Slemhinnans egenskaper och egenskaper

Idag ska vi prata om ett botaniskt ämne som är ganska användbart för mat. Det handlar om mucilago. Visst har du någonsin hört talas om slemhinnor. Det är en typ av löslig fiber som har en slemmig form. Vissa växter producerar slemhinnor naturligt. Den har olika positiva funktioner för människors hälsa och har vissa verktyg.

I den här artikeln kommer vi att fokusera på vad slem är, hur viktigt det är och vad det gör.

Slemfunktion

Som vi har nämnt tidigare är det en typ av löslig fiber som produceras i frön från vissa växter som johannesbröd, lin, chia, senap eller groblad. Dessa växter producerar det naturligt och har en hel del intressanta funktioner.

Den första funktionen är att hjälpa groddarna av fröet. För att växa bättre och utvecklas måste fröet gro. För att detta ska hända behöver det några unika miljöförhållanden som får fröet att gro. Varje växt behöver sina egna klimategenskaper. När slemhinnan kommer i kontakt med vatten ökar den i volym för att bibehålla ett fuktigare lager runt fröet. Detta våta lager är det som underlättar de nödvändiga förhållandena för att grobarheten ska uppstå.

En annan funktion är att skydda växterna från skador. Sår som kan orsakas av kontinuerlig trampning, av ett snitt, skador på rötterna etc. Fröna som har slemhinnor fästs lättare på spridaren för att sprida fröna och expandera i territoriet.

Några av rötterna använder också slemhinnor för att gynna deras införande i jorden och för att täcka mer mark där de kan fånga vatten och näringsämnen. Ett av exemplen på hur en rot producerar slem är comfrey. Även om det verkar som att dess funktion är att stödja eller expandera, slemhinnor kan också användas för att attackera. Detta inträffar när det gäller köttätande växter. Slemhinnan används för att få offren att hålla sig till bladen och smälta dem.

Mucilage rika livsmedel

Nu ska vi beskriva några av de livsmedel som har en stor mängd slem, eftersom de har haft det sedan de bildades. När det gäller frukt är fikon den frukt som har den största mängden av denna fiber som du kan observera. Du kan säga det i den klibbiga känslan som du får när du tar upp den. Ju mer mogen fikon är, desto mer av denna klibbiga substans kan du se.

Det är också mycket vanligt att hitta det i växter som borage, malva, violett, nopal, hibiskus och purslane, bland andra. Den berömda agar-agar tången har också slem. Å andra sidan kan vi hitta denna fiber i baljväxter och lavar. I det första har vi det i gröna bönor, okras och bockhornsklöver. I lavar ser vi den i isländsk lav eller karrageenan.

Både chia- och linfrön används ofta i mat. Dessa frön är de med högt sleminnehåll.

Medicinska egenskaper hos slemhinnan

I både mat och medicin används växter med en stor mängd slemhinnor för vissa behandlingar. Om möjligt är det bättre att införliva några av de livsmedel som nämns ovan i vår kost eftersom vi kommer att dra nytta av dessa egenskaper och hjälpa till att förebygga sjukdomar.

Huvudsakligen används växter med högt sleminnehåll för att:

• Minska "dåliga" kolesterolnivåer.
• För dess nedbrytande egenskaper.
• Cancerförebyggande.
• Undvik förstoppning.
• Det har en god prebiotisk effekt.
• Intressanta egenskaper för behandling av diabetes.
• Andra sanitära applikationer.

Nu ska vi analysera var och en av egenskaperna för att få mer information.

Kolesterolreduktion

Löslig slemhinnefiber används i livsmedel för att sänka kolesterolhalten i blodet. Denna åtgärd utförs tack vare det faktum att den förhindrar en återabsorption av tarmkolesterol som har producerats av galla i matsmältningen. Slemhinnor orsakar att ett slags gel bildas som fångar upp kolesterol från maten när det är i tarmen och förhindrar att det kommer in i blodet. Således, en kost rik på fiber rekommenderas för att sänka kolesterolnivån.

Undvik förstoppning

Förstoppning, orsakad av kvarhållning av avföring i tarmen, kan lindras med denna typ av olöslig fiber. Detta beror på att det hjälper till att öka tarmrörelserna så att avföring så småningom utvisas till utsidan. Utan löslig fiber är avföring ofta för hård i konsistens, vilket gör det svårt att passera.

Om du äter mat med båda typerna av fiber kan du undvika förstoppning och främja evakuering vid hemorrojder.

Nedbrytande egenskaper

Dessa är egenskaper som mjukar, tömmer och mjukar upp alla slemhinnor. På detta sätt kan vi skydda de inre slemhinnorna. Den kommer att ha en lämplig användning för:

• Behandla irritationer
• Hosta botemedel

Som prebiotikum

För att förbättra tarmfloran hjälper fiber till att förhindra några av tarmnedbrytningarna som kan orsaka mer skada. Dessa bakterier är patogena och verkar på avföring. Om resterna förblir i tarmen under lång tid kan det leda till att icke-fördelaktiga bakterier utvecklas mer och har magont, svullnad i buken eller mycket luktande flatulens.

Tack vare den prebiotiska effekten, hjälper fördelaktiga bakterier att föröka sig och kan neutralisera effekterna av skadliga bakterier.

Slem för cancer

I detta fall tillåter det förebyggande av vissa typer av cancer. Genom maten intar vår kropp en stor mängd gifter som kommer från processen för produktion och konservering av mat. Om gifter ackumuleras kan de vara ansvariga för utvecklingen av cancer.

Ät mat med fiber, gör att avfall lämnar kroppen snabbare. Således kommer vi att minska exponeringen och riskerna för ytterligare skador.

Jag hoppas att med denna information kan du lära dig mer om slemhinnor och alla dess positiva effekter.