Idag kommer vi att prata om en annan ganska nyfiken art som, även om den ser ut som en frukt, är den helt annan. Det handlar om alficoz. Dess vetenskapliga namn är Cucumis melo och underarten är cucumis melo flexuosus. Gurka och melon tillhör släktet Cucumis. Och det är att det är denna art, även om den ser ut som en gurka (eller till och med en zucchini eller liknande) är den en melon.
Vill du veta alficoz hemligheter för att lägga till dem i dina menyer? Fortsätt läsa så kommer du att upptäcka allt 🙂
Huvudegenskaper
Det är en frukt som odlas i regioner med medelhavsklimat. Omgivningstemperaturen måste vara tempererad, eftersom den inte stöder frost. Den odlas i områden där solen skiner så att dess tillväxt är optimal.
I utseende är det mycket lik gurkor eftersom de delar sitt kön. I alla fall, alficoz skiljer sig helt från gurka genom att det aldrig smakar bittert inte ens om det konsumeras med huden. För att få det att se bra ut är alficoz en mängd melonarter. Det vetenskapliga namnet på melon är Cucumis melo och den med alficoz cucumis melo flexuosus. Till skillnad från detta, även om de delar samma släkt med gurka, gör det inte det i arten. Det vetenskapliga namnet på gurka är Cucumis sativus.
Eftersom de tillhör samma kön, delar de vissa egenskaper gemensamt. När melonen inte är i fullt skick och dess sockerarter är låga kan dess smak likna gurkans smak.
Det vanliga namnet på alficoz är ormmelon. Detta beror på dess långsträckta form och liknar en orms, men inuti har vi en melon. Det finns också människor som kallar det armenisk gurka. Det är känt mer i andra länder och kulturer och inte så mycket i vårt land. Det är dock en mat som har en stor historia i Valencia.
Alficoz, frukt eller grönsaker?
Det är normalt att förvirra denna frukt när den har ett lätt grönsaksutseende. När en zucchini blir dålig och börjar poacha, får den ett söt utseende. Den verkliga verkligheten är att själva melonen är en grönsak, eftersom det är en trädgårdsväxt som frukten samlas från.
För att ge dig en idé, en produkt som samlas in från trädgårdsgrödor är en grönsak. Även om bara frukten konsumeras betyder det inte att den kan kategoriseras som frukt. Det finns många arter som vi äter frukten i tro på att de är frukter, men de är inte. Bland de trädgårdsodlingar som vi bara äter frukten från har vi paprika och auberginer (båda tillhör familjen Solanaceae) och gurkor, squash, tomater, meloner och vattenmeloner (alla tillhör Cucurbit-familjen).
Visst, vart du än går, betraktar de melon och vattenmelon som en frukt. Verkligheten är att de är grönsaker. Med hänsyn till det botaniska ursprunget är det trädgårdsgrödor från vilka endast frukten äts. Det gör inte cantaloup och vattenmelon till frukt.
Hälsofördelar med alficoz
Ormmelon har många fördelaktiga egenskaper för vår hälsa. Det kan noteras det höga innehållet av askorbinsyra och vitamin B. Det är också rikt på mineraler som kalcium, kalium, järn och klor. För de som är i färd med att få muskelmassa eller bara tränar mer är denna grönsak perfekt. Detta beror på dess innehåll av magnesium, fosfor och zink, som, även om det är lägre, är närvarande.
Den har ett stort bidrag av C-vitamin som apelsiner. Detta vitamin är av stor betydelse för dess antioxidant och immunförstärkande effekter. Detta gör ormmelon till en bra ersättning för apelsin när den har avslutat sin säsong.
När det gäller fröna liknar de melonernas och är rika på vegetabiliska oljor.
Om du vill introducera alficoz i din kost är det bästa alternativet att äta det färskt. Du måste bara tvätta den och lägga den på tallriken. Det används också för att ge sallader god smak eller för att göra en bra gazpacho utan att slå. För den hetaste säsongen på sommaren är en gazpacho med lök, tomat och alficoz den hälsosammaste och mest uppfriskande.
Sammansättning och egenskaper
Bland ormmelonens egenskaper hittar vi några mycket viktiga.
- Har en alkaliseringskapacitet. Detta innebär att den kan neutralisera syror för att förbättra matsmältningen.
- Det fungerar som rengörande mat. Tack vare dess egenskaper kan skadliga ämnen elimineras från kroppen och därmed bekämpa vissa hudproblem.
- Även om dess effekt inte är korrekt som ett laxermedel, är det lämpligt att använda det för att underlätta tarmtransitering. Denna förmåga förvärvas av dess stora mängd vatten och lösliga fibrer. Det rekommenderas starkt om du lider av förstoppning.
- Det är ett bra diuretikum. Konsumtionen av alficoz ökar urinen, så det är perfekt för personer med vätskeretention eller njursvikt.
Behov och odling
Alficoz odlas på sommaren i områden med medelhavsklimat. Om du har en urbant trädgård hemma kan du uppleva dess odling. Idealet är att förbereda det i direkt sådd under månaderna februari till maj. Om temperaturerna vid den tiden är mycket låga på grund av vissa vinterfrost, är det lämpligt att vänta.
Låt oss komma ihåg att denna grönsak den tål inte extrema temperaturer. Om vi å andra sidan vill så den i en kruka, räcker det att placera cirka tre frön för varje kruka. När de har vuxit upp behåller vi bara de största och starkaste. För utsäde placeras fröna cirka 3-4 centimeter från underlaget och det kommer att vattnas för att bibehålla konstant luftfuktighet fram till grodd.
Om vi gör det i trädgården måste vi lämna cirka 50 centimeter mellan varje växt så att de inte tävlar om mat eller territorium. För att undvika uppkomsten av möjliga skadedjur och sjukdomar är det tillräckligt att bibehålla grödan med god ventilation, men utan att helt förlora fukt och eliminera omgivande ogräs.
Jag hoppas att du med den här informationen kan lära dig mer och odla denna grönsak.