Idag ska vi prata om en typ av växt vars egenskaper har planterats på många ställen runt om i världen. Det handlar om körvel. Dess vetenskapliga namn är Anthriscus cerefolium och den liknar mycket persilja på grund av dess långsträckta gröna stjälkar. Det sticker ut främst för att ha en trevlig och söt doft som liknar anisens. Dess konsumtion är inte särskilt vanlig i Spanien trots att den odlas i större delen av Europa.
I den här artikeln kommer vi att berätta alla kärnvapenens egenskaper, egenskaper och odling.
Huvudegenskaper
Det är en årlig örtartad växt som vanligtvis växer mellan 40-70 centimeter hög om den växer under bra förhållanden. Det ger vanligtvis en ganska trevlig arom som påminner oss om anis. Även om det inte är säkert, sägs det vara infödd i Kaukasus och Mellanöstern. Tack vare romarna spred sig växten över hela väst tills den ofta användes som matlagningsört. Den används särskilt i olika recept på franska rätter. Och det är en av växterna som ingår i blandningen av kryddor av fina örter.
Stjälkarna är cirka 30-40 centimeter höga, de är mycket tunna, grenade, har hål och en räfflad konsistens. Dess löv är trimmade i lansettformiga lober, även om vissa av dem kan vara krullade. Den har små blommor och växter som inte har någon prydnadsaspekt. Växten fungerar inte som dekoration, så dess huvudsakliga användning är köket. När det gäller frukten är den en centimeter lång och har en delegatrygg i form av en näbb och när den är mogen får den en svart färg.
Körvel använder och egenskaper
Huvudfunktionen den har är garnera och lägg till en touch av extra smak till måltiderna, även om det är sant att det är en växt som är mycket rik på hälsosamma näringsämnen för detsamma. Detta innebär att det har studerats grundligt för att känna till dess egenskaper väl. I länder som Frankrike och Tyskland har den en något mer utbredd konsumtion, särskilt från våren. Och det är att det är den tid då säsongen börjar och soppor och såser med denna ört börjar beredas.
De kan också användas för att följa olika typer av rätter vars huvudingrediens är kött och fisk. Samtidigt är det en av kryddorna som ingår i de fina örterna. Det har bara ett stort kaloriintag av 45 kalorier per 100 gram med en god tillgång på fiber och järn.
Beträffande dess egenskaper sticker kervil ut för att ha en syntetisk och renande karaktär. Detta minskar ansamlingen av vätskor i kroppen och eliminera gifter som finns i vår kropp. Tack vare detta kan vi öka urinhastigheten som är fördelaktig för njurarna. Även om det kan användas i låga mängder är det matsmältningsmat som hjälper till att göra måltiderna mindre tunga. Eftersom den innehåller en stor mängd fiber hjälper det till att reglera tarmtransit, vilket minskar förstoppning.
Å andra sidan innehåller denna växt vitamin C som skyddar immunförsvaret. Det reparerar vävnader och ger syre till celler samtidigt som det skyddar dem från attacker från fria radikaler.
Körvelodling
Körvilen kan ses i vårt hem om vi har en trädgård eller flera krukor. Det är intressant att så för att ha en enkel lista i vårt kök. Du behöver bara ta hänsyn till några aspekter som vi kommer att lista nedan. Först och främst är den typ av jord som vi måste förbereda för sådd. Som med gräslök och persilja kräver det en fuktig jord som har bra dränering. Dränering är jordens förmåga att absorbera bevattning eller regnvatten. Om jorden inte har bra dränering kan regn eller bevattningsvatten börja lagras och skapa pölar. Körvel tolererar inte pölar, så det kan sluta ruttna.
Vi måste ha en jord rik på organiskt material och pH måste vara runt 6 och 7. Den kan odlas i en kruka även om den måste transplanteras senare. Denna växt kräver ett klimat som inte är särskilt torrt för att bibehålla konstant luftfuktighet. Om det odlas på ett ställe utan fukt är det bättre att placera det i halvskugga sedan solen kan leda till för mycket insamling och att inte kunna bära den. Fördelen är att det är en växt som anpassar sig väl till kylan och kan sås hela året. Trots detta rekommenderas det att sådd huvudsakligen mellan mars och november om vi vill ha bättre resultat.
Om du vill ha körvel på sommaren är det bäst att så på våren. Om du vill ha den på vintern måste du så den i slutet av sommaren. Bevattningen bör vara nästan konstant för att förhindra att växten spetsas. Det måste ökas i varmare områden för att bibehålla fuktigheten lättare.
Skadedjur, sjukdomar och skörd
Denna växt är något mer sårbar för vissa skadedjur som bladlöss, svampar och sniglar. Om bevattning är överanvänd och jorden har extra kväve och svampen kan uppstå. Du måste bara använda kaliumtvål löst i vatten för att ta bort det. Svampar kan växa lättare med tanke på den stora mängden fukt som denna växt behöver för att överleva. Du måste bara behandla hästsvanssvampar. Slutligen kan körveln attackeras av sniglar. Anti-snigelgranulat och kiselgur måste användas för att ge näringsämnen och gödningsmedel för att eliminera snigel- och snigla skadedjur.
För att samla upp körveln är det nödvändigt att komma ihåg att växten måste mäta mer eller mindre cirka 10 centimeter för att kunna skära sina löv. Stammarna är gjorda i buntar och de kan förvaras på mer ventilerade platser i högst 8-10 veckor. Om de torkar förlorar de sina aromatiska egenskaper, så det kan vara tillrådligt att hålla dem i frysen.
Jag hoppas att du med den här informationen kan lära dig mer om kärl och dess egenskaper.