Idag ska vi prata om zucchiniblomman. Tillhör gurka familjen, den cucurbita pepo, den har en ganska fin och delikat smak som påminner om vita blommor och mandel.
Dessutom, Denna blomma ser ganska elegant ut och används i många kök runt om i världen. Vill du veta dess egenskaper och användningsområden?
Zucchini blomma
Zucchiniblomman är också känd under sitt italienska namn, zuccini. Dess morfologi är stor, med förkortade, klockformade löv med en intensiv gul färg. Både kvinnliga och manliga blommor kan konsumeras som mat.
Eftersom zucchini är känslig för kyla och fuktighet i regnigare klimat, behöver den exponering för solen och temperaturer varmare eller tempererat mellan 18 och 25 ° C. För att blommorna inte ska falla behöver du vattna med en viss regelbundenhet.
Om vi vill såa zucchini måste vi vänta tills det är dags då framgången för dess korrekta tillväxt är större. Denna säsong är vanligtvis på våren eller försommaren. Det är under denna säsong när de börjar blomstra, så det konsumeras bara tills det slutar.
Om zucchiniblomman är öppen eller stängd, villkorar den inte direkt dess smak, men den påverkar vilken typ av recept vi kan göra med den. Det viktiga är att den har en stark och ljus färg, eftersom det kommer att betyda att växten är frisk. Det rekommenderas att kasta blommorna som har mörka toner i kronbladets övre del. Om pistolen har en brun färg kan det indikera att den har brunning. Detta är en svamp- och mögelinfektion i blomman.
För att dra full nytta av deras egenskaper och smak är idealet att samla dem först på morgonen och konsumera dem samma dag. Om de förvaras i kylskåpet kan det hålla upp till två dagar utan att förlora för mycket kvalitet. De tvättas försiktigt i en behållare med lite vatten. De torkas fint och reserveras tills de kokas. Innan du lagar mat måste du öppna dem försiktigt och klippa pistilen med en sax, eftersom jag vet att om den är kvar ger den lite bitterhet.
Zucchini blomma använder
Zucchiniblomman används i många typer av mat, bland dem mexikanska och italienska, där det anses vara en delikatess. För att kunna laga det framgångsrikt måste du veta väl hur man lagar det och ta hänsyn till vissa saker. Smaken av denna blomma är som den av zucchini men mjukare och finare.
Det kan kombineras med skaldjur som kräftor och räkor, eftersom de har aromer som liknar mandel. De kan också konsumeras med färska ostar, som ingrediens i en pizza eller användas som en risotto.
Ursprung och sorter av zucchiniblomman
Denna växt odlas i alla varma regioner på jorden. Inte känd om det kommer från Sydasien eller Centralamerika. Zucchini konsumerades av egyptier, greker och romare, men det var araberna som sprider sin odling i Medelhavsområdena.
De mest odlade sorterna av zucchini är:
- Pepo: Sfärisk form och intensiv grön nästan svart.
- Zucchini mörk typ: intensiv grön nästan svart.
- Samara: mycket mörk och ljus i färg.
- Grison: ljusgrön med prickar.
- Klarit: väldigt ljusgrön.
- Avlång parador: en attraktiv gul färg.
Som nämnts tidigare finns det manliga och kvinnliga blommor. Det är hanen som har pollen för kvinnliga blommor. När växterna har pollinerats, hanen tappar sina egenskaper och faller till marken. Den pollinerade kvinnliga blomman förtjockar en zucchini som mognar normalt. Blomman som inte pollineras förtjockar den del som skulle vara zucchini, men du får inte en frukt utan en förtjockad stam.
Med den här informationen kan du lära dig mer om zucchiniblomman.