakasimba uye inoshandiswa yakatemwa semwaka mukubika.
• Parsley: vane kugumiswa kwemashizha akanyatsonongedzwa uye rakasviba zvishoma kana rakapenya riine ruvara rwegirini. Iyo yakapfava kupfuura coriander ine akawanda emakwenzi manotsi. Pakuenzana nehukuru, idiki sezvo ichiyera pakati pe25-30 masentimita. Iine kuravira kwakapfava uye inoshandiswa mukubika kuwedzera kubata kumasadhi uye sekunhuvira mumuto, nyama nemupunga. Ona faira.

Zvishandiso zvekorianderi

Coriander inogona kushandiswa kunatsa akasiyana siyana maco condiments, miriwo uye huku masobho, gariki ndiro, mupunga ndiro, uye masaladi. MuLatin America, coriander inoshandiswa mumakicheni matsva uye akaoma. Muenzaniso wakanaka iguacamole yekuMexico, inoshandisa chirimwa ichi chinonhuwirira uye bhinzi dema dzakakurumbira dzeCuba, dzinobatsirwawo nekunhuwirira kwekorianderi.

Izvo zvinofanirwa kuyeukwa kuti mhodzi dzinoshandiswa zvakare, nekuti kuikuya nekuwedzera kune madhishi kunogona kuvapa iyo imwe flavour uye hwema. Kuti uchengetedze mashizha matsva ekorianderi, unogona kuaisa mumvura akachekwa kuita zvidimbu zvidiki woisa mumudziyo mudiki. Kana iri mbeu, inofanirwa kuchengetedzwa kubva pachiedza mumudziyo wakavharwa kuti isarasikirwa nekunhuhwirira..

Kubva kukorianderi, mashizha nembeu dzezviyo nevhu zvinoshandiswa. Muzviitiko zvese izvi zvinoratidzirwa nekunaka kwecitrus padhuze nemarangi eorenji, izvo zvinonyanya kutaurwa mune mhodzi yembeu.

Ndezvipi zvakanaka zvekudya korianderi?

Iyo yakanaka inorwisa-kuzvimba, ine antiseptic zvivakwa (inovhara kuwanda kwemajusi), ine diuretic uye yakapfuma kwazvo muvhitamini C uye K. Coriander inorwisa-kuzvimba uye ine antiseptic zvimiro. Ine 20% yakakosha maoiri anoita pane yekugaya system inofambisa kugaya uye kubvisa kudzimbikana. Izvo zvinoshandawo pakurwisa colic uye flatulence.

Matipi ekorianderi

Kuva chirimwa chehukuru hwakakura, unogona kuva nayo pasina matambudziko zvese muhari uye mubindu, uko ichave yakanaka pamwe chete nemamwe aromatics senge thyme, rosemary kana lavender. Itai kuti ivhu riite nezvinhu zvakasikwa zvakadai sehonye kukandwa kwekukura kuri nani.

Kamwe maruva paanooma, unganidza mbeu dzako wozvichengeta munzvimbo inotonhorera uye ine mumvuri (semuenzaniso, mune tupperware yakaputirwa nealuminium pepa) kuvadyara chirimo chinotevera. Nekudaro, iwe unozochengetedza mari iwe uchinakidzwa nebindu rako kana patio, uye pasina kuisiya.

Kuchengetedzwa kwekorianderi

Chekutanga pane zvese, zvinodikanwa kuti uwane nzvimbo yezuva mumba mainogona kudyarwa. Kunyangwe chiri chikamu chebindu chinogamuchira zuva, kana muhari kumucheto kwewindo rako kana balcony, chero ipi yeiyi dzimwe nzira ichave yakakodzera kudyara korianderi, iyo kazhinji hazvizove zvinokuvadza zvakanyanya kana kutora zvikamu zvakakura zvezvimbo. Vanhu vazhinji vanotosarudza kuve nayo mumidziyo midiki yegirazi mukicheni yavo, sekureba sekunge ichitambira zuva rakananga.

Iwe unofanirwa kuona yakanakira nguva yekudyara, tinogona kuti coriander haifarire kupisa zvakanyanya. Naizvozvo, inotumbuka muzhizha uye inofa nekukurumidza, saka sarudzo yakanakisa ndeyekusarudza yekudyara kwematsutso kana yechando kuti ugone kunakidzwa nayo kwenguva yakareba. Kune yekudziya mamiriro ekunze, korianderi inosarudza iyo inotonhorera uye yakaoma mwaka.

Zve substrate, ivhu rakasununguka, rakanyoroveswa rinofanira kugadzirwa nePH pakati pa6.2 na6.8. Kubereka fotereza yakaora zvishoma inokurudzirwa.

Kudyara

Sezvo miti yekoriandari iri dicotyledonous, izvi zvinoreva kuti iwe unowana michero miviri kune yega bhanga rembeu raunodyara. Chengeta izvi mupfungwa paunenge uchigadzirira mbesa. Nguva dzose sarudza mbeu yakasimbiswa yakasikwa. Coriander chirimwa, icho kunyange chichigona kutsungirira mamiriro ekunze anopisa, inokura zvakanyanya munzvimbo dzinodzikama, saka mune aya mamiriro mashizha awo anenge aine mashizha.

Ichi chirimwa chinoda ivhu rakadzika, iro rine zvakanaka drainage, rinobvumidzwa, rakareruka uye rinogona kuchengetedza imwe mwero wehutsva uye dombo rerime. Nekudaro, hazvidi zvakanyanya zvakakwirira substrates uye inogona kukura mucalcareous, ivhu, acidic uye ivhu rakaorera. Nekuti iwe unofarira kuve munzvimbo ine zuva, isa chirimwa checoriander munzvimbo inogona kugamuchira mwenje. Dzivirira zvirimwa kubva mukukanganisa mamiriro ekunze (semhepo kana yakanyanyisa uye inoramba ichinaya).

Kunyanya kudiridza kunofanirwa kudzivirirwa nguva dzese sezvo simiti inogona kufa nekunyura. Kana ivhu remvura risina kukwana uye mvura yekudiridzira ikaunganidzwa, zvinogona kukonzera kukuvara kumuti. Zvimwe zvezviratidzo zvikuru zvekudiridza zvakanyanya fungus uye kudzipwa nemidzi. Muzviitiko zvakanyanya, zvinogona kutungamira mukudyara kufa.

Iwe unogona kushandisa chigero chakachena kunyatso cheka matavi uye kushandisa coriander seresipi

Kurima: nhanho nhanho

Kukura korianderi kuri nyore kwazvo. Mbeu dzinenge dzakapotserwa kumusoro, e zvirokwazvo ivo vakavigwa nezve 5mm yakadzika pasi pevhu. Kana usiri panjodzi yeshiri kana zvipukanana, unogona kuzviisa muhari dzaunosarudza pamadiro. Unogona kusarudza hari kana chigubhu chakareba masendimita makumi mashanu nemashanu uye masendimita masere kusvika makumi maviri pakadzika.

Kudyara korianderi hakukurudzirwe, saka hari dzinofanirwa kunge dzakakura zvakakwana kutsigira zvirimwa zvevakuru uye zviri nyore kuiswa munzvimbo yezuva.

Kune rimwe divi, kana iwe uchida kudyara coriander yakakwana mumunda, Tinokurudzira kuti iwe uise mbeu mbiri kusvika kumatatu ine nguva yekudyara yemasendimita gumi nemashanu kusvika makumi maviri, kuitira kuti uwane kudyara kwakakosha uye kwakaenzana.. Kana iwe uchida kuve ane ushamwari zvakatipoteredza, unogona kumwaya cilantro mubhodhoro repurasitiki (zviri pakati nepakati) kana muhari, ingo rova ​​maburi mashoma pachigadziko (zvinogona kuitwa nyore nebanga rinopisa) tanga waisa mamwe matombo uye jecha rakakora kuti uenderere mberi nekusimudzira dhiraini, uye pakupedzisira inowedzera dura reiyo yakanaka substrate. Wobva waisa zvinehunyanzvi isa mbeu 1 kusvika ku3 muhari dzakakodzera.

Korianderi inoda mvura yakawanda kuti imere, asi isina kunyudza ivhu. Iva nechokwadi chekudiridza nguva dzose uye chengetedza ivhu rakanyorova nguva dzese saka iwe unoona nekukurumidza uye kwakaringana kukura.

Coriander inokura nekukurumidza, uye iyo yekumera uye yekumera nguva haingapfuuri mazuva mashoma. Kana chirimwa chasvika pamasendimita mashanu pakureba, fetiraiza inogona kushandiswa kugadzirisa mamiriro ayo akajairika. Inokurudzirwa zvakare kudzora kukura kwayo uye kubvisa mashizha asina kusimba nemiti yekusimbisa chirimwa. Unofanirwa kutarisa huswa husingadiwe hunogona kuvharira kana kukanganisa kukura kwezvirimwa, uye gara uchitarisa masora anogona kuzvikomberedza. Nguva pfupi yapfuura, zvirimwa zvichatanga kutumbuka, panguva iyoyo zvinodzora kukura kwadzo.

Chii chekuisa mwaka nekorianderi?

Tichaenda kuratidza mimwe mienzaniso inozivikanwa kwazvo:

• Sopu yemuriwo
• Avocado, tomato uye apple salad
• Huevos rancheros (yakajairwa Mexican ndiro).
• Bhinzi saladhi, ine avocado.
• Hove ceviche neavocado
• Mupunga nemiriwo
• Cream yemakaroti uye maekisi
• Yakabikwa huku necoriander cream.
• Cheesecake
• Canarian green mojo
• Coriander Chimichurri.

Sezvauri kuona, chirimwa chine mashandisiro akawanda uye zvivakwa zvakapararira kutenderera pasirese. Ndinovimba kuti neruzivo urwu unogona kudzidza zvakawanda nezve coriander kutarisirwa.