Природа се брине о нама као добра мајка и даје нам непроцењиве дарове које често не умемо да ценимо. Ово је случај са дивним поврћем које је одличан извор у кухињи и извор здравља у облику хранљивих материја. Могли бисмо поменути многе од ових намирница, али овог пута ћемо се фокусирати на бели чичак.
Својим укусом и текстуром ово поврће је успело да освоји љубитеље добре хране, јер производи јела веома богатог укуса, са врло мало калорија и много занимљивих хранљивих материја. Због тога, бели чичак заслужује да се узме у обзир, посебно ако волите да једете здраво и добро.
У овом чланку ћемо вам рећи све о томе бели чичакЈедан јестиви чичак пун врлина, свој карактер, његов користи y како да кува. Од данас, ако га још нисте пробали, ово поврће ће бити на вашој листи за куповину.
Где се узгаја бели чичак
El Цинара цардунцулус или бели чичак Порекло је на подручју Медитерана, иако се временом његов узгој проширио широм Европе, па чак и у друге делове света, захваљујући лакоћи преживљавања у различитим типовима земљишта и климе. Управо, с обзиром на своју отпорност, од давнина је био веома цењено поврће, јер је већ у доба оскудице служио као храна. Могло би се рећи да је бели чичак утажио много глади и служио као храна многим породицама када није било чиме да се напуни лонац и стомак.
Али оно што нас занима бели чичак није само његова употреба као храна, већ и има лековита својства. Ово објашњава то Грци и Римљани Толико ће се трудити да се побрину за Цинара цардунцулус.
Које су карактеристике овог дивљег чичка?
El бели чичак То је зељаста биљка из породице Астерацеае коју карактерише да има а зимзеленог типа, велике величине, режњевитог облика и сивкасто зелене боје. Упадљиво је да листови израњају директно из земље и да биљка може премашити један метар висине.
Њени цветови су такође обимни, сферног облика и љубичасте боје, а понекад и беле.
Ако желите да тражите чичак у дивљини, посматрати од стране подручја камених падина, крај путева и дивљине, без грађења, јер управо на овим местима најчешће расте јестиви чичак. Иако не морате сами да излазите и сакупљате чичак, осим ако вам се свиђа ова авантура, можете га узгајати сами или купити у продавницама, из баште.
Шта вам је потребно за узгој белог чичка?
Не треба ти много расте бели чичак. Само комад земље са земљом која има добра дренажа и много боље ако има одређену киселост. Што се тиче светлости, може да издржи и полусенку, иако чичак воли сунчева светлост, па што је локација сунчанија, то ће се боље размножавати.
Потребно му је редовно заливање, посебно током периода цветања, када почну да се појављују стабљике.
Пожељно је да се сеје у пролеће, како би се избегли мразеви, које слабо подноси. И тако је време прикупљања од белог чичка Биће то отприлике четири месеца касније, односно између краја лета и јесени.
Које болести обично погађају јестиви чичак?
Иако је отпорна биљка, то не значи да штеточина или болест не могу утицати на бели чичак. Најчешћи су црна крофна, лисне уши и гљивице плесни.
Прва је гусеница која излази када падне ноћ и једе лишће чичка. Да бисте га елиминисали, мораћете да користите еколошки инсектицид.
Лисне уши можете избећи ако избегнете превелики ризик, јер се појављује услед влаге. Иако такође обично излази ако ђубриво има превише азота. Са екстрактом белог лука можете га одбити, а калијум сапун ће вам такође помоћи да га уплашите.
Ако нађете смеђе мрље на чичку, вероватно је то гљива плесни. Уклоните делове на којима га пронађете и обезбедите да биљка има добру аерацију.
Која су својства и предности белог чичка?
Као што смо рекли на почетку, бели чичак је богат нутритивним својствима, међу којима су њен допринос витаминима Ц, К, калијумом, калцијумом и влакнима.
Између предности које чичак доноси нашем здрављу Они су да је то веома храна лако сварљив, Са антиоксидативна својстваДа јача имуни систем и кости.
Како је поврће са висок садржај воде, то је светло и помаже у чишћењу витални органи као што су јетре и жучне кесе.
Како се кува бели чичак?
С обзиром на то колико је ово јело занимљиво, не преостаје нам ништа друго него да вас научимо како да је кувате. Могућности су многе, од припреме за јело са бешамелом, до једења у чорби, печењу и помфриту за оне лакше. На пример, динстано са белим луком и лимуном је укусно и има веома мало калорија, што га чини прихватљивом посластицом за оне који желе да изгубе тежину.
Каже се да укус стабљике белог чичка веома подсећа на укус артичоке, мекан и деликатан.
Лековита употреба белог чичка
Видевши својства белог чичка Већ морате да замислите зашто се толико користио у медицинске сврхе. Они су њихови својства за варење и пречишћавање право благо које је ово поврће претворило у цењени лековити ресурс за подстичу апетитКао тоник за стомак и да помогне као диуретик код људи који имају задржавање течности.
Ово је све о чему вам можемо рећи бели чичак као јестиви чичак, поврће које можете узгајати ако имате земље за њега, или сакупити са њиве, ако га волите. Јер ако га имате у остави, биће вам добро да припремате разноврсна, здрава и укусна јела. Штавише, никада не шкоди сазнање да има и медицинске сврхе за које се користи од давнина и да вам данас може помоћи да побољшате своје здравље.