Habanero chili (Capsicum chinense 'Habanero')

El Habañero peppar Det är bland de viktigaste kryddorna globalt, vilket beror på den stora kulinariska mångsidigheten som det erbjuder när det används i köket, antingen för att krydda och / eller som ett komplement till många livsmedel, eftersom det har en kraftfull smak.

Habanero peppar, vetenskapligt känd som Capsicum chinense "Habanero", Det är en anmärkningsvärd kryddig krydda i Capsicum-släktet. Det visas vanligtvis i en orange (halvmogen) och rödaktig (mogen) ton, även om det är lika möjligt att hitta det i andra färger som brunt, rosa, vitt och gult.

särdrag

En av de viktigaste egenskaperna hos habaneropeppar är att den har en märklig form som på något sätt avslöjar sin smak. Dessutom, Denna chili sticker ut för att gå igenom olika mognadsstadier där den får en annan färg.

Det börjar grönaktigt, blir sedan orange och får äntligen en röd färg. Lika, Det är också möjligt att få andra sorter som har olika grader av värme.

Som peppar, habanero peppar är en del av familjen solanaceae, vilket är bland många folks favoriter när de fyller sina kylskåp, särskilt under sommaren, eftersom det inte bara tillåter att äta det färskt utan också att använda det för att förbereda såser och till och med som ett komplement till olika varma rätter och grytor.

Ursprunget till habanero peppar

El paprika chinense Den är infödd i låglandet som finns i Amazonasbassängen, en plats från vilken den sprids till Colombia, Venezuela, Antillerna, Guyana, etc., tack vare både krukmakarna och bönderna som brukade migrera till dessa länder.

emellertid för närvarande har Mexiko lyckats positionera sig som huvudlandet för sin produktion, eftersom det varje år lyckas samla in cirka 1.500 XNUMX ton habanero peppar, vilket har gjort det möjligt att betrakta det som en sann referens inom Yucatans gastronomiska kultur.

jag odlar

den frön har en mycket hög spirningsstyrka, varför det är mycket lätt för dem att gro under många problem efter några veckor efter odling.

I den meningen bör det också nämnas att odla det bara i ett kokosfibersubstrat att den har tillräcklig luftfuktighet och när det gäller abonnenten kan vi säga att det är möjligt att hitta många kommersiella substrat vars sammansättning innehåller en viss mängd inte bara av organiskt material utan också av kalium, fosfor, kväve och andra mikroelement.

Temperatur och belysning

Habanero peppar har förmågan att tolerera konstant och direkt exponering för solljus utan problem, även om detta vanligtvis inte rekommenderas, eftersom det påskyndar inte bara dess mognadsprocess, men också färgförändringen. I vilket fall som helst är det tillrådligt att odla paprika chinense i ett utrymme där den har en ungefärlig temperatur på 23-25 ​​° C.

När det odlas inomhus kan det vara lite lättare att se till att temperaturen bibehålls, dock det är nödvändigt att säkerställa att tillräcklig exponering för solen tillhandahålls under flera timmar om dagen, förutom att följa ett bra fuktregime för underlaget.

Riego

När sommaren kommer tenderar temperaturerna att öka, liksom vattnet behöver det presenterar habanero pepparDärför är det viktigt att hålla substratet konstant fuktigt för att främja god absorption av både vatten och näringsämnen genom dess rötter.

Det är viktigt att komma ihåg att bevattningsstagnation måste undvikas, eftersom det annars kan orsaka ruttnande och underlätta utvecklingen av svampar. I förhållande till vattenkvalitetenär det möjligt att använda kranvatten så länge generösa vattningar görs ofta för att mobilisera de salter som har ackumulerats runt substratet.

När det gäller beskärning måste du se till att hålla tillväxten under kontroll genom att utföra rengöringsbeskärning regelbundet, för att förhindra att det blir en liten djungel inuti hemmet.

Egenskaper hos habanero peppar

Bland de viktigaste egenskaperna är det möjligt att markera de som nämns nedan:

Kemisk

Habanero peppar har en bra källa till föreningar eftersom den har så mycket capsaicinoider som med karotenoideroch enligt olika undersökningar har båda elementen en enorm biokemisk aktivitet. Så dess konsumtion hjälper till att förhindra och även skydda kroppen från olika degenerativa tillstånd, vilket kan påverka din hälsa avsevärt.

Näringsämnen

Förekomsten av capsaicin i kompositionen av paprika chinense det har gjort det möjligt för dem att vara högt värderade i kosten för många människor; Dessutom har de ett högt bidrag på vitaminer A och C, magnesium, kalium, järn, niacin, tiamin och riboflavin, som också har en reducerad nivå av natrium.

Läker

Capsaicin är det huvudsakliga ämnet i habaneropeppar, vilket ger det den kryddiga känslan som kännetecknar, och det sticker ut för att vara mycket användbart för att främja blodbevattning, och det anses till och med att det har förmågan att hjälpa till att förhindra utveckling av blodproppar, samtidigt som det förhindrar härdning av artärerna, vilket minskar risken från att få hjärtinfarkt.

På samma sätt, genom att ha ett högt bidrag av vitamin A och C, det också De är mycket användbara för att undvika utveckling av synproblem, liksom i tandköttet, slemhinnorna och även i tänderna.

Habanero peppar fördelar

Bland de viktigaste fördelarna som habanero peppar kan erbjuda kan följande nämnas:

Det är en utmärkt källa till vitamin A och har dubbelt så mycket vitamin C, som citrusfrukter vanligtvis erbjuder, förutom att hjälpa till att optimera immunsystemet. Eftersom den har ett högt innehåll av både antioxidantflavonoider och beta-karotener, hjälper dess konsumtion att sakta ned åldrandet, vilket gör att du kan behålla ett mer ungdomligt utseende.

Hjälper till att lindra huvudvärk, eftersom att ha capsaicin har förmågan att bekämpa migrän och samtidigt det är till stor hjälp för att lindra artrit. Det främjar allmänt välbefinnande eftersom dess capsaicininnehåll ger stora antibakteriella egenskaper, vilket hjälper till att förebygga och behandla olika sinusproblem.

Det sticker ut för att vara en kraftfull antiinflammatorisk, så dess konsumtion är mycket effektiv för att minska inte bara muskelsmärta utan också reumatisk smärta; På samma sätt tillåter det att minska nivåerna av kolesterol som finns i blodet.

Det är mycket fördelaktigt för ämnesomsättningen, eftersom dess bidrag av capsaicin kännetecknas av att det är ett termogent medel som tillåterÖka metabolisk aktivitet Och följaktligen gör det att kroppen inte bara kan bränna fett utan också kalorier.

Det gynnar lycka, eftersom dess konsumtion uppmuntrar produktion av endorfiner och följaktligen tillåter det att utveckla ett behagligt tillstånd som orsakar en känsla som liknar den som upplevs när man konsumerar alkohol.