Batavia-sallad (Lactuca sativa)

Som vi vet finns det många salladsarter. En av de sallader som mest konsumeras av befolkningen i allmänhet är Batavia sallad. Det odlas främst i norra Spanien tack vare det faktum att det tempererade och fuktiga klimatet i området gynnar de förhållanden som denna grönsak behöver. De behöver normalt mycket ljus och ett behagligt klimat för att trivas, men de kan överleva ganska mycket i mer ogynnsamma förhållanden. Eftersom det är ganska efterfrågat kan det hittas på marknaden under hela året. Detta beror på att de produceras i växthus.

I den här artikeln kommer vi att berätta om alla egenskaper och egenskaper som Batavia-sallad har.

Huvudegenskaper

Potatissallat hade en ganska långsam tillväxt. Det faktum att det måste odlas i växthus beror på att det kan anpassas bättre till de förhållanden du behöver. Om salladen har alla nödvändiga förutsättningar för sin mest optimala utveckling, Vi kommer att kunna påskynda denna långsammare tillväxt och upprätthålla en konstant produktion.

Denna sallad har några speciella egenskaper som gör att den skiljer sig från andra typer av sallad som romaine eller isberg. Det har också många fördelaktiga egenskaper för hälsan, bland vilka vi hittar en bra mängd näringsämnen.

Det första som sticker ut med denna sallad är dess utseende. Vi kan definiera Batavia-sallad som om det vore en rund skott med lösa och lockiga löv. Bladen är ganska pråliga och färgen beror mycket på vilken mängd sallad vi behandlar. Det mest normala är att det varierar mellan en mer intensiv grön färg eller en ljusare grön. Det är en sallad som lätt oxiderar. När den har klippts börjar den oxidera på ett accelererat sätt. Det kan nå en punkt där dess utseende helt förändras till en mörkare färgad sallad.

Det finns ett brett utbud av Batavia-sallader. Bland dessa sorter hittar vi i floreal, triathlon, säger, Venedig, Boavista och Matinale, bland annat. Varje sort av denna typ av sallad skiljer sig inte bara från resten av dess utseende, utan också av säsongen där den måste odlas, bladens struktur och smak.

Olika typer av Batavia-sallad

Batavia-sallad har en ganska neutral smak och presenterar olika sorter mellan röd sallad och grön sallad. Tack vare dessa skillnader kan vi välja och köpa olika typer av Batavia-sallad som bäst passar vår smak. Beroende på vilken typ av recept vi ska göra kan en typ av struktur, egenskaper eller smak tjäna oss.

De två vanligaste typerna av denna grönsak är röd och grön Batavia-sallad. Vi kommer att berätta de viktigaste egenskaperna hos var och en av dem:

• Röd Batavia-sallad: Det är en sort som, som namnet antyder, har en rödaktig färg. Det är också känt under namnet ekbladssallad. Det finns några exemplar där vi kan se att deras löv är födda gröna, men när de utvecklas börjar de bli röda från bladens spetsar. I de flesta av dessa grönsaker finns det en intensiv rödaktig färg från början. Den odlas ganska tidigt på året och kan lätt kännas igen med blotta ögat eftersom den är formad som en bukett med lockiga och glänsande löv. Den har en ganska söt smak och odlas i februari.
• Grön Batavia-sallad: denna sallad kännetecknas främst av att ha en gul knopp. Det odlas hela året eftersom det har en enorm tillväxtförmåga. Det växer mest under årets första 6 månader. Bland dess egenskaper finner vi ett högt värde i fiber, mineraler och vitaminer, bland vilka vitamin A och vitamin C. sticker ut. Det har också mineraler som järn, koppar, kalium, kalcium och olika antioxidanter.

Batavia salladsfastigheter

Vi kommer att analysera de olika egenskaperna som denna sallad har för att veta det lite mer noggrant. Denna grönsak har olika egenskaper som gör den mer speciell än andra sallader som vi kan hitta på marknaderna. Låt oss se vad de är:

• Stor mängd vatten. Mer än 95% av salladen är vatten. Detta hjälper oss så att kroppens avfall kan rensas ut genom njurarna, förutom att delta i tillverkningen av nya celler.
• Antioxidantkraft. Genom att innehålla en stor mängd och olika vitaminer blir det en viktig källa till antioxidanter för kroppen.
• Högt innehåll av vitamin K. Detta vitamin används främst för blodproppar och för att generera röda blodkroppar. Bladen som har en grönare färg är de med en högre koncentration av detta vitamin.
• Rik på folsyra. Folsyra är vitamin B9 och är viktigt för att förhindra anemi. Detta gör det intressant när man inkluderar denna mat i dieter, särskilt för gravida kvinnor, eftersom de hjälper till att upprätthålla de nödvändiga järnnivåerna i kroppen och är involverade i bildandet av fostrets nervsystem.
• Hög i vitamin A. Detta vitamin hjälper till att förbättra vår vision. Dessutom hindrar det oss från vissa infektioner och ökar produktionen av antikroppar.

Batavia sallad fördelar

När vi väl känner till alla dessa egenskaper hos denna sallad, kan vi se att de fördelar vi kommer att få av dess täta konsumtion i vår kost. Det första och viktigaste är att det hjälper oss att minska kalorierna som vi introducerar dagligen. Att vara en mycket låg kalori tät mat hjälper oss att känna oss mättade (på grund av den stora mängden fiber den har) utan att införa många kalorier. Om du funderar på att skapa ett kaloriunderskott för att minska kroppsfett, är Batavia-sallad en mycket intressant mat att introducera i din kost.

Hjälper oss att slappna av. Denna sallad har också avslappnande egenskaper. Med bladen kan vi göra en infusion innan vi går till sängs som kan hjälpa oss att sova. Det hjälper oss också att förhindra för tidigt åldrande och är en bra näringskälla för gravida kvinnor.

Jag hoppas att du med den här informationen kan lära dig mer om Batavia-sallad.