Ако сте икада ишли у продавницу у потрази за мандаринама, приметили сте да постоји наизглед бескрајна разноликост коју можете изабрати. То је веома популарно воће широм света, иако је Кина земља која производи највише мандарина на свету.
Слаткастог је и љутог укуса, могу бити разних величина, мале или нешто веће и благо заобљене у односу на стандардне поморанџе. Али садрже мање шећера, када плод мандарине сазре, кожа постаје чврста или благо мека, што га чини веома лаким за гуљење.
Обично се гуле и једу рукама и користе се за салате, главне меније, десерте и друге рецепте. Кора се такође користи као зачини и састојци за печење.
Укус је слађи и мање кисео у поређењу са соком од поморанџе и има многе здравствене предности.
Иако мандарине долазе у многим облицима, величинама, бојама и укусима, Постоји велики број њих, али су генерално класификовани у три главне групе: хибриди, клементине и сатсума. Овај чланак ће говорити о различитим врстама мандарина, њиховим предностима и када су доступне за бербу.
Порекло и кулинарска историја мандарина
Порекло речи мандарина је у Кини, а њено име потиче од мандарина, једна од највећих етничких група у Кини. Ови ватрени, слатки плодови били су непознати у њеној историји и међу првима су се извозили на исток, у друге делове света.
Није ни чудо што су мандарине национално воће Кине и симбол среће и дугог живота. Када је воће коначно стигло у Европу у 19. веку, почело је да се развија право кулинарско знање о воћу, са много различитих верзија које су се укрштале док се није појавило мноштво мандарина.
Врсте мандарина
Постоји неколико врста мандарина и свака од њих има одређене карактеристике које ћемо истражити у наставку.
Хибриди
Хибридне мандарине се развијају укрштањем две или више сорти мандарина. да створи ново воће са јединственим карактеристикама.
Међу хибридима, муркот или мандарина меда, нардокот и тхе цлеменвилла, овај други има интензивну боју, веома је сладак и Обично се користи за прављење сокова. Прва два су веома слатка и сочна, али имају семенке.
Клементине
Мандарине клементине су резултат природне мутације сорте мандарина познате као алжирска мандарина. Пореклом су из Марока, али се широко узгајају у Шпанији, Аргентини, Уругвају, Перуу и Сједињеним Државама.
Одликују се карактеристичном наранџастом бојом, облик им је шири од високог, врло се лако гули што То га чини одличном ужином са много хранљивих материја за било које доба дана.
Познате су по свом слатком укусу и мање киселим од других врста мандарина, што их чини омиљеним међу децом и одраслима.
Нема семенке, тако да не морате да бринете и можете да уживате у њима без проблема.
Обично се беру крајем октобра и почетком новембра и продају у супермаркетима до фебруара.
Сатсума
Сатсума мандарине су поријеклом из Јапана и познате су по свом слатком и благо киселкастом укусу., а немају семена. Његова сочна и нежна текстура.
То је најмања од сорти мандарина и слађег је укуса од класичне. Ова сорта има ноте укуса меда и кардамома, а кожа му је глатка и сјајна са сатенским сјајем када је зрела.
Обично су без семена, са танком кожицом која се лако одваја од плода. Арома је много јача од осталих сорти. Сатсума мандарине се беру у рану јесен и обично су доступне од новембра до краја јануара.
Благодати мандарина
- Без обзира на сорту, мандарине су одличан извор витамина Ц, снажан антиоксиданс који може помоћи у заштити тела од оштећења слободних радикала.
- Стога је уживање у мандаринама одличан начин да повећате унос хранљивих материја. Ово воће је пуно витамина Ц, витамина А, витамина Е, магнезијума и калијума.
- Витамин Ц помаже у промовисању здравих костију, зарастању рана, бактеријској опструкцији, ублажавању упале и самим тим смањује ризик од хроничних болести и болести.
- Садржи витамин Е Помаже у побољшању способности тела да дуже остане у форми.
- Фолна киселина, магнезијум и калијум Они су основне хранљиве материје за смањење ризика од срчаних обољења, повећати одбрану и појачати циркулацију крви.
- Такође садржи умерену количину витамина А,
Дакле, 100 г мандарине вам обезбеђује 14% препорученог дневног уноса витамина А.
Мандарине су такође препуне влакана, која могу помоћи да се побољша варење и да се дуже осећате ситим.
Поред тога, Мандарине имају мало калорија и не садрже масти или холестерол, што их чини идеалном ужином за контролу тежине. Мандарине су такође веома нискокалоричне, што их чини добром ужином за оне који брину о одржавању тежине.
Идеално је да ове мини воће укључите у своју свакодневну исхрану како бисте се природно борили против анемије. пошто садрже много гвожђа, поред добијања свих горе наведених предности.
Стручњаци препоручују јести 5 порција воћа дневно, а мандарине су одличан начин за постизање тог циља.
Жетва
Време бербе мандарина зависи од сорте. Клементине су обично спремне за бербу крајем октобра и новембра, док се Сатсума мандарине беру у рану јесен.
Хибридне мандарине Могу се брати заједно са својим матичним сортама, које су обично спремне за бербу у касну јесен.
Ови цитруси Отпорније су на хладноћу од поморанџе и захтевају пуно сунца, стално заливање и добро дренирано земљиште. Важно је знати да сазревају пре других агрума, па често успевају да избегну штету коју нанесе мраз. који могу оштетити агруме као што су грејпфрут и слатке поморанџе.
Генерално, скоро све сорте мандарина се могу узгајати током зиме и раног пролећа, али понекад то мало зависи од сорте и региона.
Коначно, мандарине су укусно и хранљиво воће које долази у великом броју облика, величина, боја и укуса.
Могу се сврстати у три главне групе: хибридне мандарине, клементине мандарине и сатсума мандарине. Без обзира на разноликост, Мандарине су одличан извор витамина Ц и влакана, и Имају мало калорија и много хранљивих материја које ће вас одушевити и бринути о вашем здрављу.