Koriander (Coriandrum sativum)

Koriander är en liten ört vars blad påminner om persilja, och det har mycket liknande användningsområden. Dessutom kan den odlas var som helst, så om du inte har en trädgård eller fruktträdgård kommer den att växa lika bra i en kruka.

Om du vill veta allt om honom underhåll av denna praktiska och otroliga växt, vänta inte längre och fortsätt läsa!

Vad är koriander och vad används det till?

Koriander, även känd som koriander eller anisillo, det är en årlig ört -Det är, på bara ett år, det gro, växer, reproducerar och slutligen dör- som växer till en höjd av cirka 60 centimeter. Det är hemma i Indien, men idag odlas det i alla länder där de har ett tempererat till varmt klimat, eftersom det är fantastiskt att smaka på våra rätter.

Den har några vita blommor som, även om de är små, är mycket vackra som du kan se på bilden ovan. Du kan njuta av dem på sommaren, det är när de groddar från växten.

En av egenskaperna som gör det så rekommenderat är dess arom. Verkligen, det är en aromatisk växt som också är väldigt lätt att odla, eftersom det bara behöver placeras på mycket ljusa platser och att vattnas mellan två och fyra gånger i veckan, beroende på miljöförhållandena.

Vad är skillnaden mellan koriander och persilja?

De viktigaste skillnaderna mellan koriander och persilja är följande:

• Koriander: Den har lövspetsarna mer rundade och stammen har en triangulär form. Den är något grönare och ljusare än persilja och har en stark och skarp lukt. När det gäller storlek är det mycket längre eftersom det kan nå en höjd av 70 centimeter. Den har en starkare smak och används hackad som kryddor vid matlagning.
• persilja: de har slutet på de mer spetsiga bladen och en något mörkare eller subtilt ljusgrön färg. Det är mjukare än koriander med fler örtnoter. När det gäller storlek är den mindre eftersom den mäter mellan 25-30 centimeter. Den har en mildare smak och används vid matlagning för att ge en touch till sallader och som smakämne i buljonger, kött och ris. Se fil.

Användning av koriander

Koriander kan användas för att smaka på olika kryddor, grönsaks- och kycklingsoppor, vitlöksrätter, risrätter och sallader. I Latinamerika, koriander används i både färska och torra kök. Ett bra exempel är den mexikanska guacamolen, som använder denna aromatiska växt och de berömda kubanska svarta bönorna, som också drar nytta av korianderens doft.

Man bör komma ihåg att frön också används, för att slipa dem och lägga till dem i rätter kan ge dem en annan smak och arom. För att bevara färska korianderblad kan du lägga dem i vatten skuren i små bitar och lägga dem i en liten behållare. Om de är frön måste de skyddas från ljus i en sluten behållare för att undvika att förlora doften..

Från koriander används kornens och jordens frön och frön. I båda fallen kännetecknas den av en citrussmak nära apelsinskal, vilket är mer uttalat när det gäller frön.

Vilka är fördelarna med att äta koriander?

Det är en bra antiinflammatorisk, har antiseptiska egenskaper (blockerar spridningen av mikroorganismer), det är diuretikum och mycket rik på vitamin C och K. Koriander är antiinflammatorisk och har antiseptiska egenskaper. Innehåller 20% eteriska oljor som verkar på matsmältningssystemet vilket underlättar matsmältningen och lindrar förstoppning. Det är också effektivt mot kolik och flatulens.

Tips om koriander

Att vara en växt av ganska liten storlek, du kan få det utan problem både i kruka och i trädgården, där det kommer att vara bra tillsammans med andra aromater som timjan, rosmarin eller lavendel. Gödsla det med naturliga produkter som maskgjutgods för ännu bättre tillväxt.

När blommorna torkar, samla dina frön och förvara dem på en sval och skuggig plats (till exempel i en tupper förpackad med aluminiumfolie) för att så dem följande vår. Således kommer du att spara pengar medan du njuter av din trädgård eller uteplats och utan att behöva lämna den.

Koriander vård

Först och främst är det nödvändigt att hitta en solig plats i huset där den kan planteras. Oavsett om det är en del av trädgården som tar emot sol eller i en kruka på kanten av ditt fönster eller balkong, kommer något av dessa alternativ att gälla för plantering av koriander, som i allmänhet det blir inte särskilt invasivt eller tar upp stora bitar av utrymme. Många väljer till och med att ha det i små glasburkar i sitt kök, så länge det får direkt solljus.

Du måste bestämma den perfekta såtiden, vi kan säga att koriander inte gillar att värma för mycket. Därför, blommar på sommaren och dör snabbt, så det bästa alternativet är att välja sådd på våren eller vintern för att kunna njuta av den längre. För tropiska klimat föredrar koriander de svala och torra årstiderna.

För underlaget, en lös, väldränerad jord bör göras med ett pH mellan 6.2 och 6.8. Gödsling av något sönderdelat organiskt material rekommenderas.

Siembra

Eftersom korianderväxter är tvåbladiga betyder det att du får två växter för varje fröbank du planterar. Tänk på detta när du förbereder plantorna. Välj alltid certifierade ekologiska frön. Koriander är en växt som, även om den tål varma klimat, växer bäst i tempererade klimat, så under dessa förhållanden blir bladen mer löviga.

Denna växt kräver en djup jord, med god dränering, är permeabel, lätt och kan bibehålla en viss grad av friskhet och kalksten. Det kräver emellertid inte mycket höga substrat och kan växa i kalkhaltig, lerig, sur och bördig jord. Eftersom du gillar att vara soligt placerar du korianderplantan i ett område som kan ta emot ljus. Skydda växter från potentiellt skadliga yttre förhållanden (såsom vind eller kraftigt och kontinuerligt regn).

Övervattning måste alltid undvikas eftersom växten kan dö av drunkning. Om markavloppet inte räcker och bevattningsvatten ackumuleras kan det orsaka viss skada på växten. Några av de viktigaste symptomen på övervattning är svamp och rotkvävning. I allvarligare fall kan det leda till växtdöd.

Du kan använda ren sax för att försiktigt trimma grenarna och använda koriander som ett recept.

Odling: steg för steg

Att odla koriander är väldigt enkelt. Fröna kastas nästan upp till ytan, t.ex. helst är de begravda cirka 5 mm djupa under jord. Om du inte riskerar fåglar eller skadedjur kan du lägga dem i krukorna efter eget val. Du kan välja en kruka eller behållare som är minst 45 tum (18 cm) bred och 20-25 cm djup.

Transplantation av koriander rekommenderas inte, så krukorna ska vara tillräckligt stora för att stödja vuxna växter och placeras bekvämt på en solplats.

Å andra sidan, om du vill plantera tillräckligt med koriander i fältet, Vi rekommenderar att du placerar 2 till 3 frön med ett fröintervall på 15 till 20 cm, så att du får en viktig och jämnt fördelad sådd. Om du vill vara mer miljövänlig kan du strö koriander i en plastflaska (helst medium) eller i en burk, bara sticka några hål i basen (det kan enkelt göras med en het kniv) lägg först några stenar och grov sand för att ytterligare främja plus dränering och lägger till slut ett lager med bra substrat. Placera sedan strategiskt 1 till 3 frön i lämpliga krukor.

Koriander behöver mycket vatten för att gro, men utan att drunkna jorden. Se till att du vattnar det hela tiden och håll jorden fuktig hela tiden så att du ser snabb och optimal tillväxt.

Koriander växer väldigt snabbt och spiringstiden och spiringstiden kommer inte att överstiga några dagar. När växten når 5 cm i höjd kan gödselmedel användas för att förbättra sitt allmänna tillstånd. Det rekommenderas också att kontrollera tillväxten och riva av de svagaste bladen och växterna för att stärka växten. Du bör se upp för oönskade ogräs som kan blockera eller påverka växtens tillväxt, och alltid kontrollera om ogräs som kan kamufleras själva. Kort efter, växterna börjar blomstra, vid vilken tidpunkt de saktar ner sin tillväxt.

Vad ska man krydda med koriander?

Vi kommer att visa några av de mest kända exemplen:

• Vegetarisk soppa
• Avokado, tomat och äppelsallad
• Huevos rancheros (typisk mexikansk maträtt).
• Bönsallad med avokado.
• Fiskceviche med avokado
• Ris med grönsaker
• Grädde av morötter och purjolök
• Bakad kyckling med korianderkräm.
• Cheesecake
• Kanarisk grön mojo
• Chimichurri av koriander.

Som du kan se är det en växt med flera användningsområden och egenskaper som har spridit sig nästan över hela världen. Jag hoppas att du med den här informationen kan lära dig mer om koriandervård.