Om du anser dig vara en särskilt söt person känner du förmodligen till sockerrör. Det är från denna växt som det som behövs för att producera sockret som du sötar ditt kaffe och dina desserter med utvinns. Den kännetecknas av sin höjd, som kan nå 2 till 4 meter, med mycket fibrösa stjälkar rika på sackaros. Från gräsfamiljen kommer det från länder med tempererat klimat som Asien, Indien och Nya Guinea. Mer än 79 % av sockret som produceras i världen kommer från sockerrör. Men var försiktig, för det finns olika typer av sockerrör. Vi visar dig sockerrörssorter mest framstående.
6 typer eller arter av sockerrör och dessa är deras namn
Vi kan hitta upp till sex typer av sockerrör, två av dem vilda och ytterligare fyra erhölls med hjälp av tekniker för att förbättra växtens genetik. Vi kommer att se var och en av dem, så att du känner till namnen på sockerrörssorterna och några egenheter.
vilda sockerrör
Från och med de vilda sorterna kommer vi att hitta främst två: de Saccharum robustum och Saccharum spontaneum. Låt oss se
Saccharum robustum
Saccharum robustum, översatt som "robust sockerrör”, odlas i Nya Guinea. Det är en hög växt och kan bli 5 till 10 meter hög. De behöver ett soligt klimat, även om de tål temperaturer på upp till 7 minusgrader. När det gäller jorden föredrar de en där konstant luftfuktighet bibehålls och mycket bättre om det är en sandig jord.
Denna sort av sockerrör har varit känd inom botaniken sedan 1946 när, officiellt, en amerikansk bonde vid namn Carl Otto Grassl beskrev den i detalj och kunskap.
Saccharum spontaneum
Den här andra har sitt ursprung i Indien vild sort av sockerrör. När det gäller höjden är den mycket kortare än den tidigare sorten, eftersom Saccharum spontaneum knappt överstiger tre meter lång.
Det är lätt att spridas genom jordar som varit utsatta för översvämningar. Det har inneburit att det i vissa fall till och med blivit ett hem för djur, till exempel den indiska noshörningen som gömmer sig bland gräset.
Långt ifrån att göra socker, i Nepal, är användningen de ger till gräset att göra tak och staket för dörrar.
Det är värt att lyfta fram denna art av naturliga sockerrör som är mycket resistent mot skadedjur och sjukdomar. Och det har tjänat till att ge upphov till andra genetiskt modifierade sorter för att förbättra arten.
Å andra sidan, behåll namnet på denna sockerrör, eftersom det är en växt som används i ayurveda, det vill säga i alternativ medicin och har använts i Indien i många år.
Genetiskt modifierade sockerrör
Sedan vi har sett vilda sockerrörssorter Vi ska nu se de fyra hybridtyperna som har erhållits genom att modifiera deras gener för att göra mer resistenta och intressanta växter. Dessa är.
Saccharum sinense
La Saccharum sinense är en sockerrör som började odlas i Kina och norra Indien. Inte för hög, dess höjd når knappt en och en halv meter eller, i vissa fall, fem meter.
Liksom de sorter vi har sett kräver de ett varmt klimat och sandig, fuktig jord, även om de tål ganska kalla temperaturer, upp till 7 minusgrader om omständigheterna uppstår.
Stick ut från detta sockerrör dess blomning, med rosa blommor som spirar från november till mars. Och dess motstånd, eftersom det är starkare än de tidigare och även motstår torra klimat.
Denna sort har använts i successiva förbättringsbehandlingar och erhållande hybridtyper av sockerrör.
Saccharum barberi
Den andra av hybridsockerrörssorter är Saccharum barberi. Dess sockerhalt är lägre än hos andra sorter och framför allt hos officinarum-arterna som vi kommer att se senare.
Saccharum edule
La Saccharum edule Det är en annan av de domesticerade eller förbättrade arterna av sockerrör. Ännu ett Saccharum-gräs vars stjälk är mycket fibrös och full av socker. Den når en höjd av en och en halv till fyra meter och odlas framför allt i Sydostasien, i de mest tropiska områdena.
Inte bara sockret från käpparna, utan även blommornas huvuden äts upp, om de fångas när de ännu inte öppnat sig. De kan ätas råa eller ångade och till och med rostas. Det är en av de kulinariska skatterna i det indonesiska köket.
De kräver mycket vatten, varför vi kan hitta dem på vissa Stillahavsöar där de rätta förhållandena finns, med temperaturer på 20 till 30 grader och måttlig nederbörd.
Olika sorter
La Olika sorter är namnet på den mest odlade sockerrören. Den har stjälkar med internoder där sackaros ackumuleras. Även om deras odling började i Nya Guinea, odlas de för närvarande i alla länder med tropiskt klimat, med tanke på den betydelse som deras konsumtion har fått, inte bara av socker, utan även av ämnen gjorda av det som etanol.
Denna växt har korsats med andra sorter, såsom sinense eller barberi, för att skapa superarter.
Den växer mycket snabbt upp till 3 eller 4 meter hög, särskilt mellan vår och sommar. De skördas vanligtvis innan blommorna dyker upp, eftersom växtens blomningsprocess minskar sockerhalten.
Liksom de andra sorterna behöver den ett soligt klimat och sandig, fuktig jord, samt goda klimatförhållanden och näringsämnen för att få en bra skörd. Det är dock en stark och motståndskraftig växt.
Sedan urminnes tider har denna växt använts för att extrahera sin söta juice, skära och komprimera stjälkarna. Mer nyligen, för ungefär två tusen år sedan, började den i Indien att utvinnas genom kokning.
För närvarande är fördelning av grödor har utökats och Sockerrör odlas även i Europa. Och både stjälkarna och avfallet från sockerindustrin matas till boskap, eftersom det visade sig att en diet baserad på denna mat gjorde att smågrisar föds starkare.Dessa är de sockerrörssorter och de uppgifter som vi har ansett intressanta att dela med dig.