Vissa typer av kök försöker sticka ut på grund av kombinationen av sura, citronsyra och kryddiga smaker. En av standarderna i många sydamerikanska länder är baserad på kryddig mat. Här in Chile het peppar. Det är också känt under namnet chile de cera eller chile el manzano. Dess vetenskapliga namn är capsicum pubescens och den har en högt värderad smak, även konsumeras färsk i sallader.
I den här artikeln kommer vi att berätta allt du behöver veta om peppar, dess odling och dess egenskaper.
Huvudegenskaper
Det första vi borde veta om denna frukt är kryddnivån. Det är inte för varmt, eftersom om vi jämför det med habaneropeppar har det lägre kryddighet. Dess smak och konsistens, ätit färsk, är mycket karakteristisk och gör den annorlunda än resten. För de människor som inte är vana vid kryddig kan det ha en kraftfull nivå. Därför är det lämpligt att äta med måtta. Det är ganska trevligt när det gäller att ta direkt in frukten och aromen.
Det används ofta i länder som Peru eller Bolivia som utmärker sig för att ha en gastronomi som är högt värderad internationellt. Den används i såser, som kryddor eller malet i kött och fisk för att ge en lite kryddig touch.
En av nyfikenheterna att peppar bara har sina frön. De har en svart färg och är mycket lätta att plantera. Kravet är att fröna måste vara relativt torr att sås. Groningskraften den har är väldigt hög, även om det tog lite längre tid att spira än andra chili, jalapeño, cayenne och habanero.
Fruktens mogning är en stegad process som liknar pepparodling. I början har frukterna en grön färg och de ackumuleras mer antioxidanter när de växer, vilket ger dem en gul eller orange färg. Därifrån är det när det redan kan samlas in. Om växten fortfarande mognar får den en ljusröd färg och är den vanligaste konsumerade formen. Om vi vill smaka den heta pepparen vid sin optimala mognad, måste den vara i goda ljus- och temperaturförhållanden och hela fruktmognadsprocessen varar cirka 80 dagar. Det är intressant att plantera tidigt på våren så att den kan gro och inte ha problem med de kallaste nätterna.
Odling av varm peppar
Vi ska se vad som är de viktigaste stegen att ta hänsyn till för att odla den heta peppar. Du bör veta att det är relativt enkelt och du måste bara ta hänsyn till några aspekter som vi kommer att se nedan. Först och främst är platsen. God temperatur och hög belysning krävs för alla växter i nattskuggfamiljen. Således, Klimatet i Central- och Sydamerika passar dig också. I Medelhavet utvecklas de bättre än i norr. Detta beror på att det finns havsbris och mer stabila temperaturer.
Det är bekvämt att plantera på den öppna himlen och tidigt på våren för att dra nytta av alla solens exponering under sommarmånaderna. Den termiska regimen bör vara runt 20-25 grader under dagen. Temperaturen bör inte gå under 15 grader, är en maximal förståelse natt på 10 grader så att det finns en ideal befruktning av blommorna.
När det gäller luftfuktighet kan den anpassas till olika luftfuktigheter den perfekta för rätt blomning och pollinering mellan 50-65%. Om den kontinuerligt utsätts för högre luftfuktighet kan den attackeras av svampar och bakterier. Alla dessa sjukdomar har en svår lösning såvida inte miljön är torrare och det finns god ventilation.
Belysning spelar också en roll i paprika krav. En ljusexponering och minst cirka 10-12 soltimmar behövs, så vi måste så sommaren. Bristen på ljus gör att växten har en lägre produktion av stjälkar och löv och har en mindre levande grön färg. Genom att ha en lägre produktion av blommor får de en lägre skörd av peppar.
Såning av peppar
När vi väl känner till kraven för att odla den heta paprikan går vi vidare till såprocessen. De optimala förhållandena för spiring är att bibehålla en konstant temperatur mellan 20-30 grader. Underlaget måste hållas fuktigt men utan att komma till vatten. För detta behöver vi en jord som har bra dränering. Dränering är markens förmåga att filtrera vatten från marken eller regn. Att vara en jord som har dålig dränering, slutar ha en ansamling av vatten som kan få rötterna att ruttna.
Det bästa sättet att vattna hedar genom att förskjuta frön är att använda en spruta med fin droppe. Du kan öka luftfuktigheten om den är för låg för att förbättra groningens effektivitet.. Denna groning kan ta upp till 15 dagar, även om de oftast tenderar att passera. Allt beror på miljöförhållandena.
När det gäller marken kräver den heta peppar en bördig, torr jord med en bra mängd organiskt material. Om jorden har en sanddel, gynnar den dränering väl och håller rötterna rena och med kontinuerlig utveckling. Du måste lägga till lite extra organiskt material i jorden innan du transplanterar peppar. 2 kg per kompost eller organiskt material blandat med jorden är mer än tillräckligt. Således kan det pågå i flera år i marken så att du kan förnya växten igen.
Bevattning är en viktig faktor för peppar. För mycket kan orsaka utbredd rotrot. Växten börjar se ut att den ber om vatten, men det är tvärtom. På våren är det viktigt ge vatten var 2-3: e dag med bevattningar på upp till en liter i vuxna växter. Om det odlas i en kruka, bör fem gånger mindre volym på behållaren läggas till.
Jag hoppas att du med den här informationen kan lära dig mer om rokotopeppar, dess vård och dess egenskaper.