El Цапсицум фрутесценс То је грм који припада породици Соланацеае што је заузврат једна од пет врста које се гаје из рода Врста бибера, што је довело до најукуснијих сорти чили паприке које су познате.
Порекло Цапсицум фрутесценс
Овај грм како је познат могао би пореклом из Панаме, одакле је могуће проширила се на северни део Јужне Америке и Кариба. Међутим, постоје они који његово порекло приписују Мексику.
Такође је речено да је ендемичан за Централну и Јужну Америку, у Венецуели, Колумбији, Еквадору, Француској Гвајани, Перуу, Гвајани и Суринаму. Такође се назива табаско чили и сродан је с серано чили, такође су познате следеће варијанте: чилипаја, озулуамеро, чилипајита и амашито.
karakteristike
Величина ће зависити од квалитета тла у коме се биљка развија, међутим, у оптималним земљишним и климатским условима достиже један метар висине, а најповољнија је врућа клима.
Има видно гушће лишће од осталих истих врста, с друге стране, листови су светло зелени, глатки, дугачки око 8 цм и јајастог облика. Иако је у стању да преживи шест година, Познат је по томе што је прилично двогодишњи, количина плодова се с годинама смањује, али га обично држе због украсне вредности.
Цветови су појединачно поређани и приказују глатку венчић чија боја варира између зеленкасте и беле, без основног задебљања, што га чини још лакшим за разликовање. Нокти бобице у почетку жуте или зелене и светло црвене Када сазрију, представљају плодове Цапсицум фрутесценс, чија дужина мери између 2 и 5 цм. Када је биљка на врхунцу производње, може да роди више од 120 плодова.
То се врло лако одваја од петељке, што олакшава његово ширење, иако су птице главне одговорне за ширење семена, јер капсаицин не производи никакав ефекат на њих.
Који су коришћени делови Цапсицум фрутесценс
Оно што се конзумира или за припрему хране, за јело сирово или за лекове, јесу плодови у зрелом стадијуму, врло свежи и здрави. Приписују се хранљиве и лековите особине, потоњи додају низ предности:
- Потрошња повећава периферну циркулацију и доприноси смањењу вредности крвног притиска.
- Садржи висок садржај витамина Ц, А, биофлавоноида који сарађују са ћелијским повећањем и доприносе већој унутрашњој еластичности крвних судова.
- Ефикасно се бори против прехладе захваљујући чињеници да његове компоненте имају искашљавајуће дејство, стимулишу знојење и помажу у отварању плућа и носних пролаза.
- Привремено побољшава болести грла.
- Неке студије из престижних институција приписују му својства за лечење рака, посебно за његову компоненту "капсаицин”, Чији се молекули лепе за протеине у митохондријима ћелија карцинома, убијајући оштећене ћелије и остављајући здраве нетакнуте.
Шта је капсаицин?
То је супстанца која чилију даје пикантан укус, чија количина варира у зависности од сорте чили паприке о којој се говори, карактерише је то што погађа углавном сисаре. Интензитет и ефекат капсаицина мере се у Сцовилле јединицама. Ова супстанца има велики број примена у области медицине.
El Цапсицум фрутесценс користи се за учините неке прехрамбене производе пикантнијимУ случају да нисте навикли да је конзумирате или то учините грешком, печење у устима можете неутралисати помоћу шећера, масти или уља. Ако имате при руци хлеб, можете и мало да жваћете, јер помаже у уклањању капсаицина механичким путем или уносу млека, јер његов садржај казеина чини капсаицин бескорисним.