Mid ka mid ah dhirta duurjoogta ah ee ugu caansan uguna badan ee la cuni karo waa pigweed. Magaceeda cilmiyaysan waa Amaranthus retroflexus. Waxaa loo tixgeliyaa dalal badan sida caws, laakiin waxay leedahay astaamo caafimaad oo aad u wanaagsan. Waxaa laga helaa dalal aad u tiro badan iyo deegaanno badan oo dabiici ah waxayna ka mid ahayd cunnooyinka soo jireenka ah tan iyo waqtiyadii hore.
Hadaad rabto inaad waxbadan ka ogaato Amaranthus retroflexus iyo hantidiisa, kani waa boostadaada 🙂
Astaamaha ugu muhiimsan
Waa geed in kastoo ay tahay wax la cuni karo, haddana aan loo isticmaalin sidii waagii hore. Lama beerayo lamana ganacsado maanta. Caleemihiisu waxay kudhowaad yihiin 15 cm guud ahaanna waa muunado waaweyn. Caleemaha hoose waa qaab muuqaal ah oo giraan ah, kuwa korena waa lanceolate.
Midhihiisu waa kaabsul ka yar 2mm dhexroor oo marka la furo, wuxuu leeyahay abuur madow oo u adeega taranka iyo ballaarinta. Waa warshad leh dabeecad dhif ah. Waana inay sida caadiga ah u koraan oo ka soo baxdaa halka ay doofaarradu ka daaqaan cawska. Caleemihiisa iyo iniintiisa waa la cuni karaa, sidaa darteed waxay kaloo u adeegtaa cunto xoolaha.
Midhaha aan soo sheegnay awgood waxaa badanaa loo tixgeliyaa inay tahay been abuur. Abuurku wuxuu ka kooban yahay qayb badan oo ah istaariq, in kasta oo geedkani aanu ka tirsanayn qoyska badarka sida sarreenka iyo bariiska.
Nafaqooyinka ku jira caanaha
Sidaan soo sheegnay, geedkan waxaa loo arkaa mid been abuur ah maadaama uusan ku jirin isla guryaha ama sifooyinka sida badarka runta ah. Dhirta badarka waa monocots. Waxay leedahay ka kooban kiimiko waxtar leh oo loogu adeego nafaqada aadanaha sida haddii ay tahay dalag. Waxyaabaha ay ka kooban tahay borotiinka iyo amino acid lysine aad bey u sarreeysaa, taas oo badarka caadiga ah inta badan ku yar tahay. Sidaa darteed, waxay bixisaa qayb ballaaran oo nafaqooyin ah oo u adeegi kara tabaruc dheeri ah.
Xaaladdan oo kale, kaliya miraha lama cuni karo, laakiin sidoo kale caleemaha. Caleemaha waxaa loo sameeyaa inta badan biyo waxaana si yar u sameeya karbohaydraytyada, faybar, borotiin iyo dufan aad u yar. Waxay sidoo kale ka kooban tahay nafaqeeyayaalka yar yar sida birta, kaalshiyamka, fiitamiinada A, B2 iyo C, iyo carotenoids. Jirida ayaa leh qadar bir ah oo bir ah. Si loo cuno caanaha waxaa lagu talinayaa in la cuno 4ta ama 6da caleemo ee ay ku leedahay qaybta sare ee jirida, maadaama kuwa hoose ay yihiin kuwo qoryo leh oo dhadhan qadhaadh leh.
Waxay kaloo leedahay qaar ka mid ah xeryahooda sida flavonoids, sphingolipids, sterols, iyo amino acid. Abuurku waa kaliya 1 mm dhexroor wuxuuna qani ku yahay lysine. Waxay leedahay xoogaa macdan ah sida fosfooraska, potassium, magnesium, iron, zinc iyo copper. Muhiimadda abuurkani waa xaddiga wanaagsan ee karbohaydraytyada iyo borotiinnada uu leeyahay.
Saameynta dalagga iyo guryaha caafimaadka
Jirida iyo laamaha ayaa ah qeybaha dhirta kuwaas oo awood u leh keydinta Nitrate-yada ugu badan. Sida laga soo xigtay Amaranthus retroflexus Markay horumarto oo ay sii da 'ahaato, awoodda nuugista amooniyamku way sii kordheysaa. Cunsurka nuugista amooniyamku wuxuu muhiim u yahay guusha geedka ama kama hor imaan karo dhirta kale ee la beeray. Taasi waa, maadaama pigweed loo tixgeliyo haramo meelo badan, waa ku habboon tahay in la baabi'iyo haddii aan leenahay dalagyo kale. Tani waa sababta oo ah waxay ka xadi kartaa amooniyam dalagyada waxayna ku koraan karti iyo tayo yar.
Isku-darka nitrogen-ku waa kuwa xaddidaya wax-soo-saarka dhirta. Marka ay karbohaydraytyadu sarreeyaan, iskudhisyada nitrogenku way hooseeyaan oo waa lidkeed. Sonkorta ku jirta warshadani waa polysaccharides.
Waxaan horay u soo sheegnay bilowgii inay sidoo kale leedahay adeegyo dawo. Kaliya looma isticmaalin taariikhda oo dhan cunto ahaan, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaali jiray astaamaha dawooyinkeeda. Abuurka waxaa loo isticmaalaa mahadnaqooda bogsashada, antiparasitic iyo guryaha antioxidant.
Waxaad ku diyaarin kartaa shaah leh caleemaha waxayna leeyihiin saameyn qaboojin iyo xasaasiyad. Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu soo saaro nabarro ku dhaca afka oo bararsan. Musqulaha waxaad ku isticmaali kartaa caleemaha doofaarka si aad u yareeyso qandhada.
Haweenka leh caadooyin aad u culus, way isticmaali karaan Amaranthus retroflexus si loo yareeyo. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu daaweeyo shubanka iyo dhiig baxa mindhicirka. Guud ahaan, maadaama ay ku badan tahay macdanta loo yaqaan 'potassium' iyo 'fiber', waxay ka caawisaa socodka xiidmaha. Maxaa intaa ka badan, Waxay leedahay waxyaabo lagu durayo oo lagu nadiifiyo. Way fiicantahay marka la eego suntan jirka.
Foomamka isticmaalka Amaranthus retroflexus
Caleemaha doofaarku waxay leeyihiin kala duwanaansho weyn markay tahay karinta in la cuno. Waxay la mid yihiin isbinaajka waxaana loo isticmaalaa siyaabo kala duwan sida loo kariyey, la shiilay ama xitaa cayriin. Meelo badan oo adduunka ka mid ah wali waa loo cunaa sidii hal khudrad oo kale oo lagu daro saladh.
Waa qayb aad u fiican in la sameeyo omelettes, lagu kariyo bariis iyo digir ama xitaa samee croquettes. Hindiya gudaheeda waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo saxan caan ah. Waxaa loo yaqaan 'thoran' wuxuuna ka kooban yahay isku dhafka caleemaha kala duwan ee la jarjaray oo lagu qaso qumbaha la shiiday cuaresmeño chili, toon, diir iyo waxyaabo kale.
Abuurka sidoo kale waa la cuni karaa waxaana lagu cuni karaa siyaabo kala duwan. Waxaa laga dhigi karaa mid ceeriin ah iyo mid la dubay. Si loo beddelo firileyda, waxaa lagu shiidi karaa budo. Waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo rootiga oo loo dhaqmo sidii dhumuc weyn. Haddii aad dubto ka hor intaadan shiidid, waxay aad u dhadhamiyaan si ka fiican.
In kasta oo ay dad badani u malaynayaan, el Amaranthus retroflexus ma aha sun. Midkoodna ma aha nooc ka mid ah nooca Amaranthus. Waxa looga baahan yahay in laga fogaado ayaa ah in geedkan ay xooluhu cuneen marar badan. Waxay sababi kartaa dhaawac culus iyo xitaa dhimasho haddii isticmaalkeedu aad u badan yahay. Si kastaba ha noqotee, bini-aadamka khatar kuma ahan, sidaas darteed waa la wada baabbi'in karaa cabsi la'aan.
Waxaan rajeynayaa in macluumaadkan aad waxbadan ka baran karto Amaranthus retroflexus kuna raaxee saxan kasta adigoon ka baqaynin midna maxaa yeelay waa sun ama wax la mid ah.
Waxaan hayaa dhir doofaarro guduudan oo qodxo waaweyn leh, waxaan jeclaan lahaa in qof ii sheego haddii dhirtaan sidoo kale la cuni karo
Salaan William.
Mabda 'ahaan, haa, laakiin kuma talineyno isticmaalkeeda iyadoo aan marka hore lala tashan khabiir ku takhasusay dhirta la cuni karo.
Salaan
Macluumaad aad u fiican, waana si weyn loo qadariyo.
Muddo dheer ayaan idhi waxaan raadin doonaa macluumaad ku saabsan noocan, maaddaama aan haysto tiro badan oo ah geedo dhiirrigelin leh (maaha dalagyadayda, laakiin hareeraheeda).
Xogta aad ii soo gudbisay aad bay ii qiimo badnayd. Hadda ma waxay noqon doontaa shay ku cusub cuntada qoyskayga?
Waad ku mahadsantahay Israel sidaad nooga tagtay aragtidaada 🙂
Macluumaad aad u fiican hada laga bilaabo waan cuni doonaa waana ku raaxeysan doonaa faa iidooyinka geedkaan
Macluumaadku aad ayuu u wanaagsan yahay waxaanan soo jeedinayaa in iskuulada lagu xisaabtamo si ay u fuliyaan mashaariic una soo bandhigaan waxtarka geedka sharafta leh ee laga isticmaalo gobolada qaar oo aan laga fiirsan qaar badan, sidaasna ku luntay kheyraad dabiici ah iyo nafaqo leh.
Waad ku mahadsantahay ereyadaada, Sheo Salas.
Waxaan ugu hambalyeynayaa kooxda bogga nuxurka ay ka kooban tahay, qorayaasha qaar magacan cilmiyaysan ma siiyaan doofaarka sida ay ugu muuqato bogga
Mahadsanid Jose. Tilmaamida magaca sayniska ee dhirta waxaan u aragnaa inay yihiin wax, ma ahan oo kaliya xiiso, laakiin xitaa aasaasi ah si loo awoodo inaan si fiican u ogaan karno, maadaama taasi ay tahay magac u adeegta labadaba Spain iyo Mareykanka, Mexico, ... in gaaban, adduunka oo dhan.
Magacyada guud waxay gaar u yihiin waddan kasta ama gobol kasta, sidaa darteed isla geedku wuxuu ku dambayn karaa inuu yeesho daraasiin magacyo guud oo kala duwan. Taasina waxay noqon kartaa mid aad u jahwareersan.
Waad ku mahadsan tahay!
Waad salaaman tihiin, subax wanaagsan, qof walba, waxaan isweydiinayay miyaad cuni kartaa doofaarka cas
Salaan ciise milan.
Doofaarka cas, oo magaciisa cilmiyaysan yahay Amaranthus blitumHaa, waa la cuni karaa, tusaale ahaan saladhka.
Thanks.
Waxaan raadinayaa guryaha Amaranthus Blitum Calflora. Waxay ii iibiyeen sidii kumanaan isbinaaj oo waxay ku soo baxday aniga shanaad. kuwan oo ma aha isbinaajka.
Gracias
Waa salaaman tahay Norma.
Sidaan ogahay, waa antioxidant. Laakiin si aad wax dheeraad ah uga ogaato, waxaan kugula talineynaa inaad la tashato dhakhtarka dhirta.
Waad ku mahadsan tahay!
macluumaad aad u fiican, Kolombiya ma lagu koray oo suuq baa loo dhigay?
Hay Haydee.
Ma ogin. Waxaan joognaa Spain 🙂
Laakiin waad weydiin kartaa xanaanada dhirta ee deegaankaaga. Waxay awoodi doonaan inay si fiican kuu caawiyaan.
Thanks.
Waad ku mahadsan tahay macluumaad aad u wanaagsan, waxaan ku qaatay mid ka mid ah waddada weyn ee mashquulka badan waxaanan ka qabaa shaki ku saabsan cunistiisa, waxay leedahay waxa aan ugu yeero bakhti iyo qodxo yaryar oo u dhexeeya jirridda iyo caleemaha, ma aqaan waxa abuurku yahay. Ka caawi inaan aqoonsado iyaga fadlan. Mahadsanid