Svart sapote (Diospyros nigra)

Känner du till svart sapote? Skulle du tro oss om vi berättade att den smakar mycket lik choklad och är hälsosam på samma gång? Denna frukt av en växt som är hemma i Centralamerika kan ersätta choklad när dessa oåterkalleliga begär kommer till dig, samtidigt som de ger näringsämnen och en mycket låg fetthalt.

Vad är den svarta sapoten?

I hela Centralamerika och särskilt i Mexiko, Den svarta sapoten är frukten av ett mycket vanligt träd i tropiska områden, som inom biologi är känt som Diospyros nigra.

Detta träd faller inom kategorin vintergröna och mestadels kan nå 10 meter i höjd, även om det finns några exemplar i dessa områden som når mer än 20 meter ungefär. Det är ett träd med fjällande och räfflad bark, med löv som visas växelvis och blommor i en vitaktig färg och en lukt som liknar gardenia.

Trädet är vanligtvis en del av stora kaffeplantager, där det har en viktig funktion att erbjuda skugga. Det är mycket vanligt på landsbygden i tropiska zoner såväl som i reservat och fruktträdgårdar. Stammen har ett mycket ädelt trä och en särskild rödaktig färg, som uppmärksammar träindustrin, som använder den för att tillverka olika typer av möbler.

I vilka miljöer finns detta träd?

El Diospyros nigra Det finns i djungelområden i Centralamerikadär ekosystem har en höjd som kan variera från havsnivå. Finns i lerjord och i allmänhet i närheten av en flodström eller någon lagun, det vill säga jordar som tenderar att översvämmas under större delen av året, är ett träd som kräver en högre luftfuktighet.

Tropikerna är platsen för tillväxt eftersom temperaturen ständigt ligger runt 25 ° C och har en hög nivå av nederbörd det speciella klimatet för deras utveckling.

Det svarta sapotträdet, som vit sapoteÄr känd som en infödd i Mexiko, men också från andra centralamerikanska länder, såsom Costa Rica, Belize, Guatemala, El Salvador, Honduras, Panama, Nicaragua, Ecuador och Colombia, som också odlas i andra sydamerikanska länder.

jag odlar

De stora grödorna av den svarta sapoten och dess större kommersialisering förekommer i Mexiko, där du kan hitta dessa frukter på marknaderna och i tidsperiod som går från augusti till januari.

I det landet produceras mer än 15 tusen ton årligen, som konsumeras av folket av både kulinariska och botande skäl. Det finns andra sorter av denna frukt som också konsumeras i stor utsträckning, såsom vit, grön, gul, mamey sapote, sapodillapojken och zapotillo, bland flera andra.

En mycket dyrbar frukt

Det svarta sapoteträdet presenterar en av de mest eftertraktade frukterna i området, som har varit känt sedan Maya-civilisationerna i Mexiko och Centralamerika. De kallade den svarta sapoten Tauch och var de första som insåg det massan hade en speciell sötma.

Den svarta sapoten är en oval frukt med en diameter på cirka 10 centimeter. På utsidan visar den en grön färg som liknar bladens och inuti är massan väldigt mörk. Något som alltid förbryllade folket som tog det och tyckte att färgen inte var tillräckligt trevlig för att frukten skulle vara god.

Detta är ett annat fall där framträdanden kan bedra, sedan att svartmassa representerar en utsökt, söt och krämig frukt, vars smak är nära choklad, vilket resulterar i något som mycket liknar en chokladmousse.

Men inte bara på grund av massans stora smak är denna frukt viktig, utan också på grund av de näringsbidrag som den kommer att ge oss. OCHDess sammansättning domineras av kolhydrater och vitamin A och C, som är ansvariga för att stärka vår syn och förbättra hudens struktur.

Fastigheter

Vi har redan nämnt att förutom sin krämiga och mycket frestande konsistens, svart sapote behåller en stor mängd näringsämnen och egenskaper som kommer att ge oss energi och bra komponenter för vår kropp, som är följande:

Stor källa till C-vitamin

Vi vet att det mesta av vitamin C som vi kan konsumera dagligen kommer från citrusfrukter. Men om dessa inte passar dig bäst och du behöver stärka ditt försvar, med bara detta vitamin kan du uppnå det.

Du kan välja att konsumera svart sapote, vilket i ett intag av 100 milligram ger oss 25 procent av den rekommenderade dagliga dosen. Detta kommer att få oss att motstå virus bättre och förse vår kropp med antioxidanter.

Vitamin A-bidrag

En annan av de vitaminer som hjälper oss att stärka vårt immunförsvar, förutom att erbjuda oss en bättre vision och främja tillväxten av våra celler.

Förhindrar anemi

Som vi nämnde tidigare, din källa till vitamin C är mycket viktig för reglering av vår kropp och en av de mest karakteristiska faktorerna för detta vitamins kraft är förmågan att absorbera järn från livsmedel av vegetabiliskt ursprung.

Denna absorption av järn kommer att vara ansvarig för att bekämpa anemi orsakad av bristen på denna komponent i vår kropp, kallad järnbristanemi. Frukten innehåller också vitamin B6, vilket kommer att hjälpa de anemiska att bekämpa trötthet, vilket är ett distinkt symptom på anemi.

Bekämpa högt blodtryck

Det olika infusioner som används i det centralamerikanska området för att normalisera blodtrycksnivåerna och en av dem är baserad på det svarta sapotträdets blad.

Eliminera symtom på sömnlöshet och ångest

I Centralamerikanska områden dess bark kokas vanligtvis tillsammans med skalet av dess frukter, för att uppnå en lugnande effekt som håller användaren borta från sömnlöshet och lugnar människor med ångestsyndrom. Det används som ett te som vanligtvis konsumeras på natten, som ett naturligt alternativ för att undvika att konsumera sömnreglerande kemikalier.

Det är antiinflammatoriskt och smärtstillande

Det används vanligtvis en infusion beredd med bark, löv och högst 5 frön av den svarta sapoten (mer än den mängden frön kan vara giftiga), för att lugna huvudvärk, tandvärk, kolik och till och med smärtan orsakad av skorpionstinget.

Den svarta sapoten är en av de söta frukterna som du kan ersätta det höga fettinnehållet som choklad har.