Gírgolas: egenskaper

Gírgolas de är ett slags svamp som kan odlas för att senare förbereda några läckra matlagningsrecept. Dess vetenskapliga namn är Pleurotus Osteatus och det distribueras i stor utsträckning i alla naturliga miljöer som inte är mycket modifierade av människans hand. I det här inlägget kommer vi att berätta om alla fastigheter som gírgolas har, samt hur de odlas och de nödvändiga kraven för att underhålla dem.

Vill du veta mer om dessa svampar? Läs vidare för att lära dig allt.

Huvudegenskaper

Gírgolas har en speciell egenskap och det är det de kan utvecklas i levande eller döda delar av växter som har näringsämnen och vitaminer. De gör detta genom att förnedra organiskt material. I allmänhet matar de på cellulosa och lignin som de tar bort från substratet.

Tack vare det särdrag att kunna växa i områden där det finns andra växter som är fattiga i näringsämnen eller döda delar, kan den växa i nästan vilket substrat som helst. Det är möjligt att se dem växa i underlag som vissa jordbruksrester, sugrör, vass, stubb och till och med solrosskal. De kräver bara några små förhållanden för att växa och det är inte särskilt krävande, så dess överlevnadskapacitet är hög.

Hatten du äger kan har mått från 5 till 15 cm. När du ser dem välvuxna liknar de formen på paraplyer. För att veta om den är ung måste du bara se att dess yta är mer konvex och när den utvecklas plattar den sig tills den når mognad. Fruktkroppen är ganska oregelbunden med en färg som kan variera från ljusgrå till mörkbrun. Vi kan hitta exemplar med nyanser som varierar mellan dessa två färger.

När det gäller lamellerna, vi kan säga att de är breda och krämvita. De är ganska vida avstånd från varandra. Det är i dessa lameller som sporerna som denna svamp behöver reproducera produceras. Sporerna de genererar är ljusgrå och släpps upp till hatten. De har en ganska kort fot och kanske inte.

Reproduktionscykel och näringsvärde

För att denna svamp ska börja reproduktionsperioden måste den vuxna individen börja med att släppa sporerna. För denna situation krävs en idealisk fuktighet och temperatur så att den kan gro och ge upphov till en hyfa. Denna hyfa börjar växa och bilda ett mycel där svampen det utvecklas så småningom.

Man kan säga att reproduktionscykeln slutar när den mogna frukten släpper upp sporerna igen för att börja spira igen. Denna period varar vanligtvis mellan 7 och 8 veckor under optimala förhållanden.

Näringsvärdet varierar mycket beroende på om de är odlade eller vilda gyrgolaer. I allmänhet är de som odlas i en poppelstam större och mörkare än de vilda. De tenderar också att ha en fastare kropp. I motsats till dem är de som odlas i vetehalm mindre och mer ömtåliga. Detta beror på mängden näringsämnen och det utrymme de har för att kunna utvecklas bättre. Halmen har inte mycket stor yta, till skillnad från poplar. Av denna anledning är det vanligaste att de odlas i områden där det har en större reproduktiv framgång.

För varje 100 gram produkt hittar vi 376 kcal och en sammansättning av mestadels kolhydrater. Den har 18% protein och några bra mineraler som fosfor, kalcium, magnesium, kalium, natrium och järn.

Gyrgolas odling

Det finns flera sätt att odla gírgolas och de beror på vilken typ av substrat det utförs och vilken typ av hantering som görs mot miljön där den finns. Som vi har nämnt tidigare har vi flera odlingsalternativ beroende på underlag: den första är den av odla dem på bitar av träd som poppel och andra träd som tillhör Salicaceae-familjen. Detta sätt är en av de bästa och mest använda.

Å andra sidan har vi en annan odlingsmetod som beror på plantering i områden av agroindustriellt avfall som vetehalm, majsskal eller vissa spån eller solrosskal. För att minska mängden förorenande mikroorganismer används vissa tekniker såsom pastörisering och de berikas.

Dessa två olika typer av grödor används vanligtvis beroende på område och miljö där de är. Den första är att den på poppelstammen upprätthålls med en större exponering för den öppna luften och att den miljö där den kommer att utvecklas knappast ändras. Med detta odlingssystem är det möjligt att öka säsongens produktion och en god utveckling av den naturliga miljön.

I det fall där tekniker används vid odling av jordbruksrester hänvisar de till mer intensiva produktionssystem och miljön är mer kontrollerad. För denna typ av produktion är emellertid den initiala investeringsnivån högre, vilket innebär en risk i de slutliga fördelarna.

Miljökrav

För att gírgolas ska växa hälsosamt måste en rad krav uppfyllas. Bland dem är behovet av att temperaturen ska vara vid en intervall som går från 17 till 23 grader. Dessa temperaturer förekommer normalt under höstsäsongen och något på våren. Därför är det vid denna tidpunkt när mer produktion erhålls.

Nu ja, fuktighet är det mest krävande kravet. Och det är att som vi redan vet är det väsentliga kravet på svampar fuktighet. De kräver hög luftfuktighet för att kunna utvecklas. Grödan behöver det den omgivande luftfuktigheten är minst 80%.

När de odlade gyrgolorna har samlats in måste lamellerna placeras uppåt så att sporerna som släpps ut under deras sexuella mognad lagras på ovansidan.

Jag hoppas att denna information hjälper dig att lära dig mer om gyrgolas och deras odling.