Термин бебе поврће Постаје посебно популаран међу потрошачима, јер га све чешће виђамо у супермаркетима, а ове врсте поврћа све су заступљеније у кућним и ресторанским рецептурама.
Али шта је заправо беби поврће? Хајде да га детаљно анализирамо и сазнамо више о овој врсти поврћа.
Шта је поврће за бебе?
Они су нормално и обично поврће, али Ово су мало мање верзије него иначе., јер се беру пре него што достигну своју пуну величину.
Берба се врши када Поврће је још незрело и мале величине. То га чини нежнијим и деликатнијим укусом.
Тренутно можемо пронаћи беби верзије најпопуларнијег поврћа, као што су шаргарепа, краставци, броколи, тиквице итд.
Њихова величина је прилично радознала и управо из тог разлога су добар начин за Прилазе им они који су мање „пријатељски“ према поврћу. У случају деце, много је лакше убедити их да једу поврће ако га виде у њиховој мини верзији.
Други разлог њиховог успеха је тај што је њихов укус благ и могу се додати у стотине јела. Могу се јести чак и сирове.
Међу његовим карактеристикама истичемо:
Мала величина
То су мини верзије поврћа које се обично налазе у нашој исхрани. Није да су друга сорта, исте су као и увек, али се беру пре времена. То је Шаргарепа за бебе није поџанр шаргарепе.
нежна текстура
Ово поврће је укусније, јер је њихова текстура мекша и мекша од потпуно зреле верзије. Стога, Једење поврћа у мини верзији је пријатније искуство, чак и ако се узима сиров.
деликатан укус
Поврће за бебе се мало разликује по укусу од њихове верзије "велики". Уобичајено је да су слађе и да у њима нема додира горчине карактеристичне за неке сорте поврћа.
жива боја
Ове мини сорте често имају живе и атрактивне боје. Што их чини добром опцијом да јелима додају дашак свежине.
Свестраност
Због своје величине и текстуре могу се користити у великом броју рецепата. Могу се додати сирове у салате, али Такође могу да буду део помфрита, супа, варива или чорбе. И укусни су на пари, на роштиљу или печени.
Време кувања
Пошто је ваша величина мања и њена текстура је њежнија, Време кувања је брже него код истог поврћа. када их користимо у њиховој потпуно развијеној верзији. Стога су добар избор када смо у журби у кухињи.
Како се узгаја поврће за бебе?
Ако размишљате да додате поврће за бебе у своју башту, ево кључева за постизање доброг резултата:
Priprema zemljišta
Почните са припремом тла додавањем мало компоста или органског ђубрива како бисте побољшали његову структуру и учинили га плоднијим. Осим тога, уверите се да има добар капацитет дренаже, јер заливање није добро за корење поврћа.
Изаберите семе
Одлучите које поврће за бебе ћете узгајати. Неки добављачи већ имају посебно одабрано семе да се бере у раним фазама раста.
Сетва
Посејати семе према потребама сваке сорте поврћа. Посебно, пошто се поврће неће у потпуности развити, можете поставити семе ближе једно другом него када ћете обавити жетву у пуном циклусу.
Риего
Уверите се да подлога остане равномерно влажна, али не мокра. Имајте на уму да беби поврће не подноси добро сушу, али Такође није добро излагати их превеликој влажности.
Сузбијање корова
Очистите подручје око ваших садница од корова, тако да не морају да се такмиче за хранљиве материје, воду и сунчеву светлост. Нанесите мало органског малча около површине на којој сте посадили семе помоћи ће вам да смањите појаву корова.
Фертилизација
Најбоље је у овим случајевима применити органска ђубрива попут домаћег компоста или неког стајњака. Ако ћете користити индустријско ђубриво, уверите се да је оно развијено за поврће.
Берба поврћа за бебе
Кључ за добијање ових мини поврће је да их прикупи у раној фази њиховог раста. У зависности од сорте коју сте посадили, мораћете да извршите колекцију у једном или другом тренутку.
Идеално је да их берете када су још мале и нежне, али довољно сазреле да имају добар укус.
Складиштење и потрошња
Када се бебе поврће убере, Можете их јести свеже или их чувати у фрижидеру неколико дана. Такође их користите за прављење конзерви.
Који су најпознатији
Остављамо вам малу листу са најпопуларнијим верзијама за бебе:
- Баби шаргарепе. Нежни су и слатки, а могу се конзумирати чак и као предјело, као и кувани у чорби или помфриту.
- Баби тиквице. Због свог благог укуса и нежне текстуре, идеални су за печење, динстање, додавање у варива, па чак и за пуњење.
- Беби краставци. Истичу се својом свежом текстуром и освежавајућим укусом. Најчешће се конзумирају сирове у салатама, у сендвичима или киселе у сирћету да се праве класични кисели краставци.
- Баби паприке. Веома су цењени јер имају благ и сладак укус. Могу се конзумирати сирове као предјело, али су добре и за печење и сотирање.
- Дјечји броколи. Мини верзија броколија је веома занимљива алтернатива да натерате малишане у кући да једу више поврћа.
- Беби спанаћ. Спанаћ са младим малим листовима је нежан и благо слаткастог укуса. Ово их чини правим одушевљењем.
Поврће за бебе мало по мало осваја кухиње широм света, а занимљиво је да га узгајамо у сопственој башти. Да ли се усуђујеш са њима?