குயினோவாவின் பண்புகள், பராமரிப்பு மற்றும் பண்புகள்

குயினோவா அல்லது குயினோவா என்றும் அறியப்படுவது, மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக நம்மில் உள்ளவர்களுக்கு இது உள்ளது சைவ அல்லது சைவ உணவு குயினோவா ஓட்ஸ், பார்லி அல்லது கோதுமை போன்ற மிகவும் பொதுவான தானியங்களின் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இல்லை என்றாலும், நாம் இதை ஒரு தானியமாகவும் மிகவும் சத்தானதாகவும் கருதலாம்.

செனோபோடியம் குயினோவா இந்த அசாதாரண தாவரத்தை நாம் அறிந்த அறிவியல் பெயர் மற்றும் இது தென் அமெரிக்காவின் கீழ் பகுதிகளில் இருந்து வரும் ஒரு தாவரமாகும் நாம் அதை இயற்கையாகவே காணலாம், முக்கியமாக பொலிவியாவில், இது அதிக எண்ணிக்கையிலான வகைகள் உள்ள இடங்களில் ஒன்றாகும். 

குயினோவா பண்புகள்

குயினோவா என்பது ஒரு பருவத்திற்கு மட்டுமே வாழும் ஒரு தாவரமாகும், இது மிகவும் அகலமான மற்றும் பெரிய இலைகளைக் கொண்டுள்ளது ஒவ்வொரு தாவரமும் சுமார் 0.5 மீட்டர் வரை 2 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும், ஆனால் விதை உருவாவதற்கு முன்பு பூக்கும் தனித்தன்மையையும் இது கொண்டுள்ளது, அதன் பூக்களைப் பொறுத்தவரை, அவை சிவப்பு மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு தொனியைக் கொண்டுள்ளன, அவை தண்டு முடிவில் ஒரு வகையான ஸ்பைக்கை உருவாக்கும் வரை தொகுக்கப்படுகின்றன. அதன் தண்டு பல கிளைகளுடன் நேரான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, விதைகள் அவற்றின் காரணமாக இந்த தாவரத்தின் மிக முக்கியமான பகுதியாகும் அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், 1.8 முதல் 2.2 மில்லிமீட்டர் வரையிலான தடிமன் கொண்ட மிகச் சிறிய துகள்களாக இருப்பதால் அவற்றின் நிறம் மாறுபடும், ஏனென்றால் அவற்றை வெள்ளை, பழுப்பு, இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள், சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் சாம்பல் நிறங்களில் காணலாம்.

குயினோவா ஒரு ஆலை ஒப்பீட்டளவில் குளிரான ஒரு காலநிலை இருக்க வேண்டும்இருப்பினும், இது மிகவும் குளிரான காலநிலையைத் தாங்க முடியாது, ஏனெனில் வெப்பநிலை 35 ° C க்கு மேல் அல்லது -1 below C க்கு கீழே இருக்கும் பகுதிகளில் வளர முடியாது.

தாவர பராமரிப்பு

இந்த தாவரங்களில் ஒன்றை வளர்க்கும்போது நாம் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய கவலைகளில் ஒன்று களைகள், இவை பொதுவாக குயினோவாவுடன் கடுமையாகப் போராடுகின்றன, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது எங்கள் ஆலைதான்.

La quinoa ஆலை இது மிகவும் மெதுவான வளர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அது 30 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைந்ததும் அது நடைமுறையில் தன்னிறைவு பெறும் வரை வேகமாக வளரத் தொடங்குகிறது.

செனோபோடியம் குயினோவா அல்லது குயினோவா தாவரங்கள் தொட்டிகளில் வளர்க்க முடியாத அளவுக்கு பெரிதாக உள்ளன, ஏனெனில் நாம் முன்பு குறிப்பிட்டது போல, இந்த விதைகள் ஒவ்வொன்றும் 2 மீட்டர் உயரம் வரை ஒரு பெரிய தாவரமாக வளரும். கூடுதலாக, ஒன்று அல்லது இரண்டு குயினோவா தாவரங்களை வளர்ப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் தானியங்களின் மிகச் சிறிய பயிர் நமக்கு கிடைக்காது, இன்னும் துல்லியமான யோசனையைப் பெற, இந்த தாவரங்களில் 10 அல்லது 11 ஐ வளர்த்தால், சுமார் ஒன்றரை கிலோகிராம் குயினோவா தானியங்களை அறுவடை செய்ய முடியும்.

ஒரு குயினோவா செடியை வளர்ப்பது பலர் கற்பனை செய்வது போல இது மிகவும் கடினமான பணி அல்லஎங்களுக்கு ஒரு பெரிய பகுதி மட்டுமே தேவைப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தாவரத்தின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப ஒரு காலநிலை இருக்கிறது, அவ்வளவுதான், இந்த வழியில் நாம் சில குயினோவா விதைகளை அனுபவிக்க முடியும், கரிம மற்றும் எங்கள் சொந்த பராமரிப்பின் கீழ் வளர்க்கப்படுகிறது.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்

குயினோவா விதைகள் பொதுவாக ஒரு பொருளால் மூடப்பட்டிருக்கும் சபோனின், இது மிகவும் கசப்பான சுவை கொண்டது, அதே நேரத்தில் பறவைகள் மற்றும் பூச்சிகள் தானியங்களை சேதப்படுத்தாமல் தடுக்க உதவுகிறது.

சில பூச்சிகளிலிருந்து தானியங்களைப் பாதுகாக்க சபோனின் உதவுகிறது என்றாலும், இந்த தாவரத்தின் இலைகள் சில பூச்சிகள் போன்ற சேதங்களுக்கு எதிராக மிகவும் பலவீனமாக இருக்கும் பிளே வண்டுகள் அல்லது அஃபிட்ஸ். குயினோவா ஆலை போதுமான முதிர்ச்சியை அடையும் போது, ​​இந்த தொல்லை தரும் பூச்சிகள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் உற்பத்தி செய்யும் சேதத்தை அது தாங்கும், ஆனால் அவை இன்னும் இளமையாக இருக்கும்போது, ​​இது ஒரு பெரிய பிரச்சினை.

மிகக் குறைந்த விகிதத்தில் இருந்தாலும், சில வகையான கம்பளிப்பூச்சிகளும் ஆலைக்கு ஈர்க்கப்படலாம்இருப்பினும், நாம் அவற்றைப் பார்க்கும்போது அவற்றை அகற்றுவது மட்டுமே போதுமானதாக இருக்கும், எனவே இந்த தாவரத்தை வளர்க்க விரும்பினால் பூச்சிகள் நமக்கு எந்த பிரச்சனையும் கொடுக்கக்கூடாது.

பண்புகள்

குயினோவா என்பது ஒரு விதை, அதை நாம் ஒரு தானியமாக உட்கொள்ளும்போது பிரத்தியேக குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, இந்த காரணத்திற்காகவே குயினோவா சூடோசெரியல் என்ற பெயரிலும் அழைக்கப்படுகிறது மேலும், இந்த தானியமானது அதன் கலோரிகளில் பெரும்பகுதியை சிக்கலான ஹைட்ரேட்டுகளின் வடிவத்தில் நமக்கு வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் 16 கிராமுக்கு 100 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது.

குயினோவாவை பெரும்பான்மையான தானியங்களுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அதைக் காணலாம் இது கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தில் அதிகமாக உள்ளது, பிந்தையது பெரும்பாலும் நிறைவுறாதவை என்ற போதிலும், ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 அமிலங்கள் இருப்பதை நாம் முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும்.

இது பங்களிக்கும் கலோரிகளின் அளவைப் பொறுத்தவரை, quinoa ஒரு தானியத்தை விட நிறைய அல்லது கொஞ்சம் உயர்ந்ததாக தோன்றுகிறது, இதில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால்.

அதே வழியில், அதன் உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தை நாம் வலியுறுத்த வேண்டும் 15 கிராமுக்கு 100 கிராம் அடையலாம், இவற்றில் பெரும்பாலானவை என்பதால், விதைகள் பொதுவாக கரையாத வகையின் இழை.

மறுபுறம், நாம் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைக் குறிப்பிட்டால், குயினோவா தானியமானது அதன் தனித்துவமாக நிற்கிறது பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம்இதைப் போலவே, இது பி சிக்கலான வைட்டமின்களை குறிப்பிடத்தக்க அளவுகளிலும், ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட வைட்டமின் ஈவையும் வழங்குகிறது.

குயினோவா நன்மைகள்

குயினோவாவை நாம் ஒரு தானியமாகப் பயன்படுத்தலாம் என்பதால், குடல் பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் உணவுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் குயினோவாவில் பசையம் இல்லை. கூடுதலாக மற்றும் ஒரு மூலம் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்ற தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக புரத உட்கொள்ளலை வழங்கும், குயினோவா மிகவும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அல்லது ஆரோக்கியமான வழியில் சாப்பிடும்போது எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது.

அதன் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் போது இது நமக்கு நிறைய உதவுகிறது, ஏனெனில் அதன் ஃபைபர் மற்றும் நிறைவுறாத லிப்பிட்களுக்கு நன்றி அவை நம் உடலில் உள்ள லிப்பிட் சுயவிவரத்தை ஆதரிக்கின்றன. குயினோவா மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது அதே நேரத்தில் சைவ உணவு உண்பதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அதன் புரதத்தின் அளவு மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான இரும்பின் சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பது.