Да ли волите јапанску храну? Можда га једете а да тога нисте ни свесни, јер ако читате информације о бими, вероватно зато што сте наишли на ово поврће и желели сте да истражите његово порекло. Па, у том случају, то би требало да знаш бими је рођен у Јапану. Штавише, његово порекло је сасвим недавно, пошто је његов узгој стар једва тридесет година, а у Шпанији је познат пре мање од десет.
Успели сте да га нађете у самопослугама, а можда сте га чак и помешали са броколијем, што и није чудно, јер је истина да су веома слични. Они су као две капи воде, као браћа близанци, са неким различитим карактеристикама, али које је почетницима тешко оценити голим оком.
У овом чланку ћемо вам објаснити све о томе бими, његов разлике у односу на броколи, његов својства y како можете да га кувате, плус још много занимљивих детаља о овој укусној и занимљивој биљци крсташа.
Шта је бими
Као што смо предвидели у уводу, бими је врста поврћа скоро идентичан броколију, толико да је познат по друга имена који се односе на то онаквима какви јесу Беба броколи и броколи.
Није толико чудно да оба поврћа изгледају толико слично ако се узме у обзир да је бими производ хибридизације броколија и оријенталног купуса. Шта је произашло из такве мешавине? Оно што видимо: поврће са цветовима идентичним броколију, али са много дужом и тањом стабљиком од овог и са неким разликама иу погледу укус, пошто је сличан али мекши и чак нешто слађи од броколија.
Која хранљива својства има бими?
Кажу да се врсте побољшавају и да се ништа другачије не дешава са бими. У ствари, ова сирова храна није тако богата као њени „родитељи“, броколи и кинески купус, већ много више, нутритивно говорећи, јер акумулира нутритивно богатство и једног и другог на једном биљном сунцу. И чак надмашују друге намирнице са земље као што су шпаргле и спанаћ у хранљивим материјама.
Резимирајући, бими садржи више влакана, витамина и минерала од броколија, купуса и другог поврћа, посебно истичући њихов проценат гвожђа, магнезијума, калцијума, витамина Ц и Д, фолне киселине и цинка. Толико нутритивног богатства чини га суперхраном, тако модерном ових дана, па имајте то на уму када правите своју листу за куповину од сада.
Зашто укључити бими у нашу исхрану?
знајући шта шта је бими а шта се сматра нова суперхрана, пуна врлина, ево још неколико разлога зашто би требало да га убаците у своју корпу и почнете да гледате рецепте како бисте га често припремали, јер ово су предности које ће вам донети једење:
El бими садржи феноле, који помажу у избегавању дегенерације тела, спречавајући болести које потичу од старења, као што су катаракта или рак, између осталих болести повезаних са прераном старошћу.
Његов садржај фенола, заједно са својим богатством у а-линолна киселина и омега 3 масне киселине, бринути о кардиоваскуларном здрављу.
такође води рачуна о цревној флори, оба за његову садржај влакана, који регулише цревни транзит избегавајући затвор, као јер То је пребиотик да поред бриге о цревима и дигестивном тракту такође јача имуни систем.
Поред ових нутритивних квалитета, бими не садржи засићене масти и има висок садржај воде и влакана, захваљујући чему је одличан савезник дијета за мршављење. Ако желите смршати, конзумирају бими. Затим ћемо вам дати неколико предлога за укусне рецепте са овим занимљивим поврћем.
Бими у кухињи
Разговарали смо раније бими укус који је био мекши и слађи од броколи или купус. Заиста га можете јести на много начина, и куваног и сировог, иако је куван боље пробављив.
На пример, можете га додати у разне чорбе, са махунаркама, месом, кромпиром, за прављење тестенина, у преливе или у преливе да их умачете разним сосовима.
Још једна предност од бими при кувању Ствар је у томе што дуго траје у фрижидеру ако вам остане, чак и три месеца ако га добро чувате. И кува се брже од броколија, јер је мекши, плус можете га јести целог, укључујући и стабљику.
Како је бими култивација?
Сада када знате све о бимију и његовим занимљивим нутритивним и гастрономским својствима, време је да прихватите да сте ценили ово спектакуларно поврће. А ако га још нисте пробали, важно је да то урадите, тако да желите да знате о његовом узгоју.
Што се тиче Шпаније, ово поврће се углавном узгаја у областима Мурсије, Сорије и суседног Португала. Такође можете видети бими који долази из других области полуострва, јер се интересовање за његову култивацију временом проширило.
Хладна је култура, која се може гајити на хладним местима јер савршено подноси до 5 степени испод нуле и само треба избегавати мраз и врућину. У ствари, потребно му је доста влаге да би здраво расло, иако без залијевања тла. Ако можете да му обезбедите систем за наводњавање кап по кап, бићете у праву.
Оно што бими захтева је обиље хранљивих материја, тако да ће савршено земљиште бити оно које садржи азот и калијум у изобиљу. Увек треба избегавати кречњачка земљишта, на којима усев можда неће успевати.
Семе се сеје на око 2 центиметра дубине, где има ваздуха, између априла и јуна или од августа до септембра. Када достигну око 15 центиметара, можете их пресадити, али увек остављајте усев на отвореном и са довољно простора за раст.
Крајем маја може се брати. Идеално је да то радите стабло по стабло, уз сву негу коју можете да пружите свом усеву. И то је то бими је врста поврћа пуног својстава и веома захвалан што брзо расте.