Nabicol (kålrabi): egenskaper och odling

Du kanske har hört talas om eller sett nabikol. Det är känt som kålrabbi och det är en hybrid korsblommig knöl mellan rov och kål (därav namnet). I köket konsumeras både roten och bladen som om det var en annan grönsak som spenat eller chard. Knölets kött kan beredas som om det vore en potatis.

Nabicol har bra fördelaktiga egenskaper för hälsan och vi kommer att se dem alla i det här inlägget. Dessutom kan du lära dig hur man odlar den i din trädgård. Vill du lära dig mer om nabicol? Fortsätt läsa 🙂

Huvudegenskaper

Tack vare den unika smak som kålrabi har hjälper det oss att förbereda ett brett utbud av rätter. Det finns redan många kulturer som har lagt denna knöl till sin basfoder för att göra enorma delikatesser. Det anses vara ett hälsosamt alternativ till potatis. Detta beror på dess låga kolhydratinnehåll och dess stora bidrag av mineraler, vitaminer och organiska föreningar som är fördelaktiga.

De är en viktig källa till vegetabilisk olja, eftersom deras utsäde används vid tillverkning av smörjmedel, lacker, lacker, fetter, tvålar, hartser, nylon, avstötande för insekter, plast och till och med farmaceutiska produkter.

När det gäller konsumtion används kålrabbi med gult kött. Detta beror på att de smakar lite bittra och smakar bättre. Det är normalt att förvirra en nabicol med en vanlig kålrot. Skillnaderna kan observeras i storlek. Rutabagas är större, har en vit och en lila del, och smaken efter tillagningen är söt. Rovor är vita, med en lila-röd topp och en kryddig smak.

Näringsrika egenskaper

Alla grönsaker som tillhör korsfamiljen innehåller mycket antioxidanter och cancerläkemedel. Näringsämnet som nabicol sticker ut för är vitamin C. Bara en kopp av denna knöl innehåller 53% av det rekommenderade dagliga värdet av detta vitamin. Vi kommer ihåg att C-vitamin har stora antioxidantegenskaper, stärker immunförsvaret och skyddar cellerna mot fria radikaler.

Det hjälper till att bilda kollagen och sköldkörtelhormonet tyroxin, stimulerar sårläkning, bekämpar infektion och främjar friska ben, tänder, tandkött och blodkärl. Även om det inte ger en stor mängd järn, gör det extra bidraget av C-vitamin att järnet vi tar bättre assimileras.

Nabicol är också rik på betakarotener, kalium och mangan och är bra källor till fiber, kalcium, vitamin B6, magnesium och fosfor.

Nabicol-odling

Om vi ​​vill odla nabicol i vår urbana trädgård måste vi veta några saker. Det är viktigt att ha en välbearbetad jord som gynnar god dränering för att undvika vattendrag. De är grödor som föredrar jord rik på organiskt material. Det rekommenderas att lägga en berikad kompost i jorden innan du planterar och ta bort eventuella klumpar och stenar som finns i jorden.

Sådd av kålrabbi bör göras efter vintern när de höga temperaturerna på våren börjar anlända. Om du föredrar kan du också lämna såningen till slutet av sommaren för att skörda redan på vintern.

För att plantera dem måste vi göra ett hål en halv tum djupt. Mellan varje kålrabi, lämna 4 till 6 tum utrymme så de tävlar inte om utrymme eller näringsämnen. Golvet kan aldrig torka ut. Det ska alltid vara fuktigt, men utan att bli vattendränkt.

När det gäller klimatet, om de inte odlas i svala och tempererade klimat, är de vanligtvis mindre och bittra i smak. Om såningen går bra och utvecklingen är tillräcklig är de redo att skördas efter 60-90 dagars tillväxt.

 Fördelar med nabicol för hälsan

Konsumtionen av kålrabbi har en god hälsoeffekt. Vi ska analysera vad de är:

• Det är bra för att förebygga cancer. Detta beror på dess antioxidativa egenskaper. Rutabagas har en komponent som kallas glukosinolater. Dessa är svavelföreningar och de har visat sig ha en reducerande effekt på tillväxten av cancer, särskilt de i lungorna och mag-tarmkanalen.
• Det är bra för att kontrollera diabetes och gå ner i vikt. De är knölar som med lågt kolhydratinnehåll kan användas som ett alternativ till de klassiska potatiserna. Det är ett utmärkt alternativ för alla personer med diabetes och som vill gå ner i vikt.
• De främjar ämnesomsättningen. De är ett av de bästa alternativen för vegetarianer. De flesta av dem har svårt att få vissa föreningar i kosten. Aminosyror och proteiner är grundläggande komponenter i cellernas utveckling, tillväxt och varaktighet. Det kan också förbättra muskelsammandragning och andra kroppsliga processer.
• Förbättrar matsmältningen. Liksom andra grönsaker i korsfamiljen är kålrabbier rika på fiber. Detta hjälper mycket med matsmältningen.
• Främjar benhälsa genom att innehålla vissa mineraler som zink, magnesium, kalcium och fosfor.
• Förbättrar kardiovaskulär hälsa. Det är rikt på kalium och detta leder till en förbättring av funktionen hos alla celler och vävnader i människokroppen. Kalium är nödvändigt för att vårt hjärta ska fungera perfekt.
• Som vi har nämnt tidigare, hjälper till att förbättra immunförsvaret tack vare dess vitamin C-innehåll.
• Förbättrar humöret. Vitamin B6 verkar på produktionen av hormoner i hjärnan. Det är tack vare henne att lyckahormonet produceras mycket lättare, vilket förbättrar humöret. Detta visas av olika studier.

Hur man konsumerar

Nabicol kan ätas både rå och kokt. Med den kan du tillaga rika puréer, bakade, rostade och till och med ätas i soppor och grytor. Om du föredrar att äta rå, skär det bara i tunna julienne-remsor och servera som garnering eller i en sallad.

Bladen är också ätliga och kan beredas på ett liknande sätt som senapsgrönsaker, spenat eller schweizisk chard.

Jag hoppas att du med den här informationen kan lära dig mer om denna knöl.